Zapiekanka jaglana z dżemem figowym

Zapiekanka jaglana z dżemem figowym
(Przepis dzięki uprzejmości: www.kreaturnakuchnia.blogspot.com )
Kasza jaglana pozyskiwana jest z łuskanego ziarna prosa. To najzdrowsza z kasz, znana
od tysięcy lat. Ma bardzo duże wartości prozdrowotne. Po pierwsze obfituje w witaminy
z grupy B, lecytynę (ta odpowiada za poprawę pamięci i reguluje ilość cholesterolu we
krwi) i ma więcej soli mineralnych (takich jak: wapń, fosfor, potas, miedź, żelazo) niż
pszenica, jęczmień i żyto. Ma wysoki poziom białka i węglowodanów w złożonej postaci,
które powoli uwalniają się do krwi, zapewniając mózgowi stały dopływ energii. Kasza
jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, mającą
leczniczy wpływ na stawy, biorącą udział w procesie mineralizacji kości, a także
korzystnie wpływającą na wygląd skóry, paznokci i włosów. Jako jedyna wśród kasz jest
zasadotwórcza, a wg kuchni Pięciu Przemian usuwa wilgoć z organizmu, wzmacnia
osłabiony i wychłodzony organizm, a szczególnie wzmacnia nerki oraz harmonizuje
śledzionę i żołądek. Ma właściwości antywirusowe, więc jest wskazana przy
przeziębieniu i zapaleniu górnych dróg oddechowych. Dodatkowo usuwa z organizmu
toksyny, więc polecana jest przy dietach oczyszczających. Ponieważ nie zawiera glutenu,
doskonała jest też dla osób na diecie bezglutenowej.
Zachęcamy do jedzenia kaszy jaglanej w najróżniejszych postaciach (na słodko, na słono
i na ostro) i prezentujemy przepis na zapiekankę jaglaną z dżemem figowym –
doskonałą na deser lub słodkie śniadanie!
Składniki:
• kasza jaglana – np.: 0,5 szklanki (ilość w zależności od wielkości naczynia
żaroodpornego, które chcemy wykorzystać)
• dżem figowy lub inny ulubiony (ilość do smaku)
• bakalie – różne, np.: migdały blanszowane i ze skórką, suszona czarna porzeczka i
maliny, jagody goji, wiórki kokosowe, rodzynki, ziarno kakao.
Wykonanie:
Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni, następnie przelewamy wrzątkiem i wrzucamy
do garnka. Zalewamy mniej więcej podwójną objętością wody (do ok. 2,5). Gotujemy do
miękkości pod przykryciem, nie mieszając. Jeżeli woda już wyparuje, a kasza będzie
jeszcze twarda, należy dolać jeszcze trochę wrzątku i ją dogotować.
Tak ugotowaną kaszę mieszamy z ulubionym dżemem (np.: figowym), przekładamy do
żaroodpornego naczynia i wygładzamy jej powierzchnię. Na wierzchu możemy utworzyć
kompozycję z wybranych bakalii.
Wstawiamy na ok. 20-30 min. do piekarnika, aż się zapiekanka zarumieni.
Bon appetit!
Fundacja Rodzić po Ludzku ma status organizacji pożytku publicznego.
Możesz wesprzeć nasze działania, przekazując nam 1 % swojego podatku! Nr KRS 0000150773
Fundacja Rodzić po Ludzku ma status organizacji pożytku publicznego.
Możesz wesprzeć nasze działania, przekazując nam 1 % swojego podatku! Nr KRS 0000150773