wspólny cel

ZamKor P. Sagnowski i Wspólnicy spó³ka jawna
ul. Tetmajera 19, 31-352 Kraków
tel. +48 12 623 25 20, faks +48 12 623 25 24
e-mail: [email protected]
wspólny cel...
Karta pracy 21
Imię i nazwisko ...................................................................................
Klasa ............
Tytuł eksperymentu: Odróżnianie tłuszczu nasyconego od nienasyconego
1. Wyjaśnij przyczynę zmiany barwy roztworu manganianu(VII) potasu w przeprowadzonym
doświadczeniu.
2. Uzupełnij tabelę.
Kwas palmitynowy
Kwas stearynowy
Kwas oleinowy
Wzór sumaryczny
Wzór półstrukturalny
Stosunek liczby atomów
węgla do liczby atomów
wodoru
Masa cząsteczkowa
Dokument zosta³ pobrany z serwisu www.zamkor.pl
Wszelkie prawa zastrze¿one.
Data utworzenia:
2013-04-17
ZamKor P. Sagnowski i Wspólnicy spó³ka jawna
ul. Tetmajera 19, 31-352 Kraków
tel. +48 12 623 25 20, faks +48 12 623 25 24
e-mail: [email protected]
wspólny cel...
3. Zaznacz, którego (lub których) z wyższych kwasów karboksylowych dotyczą poniższe
stwierdzenia.
A. kwas palmitynowy
B. kwas stearynowy
C. kwas oleinowy
a Jego cząsteczka ma osiemnaście atomów węgla.
A □
B □
C □
b Kwas ten jest związkiem nienasyconym.
A □
B □
C □
c
A □
B □
C □
d Jest gęstą cieczą o żółtej barwie.
A □
B □
C □
e Jest składnikiem stearyny.
A □
B □
C □
A □
B □
C □
A □
B □
C □
h Nie zmienia zabarwienia roztworu manganianu(VII) potasu.
A □
B □
C □
i
Reaguje z zasadą sodową, dając mydła.
A □
B □
C □
j
Jest palny.
A □
B □
C □
f
g
Jest to białe ciało stałe.
Jego reszta kwasowa jest głównym składnikiem tłuszczy wchodzacych
w skład oleju roślinnego.
Odbarwia roztwór manganianu(VII) potasu.
4. Z ciekłego kwasu oleinowego w wyniku przyłączenia atomów wodoru można otrzymać stały
kwas stearynowy.
A. Zapisz odpowiednie równanie reakcji, stosując wzory sumaryczne związków organicznych.
B. Oblicz, ile gramów wodoru trzeba użyć, aby z 846 g kwasu oleinowego otrzymać 852 g kwasu
stearynowego.
Obliczenia:
Odpowiedź:
5. Mieszanina jakich dwóch kwasów jest potocznie nazywana stearyną i służy do produkcji świec?
Podaj wzory sumaryczne tych kwasów.
................................................................................... i ..............................................................................
Dokument zosta³ pobrany z serwisu www.zamkor.pl
Wszelkie prawa zastrze¿one.
Data utworzenia:
2013-04-17