Zobacz cały artykuł (PDF 102,0 kB)

Aktualności
NR 6/06
Czy oprócz chleba
potrzeba igrzysk?
W dniu 12 maja br. w ramach
Międzynarodowego Festiwalu
Miesiąc Fotografii w Krakowie
swoje prace wystawiła Tamar
Matza, obywatelka Izraela. Przedstawiła projekt zatytułowany „Śladami słów”.
Na miejsce wystawy wybrała
dość niecodzienną galerię – piekarnię o nazwie „Piekarnia Mojego Taty”. To piekarnia Wojciecha
Smętka, którą otwarł na kra-
www.elamed.com.pl/cukiernictwo
kowskim Kazimierzu przy ulicy
Meiselsa 6, piekarnia pachnąca
przedwojenną recepturą wypieku.
Wypieku pozbawionego tzw. „prochów”, czyli polepszaczy.
Przy okazji tego wydarzenia warto
postawić kilka pytań:
x Dlaczego właściciel zgodził się na
taką wystawę?
x Czy to nowy trend w promocji
piekarni?
13
x Czy wypiekiem chleba pasjonują
się nie tylko piekarze?
x Czy w tej krakowskiej piekarni
uda się połączyć galerię sztuki
z hurtownią chleba?
Myślę, że to ciekawy „rozczyn”
do cyklu artykułów o tym, jak
z normalnej piekarni uczynić miejsce niebanalnych wydarzeń. Jak
to zrobić, napiszemy w kolejnych
numerach „Cukiernictwa i Piekarstwa”.
‰