rynek spożywczy

Wstępny program
III Forum Rynku Spożywczego
Spotkanie kadry zarządzającej branży żywnościowej i handlu
18 listopad 2010
Warszawa (Hotel Intercontinental)
III Forum Rynku Spożywczego
8.30 Rejestracja
9.00-12.00 Sesja inauguracyjna
Debata inauguracyjna – Żywność nie zna granic
oraz
Uroczyste wręczenie Nagród Rynku Spożywczego za rok 2010
12.00-12.30 Przerwa
12.30-14.30 Sesje tematyczne
FINANSE
Sytuacja ekonomiczna sektora –
możliwości finansowania rozwoju.
ZARZĄDZANIE/TECHNOLOGIE
Efektywne zarządzanie produkcją w
zakładach spożywczych.
HANDEL
Relacje biznesowe między sieciami i
przetwórcami żywności a szybka
konsolidacja obu rynków.
MLEKO
Mleczarstwo - wyzwania związane z
zarządzaniem i technologicznoproduktowym rozwojem
MIĘSO
Innowacyjność w branży mięsnej w
sferze zarządzania, technologii i
produktu.
14.30-15.00 Przerwa
15.00-17.00 Sesje tematyczne
ŻYWNOŚĆ
WYSOKOPRZETWORZONA
Czy najbliższe lata przyniosą
rewolucję na rynku dań gotowych,
mrożonek, produktów
funkcjonalnych i prozdrowotnych?
8.30-9.00 Rejestracja
9.00-12.00 Debata inauguracyjna
Żywność nie zna granic.






Eksport i import żywności – polskie i europejskie dylematy
Wysokie normy jakościowe przyczyną mniejszej konkurencyjności europejskiego rynku spożywczego
Koniec prostych przewag konkurencyjnych – co zamiast nich?
Miejsce polskich firm na europejskim rynku, szanse na ekspansję
Polski rynek wyzwaniem dla globalnych koncernów
Promocja i kreowanie marki – stawiamy na produkt regionalny czy globalny?
Uroczyste wręczenie Nagród Rynku Spożywczego za rok 2010 odbędzie się podczas debaty
inauguracyjnej
12.00-12.30 Przerwa
12.30-14.30 i 15.00-17.00 Sesje tematyczne
12.30-14.30 FINANSE
Sytuacja ekonomiczna sektora – możliwości finansowania rozwoju.




Kondycja branży spożywczej a poziom wykorzystania środków unijnych
Innowacje, efektywność, jakość a możliwości finansowania nowych projektów
Bezpieczeństwo transakcji finansowych
Finansowanie rozwoju firm spożywczych na rynkach zagranicznych
12.30-14.30 ZARZĄDZANIE/TECHNOLOGIE
Efektywne zarządzanie produkcją w zakładach spożywczych.






Inwestycje w oszczędności – obszary niezbędnych działań na rzecz rozwoju firmy
Efektywne planowanie i optymalizacja procesów technologicznych
Budowanie przewagi konkurencyjnej poprzez wdrażanie i wykorzystanie systemów informatycznych
Automatyzacja procesów produkcji i pakowania
Efektywność energetyczna – efektywne wykorzystanie mediów energetycznych (audyt, planowanie zużycia)
Logistyka magazynowa - zarządzanie zasobami i przepływem towarów
12.30-14.30 HANDEL
Relacje biznesowe między sieciami i przetwórcami żywności a szybka konsolidacja obu rynków.




Zagraniczne sieci motorem modernizacji polskiego handlu i przemysłu spożywczego
Konsolidacja przetwórców jako element wyrównania szans w relacjach z detalistami
Marki własne sieci handlowych – przyszłość czy zagrożenie dla przemysłu żywnościowego
Czy nowa ustawa mająca regulować relacje między sieciami a przetwórcami żywności spełni pokładane
oczekiwania. Komentarz dystrybutorów i przetwórców do założeń projektu ustawy przygotowanego przez
Radę Gospodarki Żywnościowej
14.30-15.00 Przerwa
15.00-17.00 ŻYWNOŚĆ WYSOKOPRZETWORZONA
Czy najbliższe lata przyniosą rewolucję na rynku dań gotowych, mrożonek, produktów funkcjonalnych i
prozdrowotnych?






Wzrost udziału wysokoprzetworzonej żywności w rynku – światowy trend w polskich realiach
Dania gotowe, żywność mrożona, przetwory warzywno-owocowe – kierunki rozwoju rynku, nowe nawyki
konsumenckie
Innowacje w zakresie receptur, produkty i dania z innych stref kulturowych
Nowe strategie rynkowe, szukanie przewag konkurencyjnych, poszerzanie ofert producentów i przetwórców,
nisze rynkowe
Perspektywy rozwoju żywności funkcjonalnej i prozdrowotnej w Polsce
Żywność wysoko przetworzona wyzwaniem dla producentów opakowań i dodatków
15.00-17.00 MLEKO
Mleczarstwo - wyzwania związane z zarządzaniem i technologiczno-produktowym rozwojem.

Globalni gracze a polskie firmy – specyfika działalności zaagranicznych koncernów





Co sprawi, że jedni wygrają, a inni wypadną z rynku w konkurencyjnym wyścigu (wielkość firm, jakość,
unikalność produktów, inne)?
Strategie rozwoju - na jaki rodzaj produktów stawiać (galanteria mleczna, produkty tanie, „dla mas”,
produkty ekologiczne i funkcjonalne)
Czy jest szansa wylansowania polskich marek za granicą?
Innowacyjne rozwiązania w obszarze marketingu i pakowania produktów mlecznych
Dystrybucja - własna czy outsourcing, sieci a handel tradycyjny
15.00-17.00 MIĘSO
Innowacyjność w branży mięsnej w sferze zarządzania, technologii i produktu.






Unowocześnianie przemysłu mięsnego - warunki konieczne, wymagania konkurencyjności
Inicjatywy mające zwiększyć innowacyjność branży - mięsne klastry
Nowe podejście do promocji mięsa
Narastająca konkurencja zagraniczna – jak jej sprostać?
Nowe strategie rynkowe, szukanie przewag konkurencyjnych (nisze rynkowe, wędliny funkcjonalne, inne)
Poprawa walorów wyrobów mięsnych i wędliniarskich, wpływ na strategie produktowe firm - dodatki do
żywności