PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS
Transkrypt
PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS
PRZYSTAWKI / APPETIZERS Marynowana troć wędrowna z koprem włoskim i winogronami Marinated sea trout with fennel and grapes 38 PLN Polskie ślimaki z gąskami i mazurskim serem dojrzewającym Polish snails with chevaliers and matured Mazurian cheese 56 PLN Świeże przegrzebki z ogórkiem gruntowym i chrzanem Fresh scallops with ground cucumber and horseradish 65 PLN Tatar z dojrzewającej polędwicy wołowej Maturing beef tenderloin tartare 49 PLN Wiejskie pomidory z płatkami róży i nasturcją Rural tomatoes with rose petals and nasturtium 32 PLN ZUPY / SOUPS Consommé borowikowe z domową ricottą Boletus consommé with homemade ricotta 28 PLN Krem z sałaty z wędzonym sumem Lettuce cream soup with smoked catfish 34 PLN DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES Biały sum z kwiatami zielonym ogórkiem White catfish with flowers and green cucumber 74 PLN Seriola z liśćmi brukselki i białymi malinami Seriola with brussels sprouts leaves and white raspberry 98 PLN Perliczka ze smażonymi kurkami i morelami Guinea fowl with fried chanterelles and apricots 82 PLN Jagnięcina z marchewką i suską sechlońską Lamb with carrot and prune 109 PLN Żebro wołowe z kukurydzą i jarmużem Beef rib with sweetcorn and kale 118 PLN DESERY I SERY / DESSERTS AND CHEESES Polskie sery Polish cheeses 49 PLN Mus z karmelizowanego borowika z lodami z pieczonego mleka i suszonym koglem-moglem Caramelized boletus mousse with burnt milk ice cream and dried puff eggs 29 PLN Czekoladowy pączek z kremem z szampana i pianą z solonego orzecha laskowego Chocolate doughnut with champagne cream and salted hazelnut foam 28 PLN Sernik z pieczonej śliwki z lodami rumowymi Roast plum cheesecake with rum ice cream 28 PLN