PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS
Transkrypt
PRZYSTAWKI / APPETIZERS ZUPY / SOUPS
PRZYSTAWKI / APPETIZERS Marynowana troć z koprem włoskim i winogronami Marinated wild trout with fennel and grapes 38 PLN Kluski dyniowe z rydzami i świeżo tartym kasztanem Pumpkin gnocchi with milk caps and fresh grated chestnut 46 PLN Świeże przegrzebki z ogórkiem gruntowym i chrzanem Fresh scallops with ground cucumber and horseradish 65 PLN Tatar z polędwicy wołowej Tartare of beef tenderloin 49 PLN Pomidory z płatkami róży i mazurskim serem dojrzewającym Heritage tomatoes with rose petals and matured Mazurian cheese 32 PLN ZUPY / SOUPS Consommé borowikowe z domową ricottą Boletus consommé with homemade ricotta 34 PLN Krem z dyni z kiszonym jabłkiem i podwędzanym sumem Pumpkin cream soup with fermented apple and smoked catfish 29 PLN DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES Biały sum z kaszą jęczmienną i jabłkiem White catfish with pearl barley and apple 74 PLN Jeleń z dereniem i burakami Deer with dogwood and beetroot 123 PLN Perliczka z kukurydzą i czarną kurką Guinea fowl with sweetcorn and trompette mushroom 82 PLN Jagnięcina z marchewką i suską sechlońską Lamb with carrot and prune 109 PLN Wołowina z jarmużem i popiołem Beef with kale and ash 118 PLN DESERY I SERY / DESSERTS AND CHEESES Polskie sery Polish cheeses 49 PLN Mus z karmelizowanego borowika z lodami z palonego mleka i suszonym koglem-moglem Caramelized boletus mousse with burnt milk ice cream and dried puff eggs 29 PLN Czekoladowy pączek z kremem z szampana i pianą z solonego orzecha laskowego Chocolate doughnut with champagne cream and salted hazelnut foam 28 PLN Sernik z pieczonej śliwki z lodami rumowymi Roasted plum cheesecake with rum ice cream 27 PLN