Jak odróżnić kurczaka od kreolskiej kury?

Ewa Kulak
Jak odró¿niæ kurczaka od kreolskiej kury?
pi±tek, 09 grudzieñ 2005
Ka¿dego dnia cz³owiek uczy siê nowych rzeczy. Ja, na przyk³ad, dowiedzia³am siê dzisiaj, jak odró¿niæ kurczaka od
kreolskiej kury. Poszli¶my na spacer na wzgórze Monserrate i miêdzy ca³ym mnóstwem ludzi i barów z niedzielnym
jedzeniem nasz± uwagê przyku³ stó³ wype³niony ogromnymi kurczakami. Kurczakami – tak mi siê wydawa³o, bo w
rzeczywisto¶ci by³y to kurczaki i kury, jak wyt³umaczy³ nam kucharz. Ale jak filolog mo¿e odró¿niæ kurczaka od kury?
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Wszyscy wiemy, i¿ kurczak jest samcem, który w zale¿no¶ci od wieku nazywany jest kurczakiem lub kogutem. W
podobny sposób dzieje siê z kur±, która jest samic±. W przemy¶le drobiowym kurczak okre¶lany jest jako kura po tym
jak osi±gn±³ zdolno¶æ znoszenia jajek, czyli w oko³o pi±tym miesi±cu ¿ycia, a dojrza³ego samca nazywa siê kogutem.
Ró¿nica miêdzy samcem i samic± dla ma³o wyspecjalizowanego oka jest prawie niedostrzegalna, ale powoli
zaczynam je odró¿niaæ dziêki wyja¶nieniom ekspertów. Kurczak jest wiêkszy, ma bardziej rozbudowane piersi i
wystaj±c± na brzuchu czê¶æ cia³a. Kura natomiast ma p³aski brzuch, szersze biodra (je¶li ptaki maj± biodra) i nogi
bardziej otwarte na boki.
Kura u¿ywana jest normalnie tylko do potraw gotowanych i zup, jak na przyk³ad s³ynny sancocho de gallina, gdy¿ jej
miêso jest bardziej t³uste i ma wiêcej w³Ã³kien, jest aromatyczne, ale nie tak delikatne jak kurczak.
Poni¿ej zamieszczam kilka zdjêæ wykonanych dzisiaj rano i zobaczymy, kto bêdzie w stanie, dziêki moim
podpowiedziom, odró¿niæ, na której fotografii znajduje siê kurczak a na której kura? To bardzo ³atwe!
Â
http://www.kolumbijsko.com
_PDF_POWERED
_PDF_GENERATED 8 March, 2017, 06:32