Pięć kluczowych zasad bezpiecznej uprawy roślin i warzyw.

E. Zachowaj
czystość
i
suchość
plonów
oraz
pojemników
Pięć kluczowych zasad bezpiecznej uprawy
do ich przechowywania.
roślin i warzyw.
- myj pojemniki do przechowywania plonów czystą wodą i osuszaj
je przed ponownym użyciem
- nie stawiaj bezpośrednio na ziemi pojemników służących do
przechowywania zbiorów, w czasie i po zbieraniu owoców i warzyw
- usuń widoczny brud i zanieczyszczenia z owoców i warzyw na
polu
- przechowuj plony w chłodniach
- ogranicz kontakt zwierząt, dzieci i osób nie będących
pracownikami z plonami oraz przechowalnią
Promocja zdrowia przez obniżenie ryzyka zatrucia drobnoustrojami.
A. Stosuj właściwą higienę osobistą
- myj i osuszaj ręce czystym i suchym ręcznikiem po zakończeniu:
toalety, zmianie pieluch u dzieci oraz kontakcie ze zwierzętami
- zmieniaj ubrania i bierz regularnie kąpiel
- zakrywaj skaleczenia i rany
- korzystaj z toalety lub wychodka w celu oddania moczu
lub defekacji.
Dlaczego? Owoce i warzywa mogą zostać zanieczyszczone
groźnymi mikroorganizmami podczas zbiorów przez kontakt
Dlaczego? Niebezpieczne mikroorganizmy, które mogą znajdować
dotykowy z brudnymi rękami, ziemią oraz pojemnikami
się w ludzkich i zwierzęcych odchodach, zainfekowanych ranach
do przechowywania zbiorów. Mokre i wilgotne środowisko sprzyja
i mogą zostać przeniesione na owoce i warzywa za pomocą rąk,
rozwojowi mikroorganizmów.
ubrań i innych powierzchni. Prawidłowa higiena osobista zapobiega
przenoszeniu niebezpiecznych drobnoustrojów na owoce i warzywa
oraz zmniejsza ryzyko zakażenia chorobą przenoszoną drogą
pokarmową.
Ulotka opracowana na podstawie materiałów dostępnych na stronie WHO
przez OOZiPZ WSSE w Lublinie przy współpracy z PSSE w Opolu Lubelskim
B. Chroń pola przed zatruciem pochodzącym z odchodów zwierzęcych
Dlaczego?
Odpowiednio
zwierzęce)
efektywnym
(ludzkie
i
uprawne
Niebezpieczne
- trzymaj zwierzęta w zagrodach na terenach położonych poniżej
i zwierzęcych odchodach mogą przetrwać przez długi okres czasu
poziomu upraw
i zatruć owoce i warzywa. Odchody muszą być odpowiednio
- usuwaj śmieci z pól uprawnych oraz terenów przyległych
uzdatnione aby zniszczyć szkodliwe drobnoustroje.
Dlaczego? Groźne drobnoustroje znajdujące się w zwierzęcych
D. Zarządzaj i oceniaj ryzyko nawadniania upraw.
odchodach mogą bezpośrednio zatruć plony kiedy zwierzęta
- zidentyfikuj wszystkie zasoby wody, które mają związek z uprawą
znajdują się na polu lub pośrednio gdy woda deszczowa spływająca
-
z terenów położonych wyżej, ulegnie zatruciu drobnoustrojami
z zanieczyszczenia wody mikroorganizmami
z odchodów. Odpady spożywcze znajdujące się w pobliżu pola
- unikaj zatrucia wody ekskrementami
uprawnego mogę przyciągnąć zwierzęta w tym dzikie ptactwo.
- zleć/zrób badanie mikrobiologiczne wody kiedy używasz wody
drobnoustroje
świadom
ryzyka
i
odchody
- nie dopuszczaj aby zwierzęta swobodnie wchodziły na pola
bądź
są
przetworzone
bezpiecznym
znajdujące
zatrucia
się
wody
w
nawozem.
ludzkich
wynikającego
o nieznanej jakości.
C. Używaj
Dlaczego? Woda jest niezbędna dla ludzi, zwierząt i rolnictwa.
Ryzyko zatrucia drobnoustrojami zasobów wody może mieć
przetworzonych odchodów
różnorodne
źródło.
Niebezpieczny
mikroorganizmy
zawarte
- używaj przetworzonych odchodów (tj. zwierzęce lub ludzkie
w ekskrementach mogą zatruć wodę a następnie dostać się do gleby
ekskrementy) specjalnie uzdatnionych
i
- stosuj nawożenie przed sadzeniem roślin
w
- zmaksymalizuj czas między zastosowaniem nawozów a zbiorem
drobnoustrojów.
plonów.
plonów
przez
nawadnianiu
system
warzyw
nawadniania.
i
owoców
nie
Woda
może
stosowana
zawierać