Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych

POLSKIE TOWARZYSTWO NAUK ŻYWIENIOWYCH
Polish Society of Nutritional Sciences
ul. Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa, tel. 022 59 37-110 (-113), fax: 022 59 37 117
Warszawa, 31 stycznia 2014
SPRAWOZDANIE
z działalności Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych
w roku 2013
1. Działalność organizacyjna
W roku 2013 odbyło się 1 spotkanie Prezydium Zarządu Towarzystwa, 7 posiedzeń
Zarządów Oddziałów oraz wielokrotnie kontaktowano się telefonicznie i za pomocą poczty
elektronicznej. Spotkania te były poświęcone:
 omówieniu planu pracy na rok 2013,
 weryfikacji i przyjmowaniu nowych członków,
 regulowaniu opłat składek członkowskich,
 organizacji konferencji naukowych,
 przyjęciu sprawozdania finansowego,
 współpracy z kołami naukowymi dietetyków
 sprawom bieżącym.
W zakresie spraw bieżących:
 przygotowano i przesłano do czasopisma Medycyna Praktyczna informację o dwóch
konferencjach współorganizowanych w roku 2013 przez PTNŻ, tj. „Fakty i fikcje w
żywieniu człowieka” oraz „Higiena żywności i żywienia podstawą zdrowia”, informacje te
zamieszczone były również w serwisie internetowym www.kalendarzszkolen.mp.pl
 wypełniono i przesłano ankietę dla Rady Towarzystw Naukowych przy Prezydium
Polskiej Akademii Nauk;
 przesłano list gratulacyjny profesorowi Janowi Gawęckiemu z okazji nadania przez SGGW
tytułu doktora honoris causa;
 objęto patronatem IV edycję ogólnopolskiego programu edukacyjnego „Żyj smacznie i
zdrowo”;
 przesłano do Komisji Konkursowej 4 wnioski o Nagrodę im. profesora Aleksandra
Szczygła. Komisja przyznała nagrodę za pracę habilitacyjną dr Katarzyny Sochy z Zakładu
Bromatologii Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku pt. „Poszukiwanie zależności
pomiędzy nawykami żywieniowymi a stężeniem wybranych pierwiastków w przypadku
tętniaków aorty brzusznej i mózgu oraz wybranych nowotworów”;
 przesłano do Rektora Państwowej Szkoły Wyższej w Białej Podlaskiej list z
podziękowaniem za umożliwienie zorganizowania konferencji z cyklu „Higiena żywności
i żywienia podstawą zdrowia”;
 objęto patronatem konferencję naukową „Żywność, żywienie a nowotwory”,
zorganizowaną przez Ogólnopolskie Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia;
Strona 1 z 5
 przygotowano i przesłano do Centrum Komunikacji Społecznej Urzędu Miasta
Stołecznego Warszawy uwagi do: (1) listy polecanych produktów spożywczych do
sklepiku szkolnego oraz (2) listy produktów spożywczych, które należy ograniczyć lub
usunąć z asortymentu sklepiku szkolnego;
 poparto ideę utworzenia ogólnokrajowej prozdrowotnej koalicji „Świadomy wybór –
Perspektywa 2020” na rzecz zmniejszenia spożycia soli, tłuszczów nasyconych, kwasów
tłuszczowych trans oraz cukru, aby poprawić stan zdrowia polskiej populacji, akcję objęto
patronatem;
 sprawdzono poprawność informacji o PTNŻ w serwisie „The Europa World of Learning
2014” w dziale Learned Societies, www.updates.worldoflearning.com ;
 objęto patronatem ogólnopolską kampanię informacyjno-edukacyjną na temat jogurtu jako
części codziennego dobrego żywienia „Jogurt na dobry dzień”;
 ufundowano i przekazano album oraz list gratulacyjny dla zwycięzcy finału XVII
Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności, który odbył się w Szczecinie;
 wystąpiono z wnioskiem do Ministra Nauki o dofinansowanie dwóch cyklicznych
konferencji w roku 2013, tj. Fakty i fikcje w żywieniu człowieka” oraz „Higienia żywności
i żywienia podstawą zdrowia”, uzyskano dofinansowanie do pierwszej z nich;
 przygotowano i przesłano do Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego raport z
realizacji konferencji z cyklu „Fakty i fikcje w żywieniu człowieka”;
 zapłacono składkę członkowską z racji przynależności do organizacji międzynarodowej
FENS (Federation of European Nutrition Societies);
 aktualizowano stronę internetową towarzystwa, zamieszczając m. in. informacje
o wydarzeniach naukowych – krajowych i międzynarodowych, o laureatce Nagrody im.
prof. A Szczygła, komunikaty o doktoratach honoris causa, nekrologi zmarłych członków
towarzystwa (mgr Anna Rudnicka) i światowej sławy uczonych (prof. Nevin Scrimshaw);
 przyjęto w poczet członków 6 osób.
Członkowie oddziałów aktywnie uczestniczyli w organizacji kolejnej XVII edycji
Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności, w eliminacjach Olimpiady Wiedzy i Umiejętności
Rolniczych oraz Festiwalu Nauki.
Zarząd Główny wspólnie z Wydziałem Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
SGGW zorganizował kolejną konferencję z cyklu „Fakty i fikcje w żywieniu człowieka” pt.
„Napoje energetyzujące – blaski i cienie”
Oddział Poznański był patronem Konferencji Naukowej „Dietetyka Forum” (Poznań
15.06.2013)
2. Działalność naukowa
Oddziały Towarzystwa zorganizowały w sumie 14 zebrań naukowych, a ich
problematyka w roku 2013 była następująca:
 bakteryjne zatrucia pokarmowe,

zasady żywienia w chorobach metabolicznych,

składniki bioaktywne mleka i produktów mlecznych,

tradycje kuchni tureckiej,

zanieczyszczenie produktów zbożowych ołowiem i kadmem jako czynnik ryzyka
zdrowotnego ludności,

czy istnieje zagrożenie zdrowotne związane z obecnością soli w pieczywie?
Strona 2 z 5

wpływy propolisu i temozolomidu na komórki glejaka wielopostaciowego linii U87MG,

awaria w elektrowni jądrowej Fukushima a skażenie promieniotwórcze naturalnych
miodów pszczelich w Polsce,

odżywianie uczniów białostockich szkół w latach 2010-2011,

zmiana mikroflory jelitowej jako czynnik etiologiczny wielu schorzeń,

prozdrowotne właściwości herbaty i kawy – najnowsze badania,

rekonstrukcja procesu odstawiania dzieci od piersi na podstawie analizy trwałych
izotopów tlenu – populacja z wczesno-średniowiecznego Krakowa,

zwyczaje żywieniowe osób starszych,

profilaktyka i żywienie w chorobach układu krążenia, otyłości, cukrzycy, zespołu
metabolicznego, chorobach nowotworowych oraz zaburzeniach odżywiania dla osób
dorosłych, studentów z województwa warmińsko-mazurskiego,

zasady racjonalnego odżywiania dzieci i młodzieży (cykl wykładów).
Wielu członków Towarzystwa prezentowało wyniki prac własnych na konferencjach
krajowych i międzynarodowych propagując osiągnięcia polskiej nauki o żywieniu człowieka:
 I Kongres Towarzystw Naukowych, Warszawa, referat: „Wkład Polskiego Towarzystwa
Nauk Żywieniowych w upowszechnianie wiedzy o prawidłowym żywieniu człowieka,

konferencja z cyklu „Fakty i fikcje w żywieniu człowieka” pod hasłem „Napoje
energetyzujące – blaski i cienie”, Warszawa, referat: „Wpływ spożycia napojów
energetyzujących na zdrowie człowieka”,

konferencja „Żywność i żywienie w świetle współczesnej wiedzy”, referaty: (1) „Zasady
żywienia niemowląt, małych dzieci i młodzieży oraz najczęstsze błędy w żywieniu dzieci
i młodzieży”, (2) „Zasady żywienia osób starszych i najczęstsze błędy w żywieniu osób
starszych i ich konsekwencje zdrowotne”,

konferencja Polskiego Komitetu Olimpijskiego „Żywienie ludzi aktywnych”, Warszawa,
referat plenarny „Wzory żywienia – nowe podejście w ocenie relacji między
odżywianiem a zdrowiem”,

XI konferencja szkoleniowo-naukowa „Żywienie enteralne i parenteralne”, referaty: (1)
„Chemoprewencja – przegląd badań”, (2) „Żywienie ludzi starszych”.
Ponadto włączono się w przygotowanie stanowiska zespołu ekspertów dotyczącego
zapobiegania niedoborom wapnia w diecie Polaków oraz roli produktów mlecznych, w tym
jogurtu, w zdrowym żywieniu. Stanowisko zostało podjęte w wyniku spotkania
zorganizowanego wspólnie przez Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka PAN oraz Polskie
Towarzystwo Nauk Żywieniowych w dniu 3 września 2013 roku w Białej Podlaskiej. Pełny
tekst znajduje się na stronie www.knozc.pan.pl
Drukiem ukazało się opracowanie: Kołłajtis-Dołowy A., Hamułka J., Brzozowska A.:
„W
Wkład Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych w upowszechnianie wiedzy o
prawidłowym żywieniu człowieka”, [w:] Towarzystwa Naukowe w Polsce dziedzictwo,
kultura, nauka, trwanie. Kruszewski Z. (red.), Wydawca: Rada Towarzystw Naukowych przy
Prezydium PAN, Warszawa 2013, ISBN 978-83-61236-46-7.
Strona 3 z 5
3. Działalność popularyzatorska
Członkowie Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych prowadzili szeroką działalność
popularyzatorską:
 przeprowadzono wykłady dla rodziców gimnazjalistów oraz młodzieży gimnazjalnej z
zakresu prawidłowego żywienia (Oddział Białostocki),
 zorganizowano i przeprowadzono wykłady i warsztaty z zakresu edukacji i profilaktyki
żywieniowej dla słuchaczy Uniwersytetu Trzeciego Wieku (Oddział GdańskoOlsztyński),
 zorganizowano kilka spotkań z dyrektorami szkół, intendentami, pracownikami
ośrodków pomocy społecznej, na których wygłoszono prelekcje i wykłady dotyczące
zasad racjonalnego odżywiania dzieci i młodzieży, ze szczególnym zwróceniem uwagi
na prawidłowy sposób przygotowania i podawania posiłków (Oddział GdańskoOlsztyński),
 przygotowano i przeprowadzono szkolenie w zakresie zasad prawidłowego żywienia
dzieci i młodzieży w wieku szkolnym w rodzinach zastępczych (Oddział GdańskoOlsztyński),
 przygotowano i przeprowadzono dwa wykłady dla uczniów z Litwy i Białorusi,
uczestników obozów sportowych, na temat prawidłowego żywienia w wysiłku
fizycznym (Oddział Gdańsko-Olsztyński),
 przygotowano i przeprowadzono 5 wykładów na zebraniach naukowych Polskiego
Towarzystwa Dietetyki (Oddział Krakowski),
 wygłoszono wykład w ramach konferencji organizowanej przez Nutri-Center na temat
„Żywienie a choroby neurodegeneracyjne” (Oddział Krakowski),
 udzielano wywiadów prasowych (dla National Geographic na temat owoców
egzotycznych, Oddział Krakowski),
 pisano artykuły w prasie popularno-naukowej (na temat żywienia ludzi starszych,
Oddział Krakowski),
 występowano w audycji radiowej („Audycja przed Hejnałem”, temat - Czym zajmuje
się enologia?, Oddział Krakowski).
4. Współpraca krajowa i zagraniczna
Zarząd Główny oraz Oddziały towarzystwa prowadziły współpracę o charakterze
krajowym i międzynarodowym:
krajowa:
-
Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka PAN i jego zespoły,
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności,
Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne,
Polskie Towarzystwo Dietetyki,
Polskie Towarzystwo Mikrobiologów,
Warszawska Szkoła Zdrowia,
Instytut Żywności i Żywienia,
Instytut-Pomnik Centrum Zdrowia Dziecka,
Instytut Matki i Dziecka,
Wojskowy Instytut Higieny i Epidemiologii,
Katedra Higieny Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu,
Strona 4 z 5
-
Uniwersytety Trzeciego Wieku,
Stacje Sanitarno-Epidemiologiczne,
Bank Żywności (Oddział Gdańsko-Olsztyński),
Fundacja Krzysztofa Hołowczyca „Bezpieczny Kierowca”,
Stowarzyszenie Wspólnota Polska.
międzynarodowa:
-
Federacja Europejskich Towarzystw Żywieniowych (FENS),
Europejska Akademia Nauk Żywieniowych (EANS),
Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe,
European Amaranth Association (Oddział Krakowski).
W ramach współpracy z Federacją Europejskich Towarzystw Żywieniowych,
przewodnicząca PTNŻ, prof. dr hab. Anna Brzozowska, brała udział w pracach Komitetu
Organizacyjnego XV Międzynarodowej Konferencji FENS. Pierwsze spotkanie członków
Komitetu Organizacyjnego odbyło się w Berlinie w dniu 12 czerwca 2013, gdzie omawiano
sprawy przygotowań miejsca konferencji, zakwaterowania uczestników oraz kwestie
finansowe, m.in. nagrody, zniżki dla studentów etc.
Przewodnicząca Towarzystwa
Prof. dr hab. Anna Brzozowska
Strona 5 z 5