Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)
Smak tych przepysznych, cynamonowych zawijańców poznałam na jarmarku bożonarodzeniowym w
Pradze. W oryginale pieczone są na drewnianych wałkach nad ogniem. Obtoczone w cukrowo –
cynamonowej posypce, jedzone na ciepło są naprawdę pyszne. Z braku oryginalnego sprzętu
wykorzystałam do ich upieczenia butelki po piwie (poj. 0,33 l), które spisały się całkiem nieźle :).
Przepis na czeski trdelnik wzięłam z tej strony .
TRDLO
500 g mąki pszennej
80 g roztopionego masła
2 jajka
3 łyżki cukru pudru
200 ml mleka
25 g drożdży
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
POSYPKA:
cukier kryształ
cynamon mielony
3 łyżki roztopionego masła do smarowania ciasta
Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, łyżką mąki i dwoma łyżkami mleka. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Do miski miksera wsypujemy resztę mąki, cukier puder, sól. Dodajemy jajka, wyrośnięty rozczyn,
roztopione masło, wanilię i mleko. Mikserem (hakiem) wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Ciasto
jest luźne i lepkie. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat,
wyrabiamy przez chwilę podsypując mąką. Dzielimy ciasto na 12 części.
Butelki myjemy i dokładnie osuszamy. Cukier kryształ mieszamy z cynamonem (w dowolnych
proporcjach, tak jak lubicie) i wysypujemy na dość duży, płaski talerz.
Z ciasta formujemy dość długie i cienkie wałeczki. Rozwałkowujemy je na cieniutkie paski o
szerokości około 5 cm. Każdy pasek smarujemy roztopionym masłem. Pasek ciasta nawijamy (na
zakładkę) na butelkę w ten sposób aby strona posmarowana masłem była na wierzchu. Ciasto
nawinięte na butelkę obtaczamy w posypce. Wstawiamy butelki do piekarnia. Trdlo pieczemy ‚na
stojąco’ :).
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut (czas pieczenia zależy od grubości ciasta i
ilości nawiniętych warstw).
Najpyszniejsze na ciepło :).
Jak wygląda ciastko na butelce możecie zobaczyć na TYM zdjęciu
Wydrukuj przepis
Pobrano z NaMiotle.pl - http://namiotle.pl/3665/trdlo-trdelnik/