Ciasto marchewkowe - bezglutenowe i beztłuszczowe

Ciasto marchewkowe bezglutenowe i beztłuszczowe
Autor: joone
Przepisów: 5 Ocena: 119
3-4 os.
30 min
łatwe
tanie
Składniki:
125 g cukru muscovado
dwie łyżki oleju słonecznikowego*
pół szklanki jabłkowego puree
3 duże jajka, lekko roztrzepane
jedna, średniej wielkości, obrana i
starta marchewk
100 g rodzynek
skórka starta z jednej dużej
pomarańczy
125 g mąki ryżowej brązowe
50 g mąki ryżowej jasnej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
pół łyżeczki mielonej gałki
muszkatołowej (najlepiej świeżo startej)
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać mąką.
Drewnianą łyżką wymieszać ze sobą cukier, puree jabłkowe, olej i jajka. Dodać startą marchew,
rodzynki i skórkę z pomarańczy, wymieszać.
Wymieszać ze sobą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy. Dodać do mokrych
składników i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Kiedy wszystkie składniki będą wilgotne
przestać mieszać (nie mieszać zbyt długo). Ciasto powinno być miękkie i prawie płynne.
Przelać miksturę do przygotowanej tortownicy i piec 40-45 minut, aż ciasto będzie sprężyste,
gdy będzie się naciskać na jego środek, a wbity w środek patyczek będzie wychodzić suchy.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut. Następnie wyjąć z tortownicy i studzić do końca na
kratce.
Zmiksować składniki na polewę, aż będzie lekko płynna (w razie potrzeby dodać więcej soku z
pomarańczy). Polać ostudzone ciasto polewą, tworząc na nim artystyczną kratkę. Odstawić, aż
polewa stężeje i podawać.
Smacznego!
J.
*olej można pominąć, ale należy dodając go ciasto ma lepszą strukturę.
Twoje notatki do przepisu: