Pulpeciki z makaronem w sosie pomidorowym,Spaghetti
Transkrypt
Pulpeciki z makaronem w sosie pomidorowym,Spaghetti
Pulpeciki z makaronem w sosie pomidorowym Danie, które smakiem przypomina spaghetti, ale w innej odsłonie. Składniki: mięso mielone wieprzowo-wołowe 400 g cebula czosnek czerstwa bułka rozmoczona w mleku dowolna przyprawa do mięsa mielonego ewentualnie karkówki passata 500 ml oregano olej do smażenia parmezan do posypania Przygotowanie: Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Mięso mielone przełożyć do misy, doprawić przyprawami. Następnie dodać podsmażone i wystudzone warzywa oraz namoczoną, odciśniętą bułkę. Wymieszać. Formuować z masy małe kulki. Na gorącym oleju podsmażyć klopsiki z każdej strony na rumiany kolor. Następnie dolać passatę i wszystko razem dusić pod przykryciem ok 15 minut. Podawać z makaronem typu rurki. Spaghetti Przepis na klasyczne spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Składniki: mięso mielone wieprzowo-wołowe 500 g pół cebuli czosnek passata 500 ml sól i pieprz oregano olej do smażenia parmezan do posypania Przygotowanie: Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Dodać mięso mielone i podsmażyć. Następnie dolać passatę pomidorową. Przyprawić solą, pieprzem i oregano. Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić na durszlaku. Makaron rozłożyć na talerzach. Polać sosem z mięsem i posypać parmezanem. Polędwiczki pomidorami z suszonymi Zwykle robię wersję faszerowaną, jednak tym razem polędwiczka duszona w sosie z brandy i suszonymi pomidorami. Składniki: 1 polędwiczka wieprzowa pół słoiczka suszonych pomidorów 2 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami 1/4 szklanki brandy/whiskey lub białego wina 1 szklanka wody łyżka lubczyku sól i pieprz 2/3 szklanki śmietany (ja użyłam 18%) 1 łyżka mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Polędwiczkę umyć, osuszyć, oczyścić z błon i pokroić ukośnie na plasterki ok 1 cm. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do małego rondla, zalać alkoholem i zagotować. Gotować ok minuty i zestawić z ognia. Na patelnię wlać 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów, układać na niej mięso i podsmażyć z obu stron na rumiany kolor. Doprawić solą i pieprzem. Do mięsa dolać szklankę wody, dodać lubczyk i łyżeczkę soli. Przykryć i dusić ok 25 minut (do miękkości mięsa). Po połowie czasu mięso przewrócić. Zdjąć przykrywę, dodać suszone pomidory wraz z alkoholem i wymieszać. Dodać śmietanę, wymieszać i gotować jeszcze ok 5 minut. Na koniec dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej, wymieszać i zagotować. Podawać z ryżem/kluskami śląskimi/kopytkami.