rolnictwo i gospodarka żywnościowa w liczbach

Jednostka
Saksonia
Jednostka
Niemcy
5)
Wykorzystanie powierzchni Użytki rolne
Trwałe użytki zielone
Udział w użytkach rolnych
Grunty orne
Udział w użytkach rolnych
Odłogi
Nieużytki (2005 r.)
Udział wydzierżawionych użytków rolnych
w użytkach rolnych ogółem (2010 r.)
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
1.000 ha
%
908
184
20
719
79
6
353
76
1.000 ha
401
164
132
9
41
31
21
7
14
137
133
2
8
132
75
Powierzchnia ogółem
Użytki rolne
Udział w powierzchni krajowej
Obszary leśne
Udział w powierzchni krajowej
Obszar wodne
Udział w powierzchni krajowej
Rolnictwo i gospodarka
żywnościowa w liczbach
6.527
3.057
1.678
145
709
526
646
238
402
1.348
1.306
26
82
2.815
2.038
Rolnictwo ekologiczne 6)
Powierzchnie zagospodarowane
Gospodarstwa rolne
5)
6)
1.000 ha
Ilość
36
494
1.034
23.032
Użytkowanie ziemi – ankieta główna w 2012 r.
Informacje
jednostek kontrolnych wg Rozp. (WE) 834/2007 w zw. z Rozp. (WE) 889/2008
na dzień 31.12.2012 r.
Powierzchnie uprawne pszenicy ozimej w Saksonii
Powierzchnie uprawne pszenicy
ozimej (1.000 ha)
Niemcy
Powierzchnia 1)
16.667
4.631
28
11.834
71
215
9.426
60
Użytkowanie gruntów rolnych
Zboża ogółem
w tym pszenica
jęczmień
owies
żyto
kukurydza ziarnista, CCM
Rośliny okopowe
w tym ziemniaki
buraki cukrowe
Rośliny oleiste, łącznie z non food
w tym rzepak i kapusta właściwa polna
słonecznik
Rośliny strączkowe
Rośliny pastewne
w tym kukurydza na zieloną masę i
silosowa
Saksonia
Powierzchnia i ludność
Raport za rok 2012
125
100
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
2012
35.714
18.677
52
10.781
30
858
2
Tysiąc
4.050
80.524
Ilość
Tysiąc
220
1.974
229
41.613
Tysiąc
30
671
100
11
3
5
89
7
82
32
50
100
2
0,4
1
98
7
91
45
46
5.536
238
288.200
25.500
1.117
44.200
1.080
60.500
1.015
73.100
602
50.400
578
23.200
Ludność
Ludność ogółem 2)
Ilość mieszkańców na km² powierzchni
ogółem 3)
Osoby czynne zawodowo ogółem
Osoby czynne zawodowo w rolnictwie,
leśnictwie i rybołówstwie
4)
Forma prawna
Wydawca:
Saksońskie Ministerstwo Stanu ds.
Środowiska i Rolnictwa (SMUL)
Skrytka pocztowa 10 05 10, 01076 Drezno
Telefon dla obywateli: +49 351 564 6814
e-mail: [email protected]
www.smul.sachsen.de
Redakcja:
Saksońskie Ministerstwo Stanu ds. Środowiska i Rolnictwa
(SMUL) oraz Krajowy Urząd ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii
Szata graficzna:
Heimrich & Hannot GmbH
Zdjęcia:
Robert Angermayr, www.fotolia.com
Zamknięcie wydania:
19 września 2013 r.
Dystrybucja:
Niniejsza broszura informacyjna została wydana przez rząd
saksoński w ramach zapisanego w konstytucji obowiązku informowania szerokich kręgów publiczności. Partiom politycznym
lub ich kandydatom albo personelowi pomocniczemu nie wolno
wykorzystywać jej w celach propagandowych w okresie sześciu
miesięcy przed wyborami. Dotyczy to wyborów wszystkich szczebli.
150
1.842
1.010
55
501
27
37
2
Struktura gospodarstw rolnych 200
175
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
%
Gospodarstwa rolne ogółem
w tym osoby prawne
w tym spółdzielnie zarejestrowane
Sp. z o.o.
w tym osoby fizyczne
w tym spółki osobowe
Gospodarstwa indywidualne
w tym główna działalność zarobkowa
uboczna działalność zarobkowa
%
Klasyfikacja gospodarstw wg
wielkości
gospodarstwa rolne ogółem
gospodarstwa do 5 ha użytków rolnych
gospodarstwa o 5-poniżej 10 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 10-poniżej 20 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 20-poniżej 50 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 50-poniżej 100 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 100-poniżej 200 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 200-poniżej 500 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 500-poniżej 1.000 ha
użytków rolnych
gospodarstwa o 1.000 ha użytków
rolnych i więcej
1) Ankieta
Ilość
439
7.700
227
2.200
240
1.500
powierzchni wg rodzaju rzeczywistego użytkowania, na dzień Niemcy: 31.12.2011 r.
w dniu 31.12.2012 r. wg spisu ludności w 2011 r.
obliczenia własne, Niemcy: wartość na rok 2011
4)Saksonia: Wspieranie rolnictwa 2012 r., Niemcy: ankieta główna użytkowania ziemi 2010 r., 2012 r.
2) Ludność
3) Saksonia:
Niemcy
Bydło ogółem
w tym krowy mleczne
Świnie ogółem
w tym tuczniki
świnie domowe
Owce
Kury ogółem
Zwierzęta nieparzystokopytne (konie, osły,
muły i in. w gospodarstwach rolnych)
Produkcja jaj w gospodarstwie
Nieśność jednej kury
1.000 ha
1.000 t
1.000 ha
1.000 t
4
59
0,04
4
115
3.635
1,3
133
1.000ha
1.000 t
4
105
65
1.256
1.000ha
hl/ha
1.000 hl
0,5
43
21
100
91
9.081
9.177
8.237
928
306
Ilość
5.352
89
1.347
166
2.490
22
13
3
12
27
19.721
241
203
93
212
572
554.116
5.966
148.933
721
40.462
557
15.210
395
3.351
123
851
9.752
24.221
4.145
9.355
20.373
11
21
12)
10
Obroty ogółem
Żywność i pasze
w tym
ubój i przetwórstwo mięsne
Produkcja pieczywa (bez pieczywa
cukierniczego trwałego)
Przetwórstwo warzywniczo-owocowe
Przetwórstwo mleka (bez lodów)
Młyny i łuszczarnie
Produkcja pasz
Produkcja napojów
10.589
298
1.000 sztuk
kg
kg
1.000 sztuk
kg
17
354
276
151
94
3.244
33610)
33610)
58.366
95
1.000 t
19
5
0,3
14
6.707
1.146
47
5.474
Zwierzęta rzeźne ogółem
w tym bydło
cielęta
Świnie
mln euro
12)
Udział procentowy w eksporcie
Żywność i pasze
%
Produkcja napojów
11) zakłady
zatrudniające 20 i więcej pracowników
12)brak potwierdzenia
dzień 03.11.2012 r., drób i nieparzystokopytne: na dzień 01.03.2010 r.
na
9) zwierzęta
z kraju i zagranicy (bez drobiu)
10) bydło
ogółem
Ilość umów o naukę zawodu
1,80
220.000
1,60
210.000
1,40
1,20
200.000
1,00
190.000
0,80
180.000
0,60
170.000
0,40
Ilość tuczników
230.000
13) łącznie
11
12
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
4.494*
3.523*
9.514*
4.683*
713*
574*
3.554*
2.449*
1.066*
1.270*
1.849*
925*
1.681*
342*
297*
35,4
34,6
33,9
32,0
2004
2005
30,8
31,4
31,2
31,2
31,4
31,2
30,2
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
10
0
2000
2001
2002
2003
źródło: skumulowane obliczenia ekonomiczne, stan obliczeń: sierpień 2012 r./luty 2013 r.
450
400
350
300
250
200
Obroty na jednego zatrudnionego w saksońskiej gospodarce żywnościowej
150
100
450.000
50
0
400.000
2005
2006
2007
Hodowca zwierząt domowych
2008
Rolnik
2009
2010
2011
Ogrodnik/ogrodniczka
2012
350.000
300.000
250.000
200.000
150.000
100.000
0
05
268*
226*
50*
63*
20*
17*
34*
54*
15*
45*
55*
6*
14*
1*
7*
20
50.000
20
37,5
30
150.000
Ilość tuczników
62.989*
z nieprzetworzonymi produktami rolnymi
40,5
40
0,00
mln euro
1.153*
50
160.000
Cena zapłacona Niemcy
Liczba zatrudnionych w dziedzinach gospodarki:
rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo w Saksonii
0,20
04
źródła:
- Federalny Urząd Statystyczny Niemiec
- Zespół ds. Skumulowanych Obliczeń Ekonomiki Krajów Związkowych
- Ministerstwo Federalne ds. Żywności, Rolnictwa i Ochrony Konsumenta
- Urząd Federalny ds. Rolnictwa i Żywności
- Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonii
- Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii
- Raport roczny nt. niemieckiego rybołówstwa śródlądowego
O ile nie podano inaczej, prezentowane dane dotyczą 2012 r.
Liczby oznakowane * przedstawiają dane tymczasowe.
2,00
20
Dane za rok 2011
500
Ceny uboju i ilość tuczników w Saksonii
03
19.090
53
20
ca. 500
5
02
Ilość
1.000 t
20
1.055
01
62
20
Ilość
00
560
20
31
99
1.000ha
20
Gospodarka żywnościowa ogółem
w tym
mleko i produkty mleczarskie
sery
mięso i wyroby mięsne
pieczywo
owoce łupinowe i suszone
owoce przetworzone i konserwy
kakao i wyroby kakaowe
oleje roślinne i tłuszcze
piwo
wódki
buraki i wyroby cukrowe
ziemniaki i wyroby ziemniaczane
pszenica
jęczmień
kukurydza
Ilość umów o naukę zawodu w 1. roku nauki na dzień 31.12. roku
w Saksonii
8)
Cena zapłacona (EUR/kg ciężaru uboju)
7)
kg/rok
343
Ilość mięsa z uboju
Gospodarka stawowa 7)
Powierzchnia użytkowa gospodarki
stawowej
Gospodarstwa o ubocznej działalności
zarobkowej
Gospodarstwa o głównej działalności
zarobkowej
Produkcja ryb konsumpcyjnych
29.712*
7.281*
mln szt.
szt./rok
Bydło
średnia waga uboju byków
średnia waga uboju krów
Świnie
średnia waga uboju
Uprawa winorośli
Powierzchnia winnic w zbiorach
Wydajność moszczu winnego
Zbiory moszczu winnego
1.668*
8.929*
Zwierzęta rzeźne
Sadownictwo (do sprzedaży)
Powierzchnia uprawy
Zbiory
1.000 t
kg/rok
9)
98
Powierzchnia uprawy gruntowej
Zbiory upraw gruntowych
Powierzchnia upraw wysokokrytych
Zbiory upraw wysokokrytych
462
Saksonia
Eksport gospodarki
żywnościowej wg statystyki
13)
handlu zagranicznego
Eksport ogółem
Żywność i pasze
w tym
Ubój i przetwórstwo mięsne
Produkcja pieczywa (bez pieczywa cukierniczego trwałego)
Przetwórstwo warzywniczo-owocowe
Przetwórstwo mleka (bez lodów)
Młyny i łuszczarnie
Produkcja pasz
Produkcja napojów
Zatrudnieni w gospodarce żywnościowej
Ubój przemysłowy Uprawa warzyw (do sprzedaży)
19
kukurydza silowa
12
Jednostka
Niemcy
Zakłady
Produkcja jaj
97
buraki cukrowe
Prokukcja mleka ogółem
Mleczność jednej krowy
Mleczność jednej krowy wg kontroli
mleczności
19
ziemniaki
12.507
4.190
28.331
12.459
2.144
1.641
114.113
Prokukcja mleka 96
rzepak i kapusta właściwa polna
1.000 sztuk
499
187
643
210
75
79
8.235
Saksonia
Struktura branży
żywnościowej, obroty i proc
11)
udział w eksporcie Wydajność zwierzęca
19
kukurydza ziarnista, CCM
69,7
45.397
73,3
22.409
61,9
10.391
52,0
757
54,7
3.878
105,5
5.515
36,9
4.821
447,5
10.666
688,5
27.687
464,3
94.789
95
żyto
66,3
2.650
68,2
1.118
62,7
825
55,9
52
56,2
231
95,8
295
37,2
495
435,5
296
683,2
971
428,4
3.233
19
owies
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
19
jęczmień
Jednostka
Niemcy
8)
Uprawa roli
Zboża ogółem
(łącznie z kukurydzą ziarnistą, CCM)
w tympszenica
Saksonia
Jednostka
Pogłowie zwierząt użytkowych 1.000 osób
Saksonia
euro/zatrudniony
Jednostka
Urodzajność i wielkość plonów
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2008
2009
2010
2011
2012
źródło: Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonii; od 2007 r. zmiana granic
zbierania danych z 10 na 20 zatrudnionych, a od 2009 r. gospodarka żywnościowa bez przetwórstwa tytoniu