Rolnictwo i gospodarka żywnościowa w liczbach

jednostka
miary SAKSONIA
jednostka
miary SAKSONIA
NIEMCY
WYKORZYSTANIE POWIERZCHNI
użytki rolne
trwałe użytki zielone
udział w użytkach rolnych
grunty orne
udział w użytkach rolnych
ugory
nieużytki (2005 r.)
udział wydzierżawionych użytków rolnych
w użytkach rolnych ogółem (2013 r.)
UŻYTKOWANIE GRUNTÓW ORNYCH
zboża ogółem
w tym pszenica
jęczmień
owies
żyto
kukurydza ziarnista, CCM
rośliny okopowe
w tym ziemniak
buraki cukrowe
rośliny oleiste wraz z non food
w tym rzepak i kapusta polna
słonecznik na ziarno
rośliny strączkowe
rośliny pastewne
w tym kukurydza na zieloną masę i kiszonkowa
ROLNICTWO EKOLOGICZNE 4)
powierzchnia zagospodarowana
gospodarstwa
POWIERZCHNIA I LUDNOŚĆ
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
1.000 ha
%
903
188
21
710
79
18
353
73
16.731
4.677
28
11.846
71
310
9.426
60
1.000 ha
399
197
119
9
33
19
17
6
11
130
127
2
14
119
79
6.529
3.283
1.622
126
616
456
554
237
313
1.332
1.286
18
160
2.746
2.100
37
556
1.089
24.736
1.000 ha
ilość
4)Raporty jednostek kontrolnych wg Rozporządzenia (EG) 834/2007 w zw. z Rozporządzeniem (EG)
889/2008 na dzień 31.12.2015 r.
Udział powierzchni wnioskowanej wg dyrektywy „Rolnictwo
ekologiczne”/2015 (Rolnictwo ekologiczne/biologiczne) w użytkach
rolnych w okręgach 2015 r.
Okręg Północna
Saksonia
Miasto
Lipsk
Okręg
Miśnieński
Okręg Lipski
Okręg
Budziszyński
Okręg
Görlitz
Miasto
Drezno
Okręg
Środkowa Saksonia
Okręg
Zwickau
Miasto
Chemnitz
Okręg Szwajcaria
Saksońska-Wschodnie
Rudawy
Region Rudawy
Region
Vogtland
NIEMCY
poniżej 2 %
2 – poniżej 4 %
4 – poniżej 6 %
6 % i więcej
Rolnictwo i gospodarka
żywnościowa w liczbach
Raport 2015 r.
Wydawca: Saksońskie Ministerstwo Stanu ds.
Środowiska i Rolnictwa (SMUL)
skrytka pocztowa 10 05 10, 01076 Drezno
telefon dla obywateli: +49 351 564 68 14
e-mail: [email protected]
www.smul.sachsen.de
Redakcja:
SMUL, LfULG
Oprawa graficzna:
Genese Werbeagentur GmbH
Zdjęcia:
LfULG
Zakończenie redakcji:
14.10.2016 r.
Zamówienia:
Niniejszą ulotkę można bezpłatnie zamówić w:
Zentraler Broschürenversand der
Sächsischen Staatsregierung
Hammerweg 30, 01127 Dresden
telefon: +49 351 210 36 71
fax:
+ 49 351 210 36 81
e-mail: [email protected]
www.publikationen.sachsen.de
Informacja odnośnie dystrybucji:
Niniejsza ulotka informacyjna została wydana przez
rząd saksoński w ramach zapisanego w konstytucji
obowiązku informowania szerokich kręgów publiczności. Partiom politycznym wzgl. ich kandydatom i
personelowi pomocniczemu nie wolno jej wykorzystywać w celach propagandowych w okresie sześciu
miesięcy przed wyborami. Dotyczy to wyborów
wszystkich szczebli.
POWIERZCHNIA WG RODZAJU
RZECZYWISTEGO UŻYTKOWANIA 1)
powierzchnia ogółem
użytki rolne
udział w powierzchni kraju
obszary leśne
udział w powierzchni kraju
obszary wodne
udział w powierzchni kraju
1.000 ha
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.000 ha
%
1.842
1.008
55
499
27
39
2
35.738
18.461
52
10.931
31
848
2
tys.
ilość
tys.
tys.
4.085
222
2.016
29
82.176
230
43.032
635
%
100
11
3
6
89
7
82
31
51
100
2
0,4
1
98
8
90
44
46
5.637
251
1.158
1.092
1.041
596
574
460
227
238
285.000
24.600
44.600
59.000
71.500
50.200
23.700
7.800
2.200
1.500
LUDNOŚĆ
LUDNOŚĆ OGÓŁEM 2)
mieszkańców na km² powierzchni ogółem
osoby czynne zawodowo ogółem
osoby czynne zawodowo w
rolnictwie, leśnictwie, rybołówstwie
STRUKTURA GOSPODARSTW ROLNYCH
FORMA PRAWNA 3)
gospodarstwa rolne ogółem
w tym osoby prawne
w tymspółdzielnie zarejestrowane
sp. z o.o.
w tym osoby fizyczne
w tymspółki osobowe
gospodarstwa indywidualne
w tym główna działalność zarobkowa
uboczna działalność zarobkowa
KLASYFIKACJA GOSPODARSTW ROLNYCH 3)
gospodarstwa rolne ogółem
o powierzchni do 5 ha użytków rolnych
o powierzchni 5 – 10 ha użytków rolnych
o powierzchni 10 – 20 ha użytków rolnych
o powierzchni 20 – 50 ha użytków rolnych
o powierzchni 50 – 100 ha użytków rolnych
o powierzchni 100 – 200 ha użytków rolnych
o powierzchni 200 – 500 ha użytków rolnych
o powierzchni 500 – 1000 ha użytków rolnych
o powierzchni 1000 i więcej ha użytków rolnych
ilość
1)na dzień 31.12.2014 r.
2)S aksonia na dzień 31.12.2015 r., Niemcy na dzień 31.12.2014 r.
3)S aksonia: wspomaganie rolnictwa w 2015 r., Niemcy: wspomaganie rolnictwa w 2013 r.
źródła:
❘Federalny Urząd Statystyczny Niemiec
❘Instytut Obliczeń Kumulowanych Ekonomiki Krajów Związkowych
❘Federalne Ministerstwo Gospodarki Żywnościowej i Rolnictwa
❘Federalny Urząd ds. Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej
❘Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonia
❘Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii
❘Państwowe Zakłady ds. Geodanych i Pomiarów Saksonii (GeoSN)
Jeżeli nie podano inaczej, prezentowane dane dotyczą 2015 r.
Liczby oznakowane * stanowią dane tymczasowe.
ILOŚĆ MIĘSA Z UBOJU*
zwierzęta rzeźne ogółem
w tymbydło i cielęta
trzoda chlewna
1.000 t
15
358
279
129
94
3.224
385
302
59.361
95
17
4
12
6.781
1.132
5.116
7) b ydło, trzoda chlewna, owce – stan na dzień 03.11.2015 r., kury i nieparzystokopytne – stan na dzień
01.03.2013 r.
8) Niemiecki Związek Kontroli Wydajności i Jakości s.z. (DLQ) - rok kontrolny 01.10.2014 r. – 30.09.2015 r.
9) zwierzęta z kraju i zagranicy
Wnioskowane w 2015 r. Ekologiczne Obszary Priorytetowe w myśl
Rozporządzenia Wykonawczego w o płatnościach bezpośrednich (w ha)
11.116
ugory
bufory i pasma obrzeżne
955
elementy krajobrazowe
812
plantacje krótkointensywne 109
poplony
51.332
motylkowe
pierwsze zalesienie
15.587
217
UDZIAŁ PROCENTOWY W EKSPORCIE
artykuły spożywcze i pasze
produkcja napojów
19.968
569.170
4.350
727
596
148.463
39.659
16.206
431
1.742
k.N. 11)
132
879
10.076
24.583
4.006
9.911
20.126
13
7
22
12
mln euro
procent
10) z akłady liczące 20 i więcej zatrudnionych
11) brak danych
EKSPORT OGÓŁEM*
gospodarka żywnościowa ogółem
w tymmleko i produkty mleczne
(bez sera i masła)
ser
mięso i wyroby mięsne
pieczywo
orzechy i owoce suszone
przetwórstwo warzywne i konserwy
kakao i produkty kakaowe
oleje roślinne i tłuszcze
piwo
wódki
tytoń i wyroby tytoniowe
buraki cukrowe i wyroby cukrownicze
ziemniaki i wyroby ziemniaczane
pszenica
jęczmień
kukurydza
Uprawa roślin strączkowych (motylkowych) w Saksonii
40.000
10
35.000
9
30.000
8
25.000
7
20.000
6
15.000
5
10.000
4
5.000
3
0
2
warzywa do przetwórstwa (groch i fasola karłowa)
motylkowe do zbioru roślin nierozdrobnionych
rośliny strączkowe na ziarno
udział pow. saksońskiej do ogólnoniemieckiej w
zakresie uprawy motylkowych
1.304
274
67.501
4.755
223
31
98
17
17
48
53
42
78
85
30
7
3
2
2
3.381
8.897
5.388
1.276
670
4.678
2.193
1.133
1.395
4.178
1.704
963
2.178
505
133
1.000 t
k.N. 11)
k.N. 11)
179
4.982
1.786
2.495
1.000 t
213
168
8.700
7.516
1.000 t
366
230
81
400
21.243
11.535
6.728
23.657
1.000 t
k.N. 11)
13.223
mln euro
ILOŚCI WYPRODUKOWANE
I PRZETWORZONE
PRZETWÓRSTWO MLECZARSKIE*
produkcja mleka spożywczego
produkcja innych wyrobów mleczarskich 13)
produkcja sera
MŁYNARSTWO* 14)
mielenie ogółem
w tympszenica zwyczajna
udział powierzchni w procentach
5)S aksonia: użytkowanie gruntów i zbiory w 2015 r., Niemcy: Deutschland: dane dot.
powierzchni na podstawie monitoringu drzew owocowych w 2012 r.
6)Dane z roku 2015, powierzchnia użytkowa gospodarki stawowej w roku 2014
24
2.142
4.916
1.000 szt.
kg
kg
1.000 szt.
kg
239
210
94
229
554
2015
8
159
1.728
100
89
8.873
ZWIERZĘTA RZEŹNE*
bydło
średnia waga uboju byków
średnia waga uboju krów
trzoda chlewna
średnia waga uboju
20
9
3
12
27
2014
1.000 ha
ilość
t
0,5
50
25
67
1.312
UBÓJ PRZEMYSŁOWY 9)
5.258
1.345
2.371
2013
1.000 ha
hl/ha
1.000 hl
4
107
146
10.819
294
2012
1.000 ha
1.000 t
4
921
308
2011
1.000 t
mln szt.
szt./rok
2010
GOSPODARKA STAWOWA – KARPIE 6)
powierzchnia użytkowa gosp. stawowej
gospodarstwa
produkcja karpia towarowego
116
3.288
1,2
PRODUKCJA JAJ*
produkcja jaj
nieśność jednej kury
OBROTY OGÓŁEM
artykuły spożywcze i pasze
w tymubój i przetwórstwo mięsne
produkcja wypieków
(bez sucharków)
przetwórstwo owocowo-warzywne
przetwórstwo mleczarskie (bez lodów)
młynarstwo i łuszczarstwo
produkcja pasz
produkcja napojów
2009
UPRAWA WINOROŚLI
powierzchnia winnic w plonach
urodzajność moszczu winnego
zbiory moszczu winnego
4
56
0,03
32.685
7.628
8.453
2008
SADOWNICTWO (do sprzedaży) 5)
powierzchnia sadów
zbiory
1.000 ha
1.000 t
1.000 ha
1.746
9.189
9.348
2007
UPRAWA WARZYW (do sprzedaży)
powierzchnia uprawy gruntowej
zbiory upraw gruntowych
powierzchnia upraw
wysokokrytych
zbiory upraw
wysokokrytych
1.000 t
kg/rok
kg/rok
ilość
NIEMCY
EKSPORT GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ WEDŁUG
STATYSTYKI HANDLU ZAGRANICZNEGO 12)
328
87
162
ilość
ZATRUDNIENI W GOSPODARCE ŻYWNOŚCIOWEJ
PRODUKCJA MLEKA*
produkcja mleka ogółem
mleczność jednej krowy
mleczność jednej krowy wg kontroli mleczności 8)
2006
kukurydza kiszonkowa
ZAKŁADY
artykuły spożywcze i pasze
w tymubój i przetwórstwo mięsne
produkcja wypieków
(bez sucharków)
przetwórstwo owocowo-warzywne
przetwórstwo mleczarskie (bez lodów)
młynarstwo i łuszczarstwo
produkcja pasz
produkcja napojów
jednostka
miary SAKSONIA
NIEMCY
STRUKTURA ZAKŁADÓW GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ
OBROTY I PROCENTOWY UDZIAŁ W EKSPORCIE 10)
2005
buraki cukrowe
WYDAJNOŚĆ ZWIERZĘCA
60.000 ha
rzepak i kapusta polna
(wraz z non food)
ziemniaki
12.635
4.285
27.652
11.999
1.999
1.580
160.774
461
50.000 ha
kukurydza ziarnista, CCM
1.000 szt.
504
190
667
195
70
69
10.834
11
40.000 ha
bydło ogółem
w tymkrowy mleczne
trzoda chlewna ogółem
w tymtuczniki
świnie hodowlane
owce
kury ogółem
nieparzystokopytne (konie, osły, muły i in.
w gospodarstwach rolnych)
30.000 ha
żyto
75,1
48.867
80,9
26.550
71,7
11.630
45,1
566
56,6
3.488
88,8
3.973
39,0
5.017
438,1
10.370
721,7
22.572
413,6
87.219
20.000 ha
owies
73,2
2.918
79,4
1.563
73,1
868
49,5
43
50,4
168
79,3
151
38,5
488
401,7
255
710,4
757
369,2
2.925
10.000 ha
jęczmień
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
dt/ha
1.000 t
jednostka
miary SAKSONIA
NIEMCY
POGŁOWIE ZWIERZĄT UŻYTKOWYCH 7)
0
URODZAJNOŚĆ I WIELKOŚĆ PLONÓW
UPRAWA ROLI
zboża ogółem
(wraz z kukurydzą ziarnistą, CCM)
w tympszenica
jednostka
miary SAKSONIA
niemcy
powierzchnia uprawna w ha
jednostka
miary SAKSONIA
PRZEMYSŁ MIESZANEK PASZOWYCH*
przetwórstwo ogółem
w tymzboża
makuchów
produkty mieszanek paszowych ogółem
PRZEMYSŁ PRZETWÓRSTWA OLEJÓW*
przetwórstwo nasion i owoców roślin oleistych
12) łącznie z nieprzetworzonymi produktami rolnymi
13) wyroby z zsiadłego mleka, kefiru, jogurtu i produkty mleczne mieszane
14) r. gosp. 2014/2015