Słodkie bułeczki bananowe z dżemem z czarnych porzeczek

Dzisiaj proponuję słodkie bułeczki zrobione z bananowego puree, nadziane
dżemem z czarnych porzeczek i udekorowane plasterkami banana. Ciekawe
połączenie smaków, które idealnie do siebie pasują. Bułeczki są mięciutkie,
pachnące bananami i najsmaczniejsze jeszcze gorące
Składniki:
Bułeczki:
2 średnie banany
2 i 1/2 szklanki mąki
1 dżem z czarnych porzeczek „Łowicz”
30 g świeżych drożdży
1/3 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
2 jajka
100 g masła
szczypta soli
Dodatkowo:
1 banan
1 białko
Przygotowanie:
Bułeczki:
W miseczce rozetrzeć drożdże z mlekiem, dwoma łyżkami cukru i mąki. Przykryć
ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. W rondelku roztopić
masło i ostudzić. Banany zmiksować w blenderze. Do miski z drożdżami dodać
resztę mąki i cukru, jajka, szczyptę soli, roztopione masło i puree z bananów.
Dokładnie wymieszać i wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie elastyczne i nie
będzie się przyklejać do boków miski (około 5 minut). Ponownie przykryć
ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Następnie ciasto znowu wyrabiać, podsypując mąką (nie za dużo, ciasto ma być
luźne) i formować kulki. Każdą lekko spłaszczyć dłonią, nakładać po pełnej
łyżeczce dżemu i starannie zlepiać. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej
papierem do pieczenia i odstawić na około 20-30 minut.
Wyrośnięte bułeczki posmarować białkiem i poprzyklejać jak najcieniej pokrojone
plasterki banana. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15-20
minut.
Smacznego