Tort czekoladowy

Tort czekoladowy
Autor: iziona
Łączny czas: 95 min.
( przygotowanie 60 min. oczekiwanie 35 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Pyszny tort z wyjątkowo intensywnym w smaku kremem czekoladowym.
Porcji:
12
Składniki:
mąka tortowa 1
Smacznego!
Budyń o smaku śmietankowym WINIARY 1
cukier 0,5
Proszek do pieczenia WINIARY 0,5
Notatnik
jajka 6
suchy mak 2
sypka kawa rozpuszczalna 2
rodzynki w czekoladzie 5
orzechy laskowe 5
żółtka 2
cukier puder kakaowy 0,5
czekolada mleczna 10
masło 25
dżem wiśniowy 0,5
kawa rozpuszczalna 0,5
Sposób przygotowania:
Białka z 6 jajek ubić z cukrem na sztywną bezę, ubite
białka ostrożnie połączyć z 6 żółtkami. Mąkę, budyń
oraz proszek do pieczenia wymieszać razem, a
następnie przesiać i bardzo delikatnie połączyć z
ubitymi jajkami. Ciasto podzielić na trzy części, do
pierwszej dodać rodzynki oraz orzechy laskowe,
wymieszać
wylać na dno wysmarowanej tłuszczem tortownicy o
średnicy około 25cm, następnie wylać ciasto
wymieszane z suchą kawą i na wierzch wylać ostatnią
część ciasta z dodatkiem maku. Piec w temp. 190st
około 30­35min, najlepiej sprawdzić patyczkiem czy
ciasto jest już upieczone.
Krem czekoladowy: 2 żółtka jajek utrzeć z cukrem
pudrem, do utartych żółtek dodać czekoladę
połamaną w mniejsze kawałki i cały czas ucierać do
momentu, aż czekolada się rozpuści i powstanie
gęsta masa czekoladowa. Następnie ściągnąć miskę
z kremem z garnka z gorącą wodą i ostudzić.
Masło utrzeć w osobnej misce na gładki krem. Do
przestudzonej masy czekoladowej dodać utarte
masło i ucierać, aż powstanie gładki krem. Upieczone
i ostudzone ciasto wyjąć z formy dołem do góry i
przeciąć na dwa krążki które nasączyć kawą
rozpuszczalną. Dolny posmarować cienką warstwą
dżemu i większą połową kremu czekoladowego,
przykryć drugim krążkiem ciasta. Wierzch i boki tortu
posmarować resztą kremu, dowolnie udekorować lub
tylko posypać startą czekoladą, przed podaniem
schłodzić w lodówce.