Mini Classics à la Frankfurt plus IREKS MUFFIN SOFT i KREM
Transkrypt
Mini Classics à la Frankfurt plus IREKS MUFFIN SOFT i KREM
Mini Classics à la Frankfurt plus IREKS MUFFIN SOFT i KREM WANILIOWY (Przepis na 1 blachę 60 cm x 40 cm) Ciasto: IREKS MUFFIN SOFT Jaja Masło, miękkie Olej roślinny Woda Masa ciasta Czas mieszania: Temperatura pieczenia: Czas pieczenia: 2,000 kg 0,700 kg 0,450 kg 0,250 kg 0,500 l 3,900 kg 3 – 4 minuty 170 °C – 180 °C 30 – 35 minut Krem: KREM WANILIOWY Woda Masło, miękkie Aromat likieru wiśniowego w paście Masa kremu Czas ucierania: 3 – 5 minut Konfitura z porzeczek, ok.0,600 kg 0,500 kg 1,250 l 0,900 kg 0,120 kg 2,770 kg Wskazówki przygotowania: Wszystkie składniki na ciasto utrzeć na gładką masę, rozłożyć na blasze (60 cm x 40 cm) i upiec. Po ostygnięciu ciasto przekroić na trzy części. KREM WANILIOWY wymieszać z wodą, następnie dodać miękkie masło oraz aromat w paście i ubić na gładki krem. Warstwy ciasta połączyć ze sobą kremem (ok. 0,900 kg na warstwę) i konfiturą z porzeczek, po czym odstawić w chłodne miejsce (+5 °C) na około godzinę. Pokroić ciasto na pasy o szerkości 5 cm, a następnie w kostki o wymiarach 5 cm x 5 cm. Wierzch oraz boki posmarować pozostałym kremem i posypać krokantem z orzechów laskowych. Udekorować wedle uznania.