Gulasz z żołądków drobiowych
Transkrypt
Gulasz z żołądków drobiowych
Gulasz z żołądków drobiowych żek wody, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Patelnię przykrywamy i dusimy gulasz na małym ogniu ok. godziny. RADY Marty Sztabińskiej Jeśli lubimy bardziej pikantne potrawy, do gulaszu możemy dodać odrobinę curry. Aby żołądki były bardziej chrupiące, gotowy gulasz możemy wstawić na 20 minut do gorącego piekarnika. Przepis przysłała Marta Sztabińska Podroby nie są drogie, a można z nich zrobić naprawdę świetne danie. Polecam gulasz z żołądków drobiowych. Lubi go nawet mój 4-letni synek. Marta Sztabińska, 1. Grajewo SKŁADNIKI ● 1 kg żołądków drobiowych (np. gęsich, indyczych lub innych) ● 40 dag cebuli ● kilka ząbków czosnku ● olej do smażenia ● sól, pieprz ● 1-2 kiszone ogórki PRZYGOTOWANIE 1. Żołądki myjemy, oczyszczamy, przelewamy wrzątkiem i kroimy w mniejsze kawałki. 2. Kiszone ogórki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cebule i czosnek obieramy i drobno kroimy (czosnek możemy rozgnieść w prasce). 3. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy cebule z czosnkiem i podsmażamy. Dodajemy żołądki, ogórki, wlewamy kilka ły- 2. Gałuszki na parze To typowe śląskie danie. Każdy, kto bierze ode mnie przepis, na stałe wprowadza je do swego jadłospisu. Wszystkim bardzo smakuje. Marta Liberda, Wisłoczek SKŁADNIKI ● 1 kg mąki ● 5 dag drożdży ● szczypta soli ● 8 łyżek cukru ● 3 łyżki oleju ● 400 ml mleka ● 3 jajka Oraz: kilka kropel aromatu cytrynowego ● powidła ● masło ● kakao PRZYGOTOWANIE 1. Rozkruszamy drożdże i rozcieramy z 4 łyżkami ciepłego mleka, łyżką mąki i łyżeczką cukru. Odstawiamy do wyrośnięcia, a potem mieszamy z resztą składników. Wyrabiamy, odstawiamy na 30 min. 2. Łyżką wykrawamy kawałki ciasta. Pośrodku każdego robimy wgłębienie i wkładamy pół łyżeczki powideł. Zlepiamy, formujemy kule i odkładamy na 20 minut na posypaną mąką stolnicę. Gotujemy na parze ok.12 minut. Polewamy roztopionym masłem i posypujemy kakao. 3. Przyślij przepis 17 PP02s1621_tania.indd 17 12/17/09 11:03:12 AM