Zobacz PDF z przepisem

PRODUKT MIESIĄCA
Ciasteczka
kakaowe
Kakao
Jest składnikiem uwielbianej przez wszystkich
czekolady, ma też liczne właściwości lecznicze
lecznicze.
czekolady
Z
alety kakao znane były już
w czasach Majów i Azteków, którzy pili gorzki napój
kakaowy podczas obrzędów
i świąt religijnych.
loidy o działaniu pobudzającym. Jest źródłem flawonoidów korzystnie wpływających
na układ krążenia. Dostarcza
magnezu, który chroni przed
meteoropatią, rozdrażnieniem
Skąd bierze się kakao...
i stanami lękowymi, a także
W handlu pod nazwą „kakao” obniża ciśnienie tętnicze krwi.
kryje się produkt otrzymywany
z nasion drzewa kakaowego Jak zachować aromat
– kakaowca właściwego. Kakao należy przechowywać
Pierwsze plantacje założyli w szczelnie zamkniętych poHiszpanie i Holendrzy w poło- jemnikach lub papierowych
wie XVI wieku w Trynidadzie, torebkach, bo łatwo chłonie
Curacao i Wenezueli. Dzisiaj zapachy. W temperaturze pouprawia się go w wielu krajach wyżej 25 °C zbija się w grudki.
podrównikowych. Głównymi
producentami są: Ghana, Ni- Opracowano na podstawie
geria, Brazylia i Wybrzeże Ko- listów Zenona Kota z Wrocławia i Anny Kobiałki z Płocka.
ści Słoniowej.
Te słodkości
od kilku lat
goszczą na
naszym stole
w Boże
Narodzenie.
Maria Dul, Jelenia
l
G
Góra
●
●
●
●
●
●
●
30 dag mąki
4,5 łyżki kakao
2 płaskie łyżki
mielonego imbiru
20 dag margaryny
2 żółtka
1/2 szkl. cukru
szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę i kakao przesiewamy. Dodajemy cukier, sól,
imbir, żółtka i posiekaną
margarynę. Wyrabiamy
ciasto i wstawiamy na godzinę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkowujemy
na placki grubości ok. 2 cm.
Foremkami wykrawamy
ciastka i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy ok.
12 minut w temp. 175 °C.
Fot.: Marin Bulat - Fotolia
Dziękujemy!
Smaczne i zdrowe
Kakao ma szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym oraz
spożywczym jako składnik
wielu słodkości (ciast, czekolad, deserów czy polew). Znakomicie rozgrzewa i pomaga
zregenerować siły. Oprócz
białka i tłuszczu zawiera alka-
Co wiesz o...
W llutowym
to m n
numerze
mer e
napiszemy o grejpfrutach.
Jeśli znasz ciekawostki
na temat tych cytrusów,
podziel się nimi. Najciekawsze teksty z przyjemnością opublikujemy.
34 Przyślij przepis
PP1210s3434_PRODn.indd 34
20-10-10 12:31:27