Ochrona zwierząt w Austrii i walka cenowa w branży

Ochrona zwierząt w Austrii i walka
cenowa w branży hodowli drobiu
2015-02-25 08:47:21
2
Od początku roku trwają negocjacje austriackich przedstawicieli hodowców drobiu z odbiorcami na temat cen
dostarczanego przez rzeźnie mięsa.
Od początku roku trwają negocjacje austriackich przedstawicieli hodowców drobiu z odbiorcami na temat cen
dostarczanego przez rzeźnie mięsa. Bliskie zakończenia są rozmowy dotyczące jedynie mięsa indyczego.
Zdaniem szefa ARGE gospodarki drobiowej (Arbeitsgemeinschaft Huhn & Co.) Roberta Wiesera, sytuacja
hodowców jest szczególnie skomplikowana. Branża musi żądać wyższych cen, które wynikają z miejscowych
ostrzejszych przepisów z zakresu ochrony zwierząt. Nadal nie jest jeszcze jasne, w jakim stopniu w podwyżkach
będzie uczestniczył łańcuszek tworzący wartość dodaną: ubojnie, hurtownicy, handel detaliczny i konsumenci.
Jeśli wszystko nie zagra, zdaniem Wiesera „austriackim producentom mięsa kurzego i indyczego grozi dalsza
utrata udziału w rynku”.
W odniesieniu do mięsa z indyków Wieser ma po swojej stronie rzeźnie oraz handel detaliczny. Trzy austriackie
sieci handlowe potwierdziły właśnie, że będą kupować mięso produkowane w Austrii. Dla konsumentów będzie to
oznaczać wzrost ceny tego produktu o 1,5 euro/kg. Może jednak powstać paradoksalna sytuacja, że przy dużym
popycie, dostawy nie będą mogły być zabezpieczone. W ubiegłych latach ponad połowa dostarczanego
odbiorcom mięsa z indyka została stracona na rzecz tzw. anonimowego rynku tj. mięsa produkowanego za
granicą po korzystniejszych cenach. Aktualny udział w rynku miejscowych producentów wynosi 40 %. Wieser
obawia się, że o ile „ nie uda się podwyżka cen, żaden zakład nie weźmie z wylęgarni młodych indycząt do
hodowli”. Aktualnie w Austrii jest ok. 100 zakładów hodowli indyków, których roczne obroty wynoszą 85 mln
euro.
Z punktu widzenia austriackich producentów mniej napięta jest sytuacja wśród hodowców kurcząt. Udział
sprzedaży na rynku wewnętrznym w ubiegłych latach zmniejszył się w tym asortymencie z 90 do niewiele ponad
80 procent. Jeśli nie nastąpi tutaj podwyżka cen, istnieje obawa o wypadnięcie z rynku przede wszystkim małych
zakładów. Obecnie w Austrii funkcjonuje 478 hodowli kurcząt, których roczny obrót wynosi 185 mln euro.
Zdaniem Wiesera odpowiedzialnym za taki „ogromne utrudnienie w rozwoju konkurencji na rynku jest austriacka
ustawa o ochronie zwierząt”. Fakt, że należy ona do najbardziej restrykcyjnych w Europie potwierdza także prof.
Josef Troxler z Instytutu Ochrony Zwierząt Uniwersytetu Medycyny Weterynaryjnej w Wiedniu. Wg niego ” Austria
ma surowsze przepisy, dotyczące hodowli kurcząt i indyków, niż narzuca to dyrektywa 2007/43EG.
Zaistniała sytuacja powoduje, że również dla naszych producentów otworzyła się pewna możliwość zaistnienia
bądź powiększenia swego udziału na tym stosunkowo małym rynku.
3