warsztaty HARMO.cdr - Republika Słoneczna

program na WRZESIEŃ 2012
13.IX
GOTOWANIE
DLA
RELAKSU
w a r s z ta t y k u l i n a r n e d l a
entuzjastów i pasjonatów, dla
zabieganych i dla tych, którzy
dopiero oswajają się z kuchnią,
no i tych odpoczywających przy
gotowaniu. Spędzimy miło
i twórczo czas. Możemy upiec
ciasto dla poprawy samopoczucia
lub porozkoszować się
wspólnie przygotowaną kolacją.
Czwartek
godz.18.00
[OSTATNI KĘS LATA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych Wrzesień to miesiąc
jeszcze trochę letni ... ale po trosze już jesienny. Pełny jest dorodnych śliwek i pomidorów skrywających promienie słońca.
Sady opustoszały już z jabłek i gruszek, a lasy pachną grzybami. Zatrzymamy jeszcze ten smak w sałatce ze świeżego szpinaku i
świeżymi malinami oraz w toskańskiej sałatce Panzanella. Zrobimy nietypowy krem z pieczonych pomidorów i swojski makaron
z kurkami. Zasmażymy kurczaka w świeżych śliwkach, a na deser przygotujemy brzoskwinie nadziewane migdałami.
[PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów
kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
21.IX
Piątek
godz.18.00
[TAPAS & VINO] Warsztat wiedzy o winie połączony ze śródziemnomorskimi przekąskami:
hiszpańskimi TAPAS, włoskimi ANTIPASTO, i greckimi MEZZE. Nauczymy się wąchać, oglądać i smakować wina
z różnych części Europy, a w trakcie degustacji będziemy przegryzać własnoręcznie wykonanymi małymi daniami,
dobrze znanymi z “Winiarni pod Czarnym Kotem”. Dla miłośników wina oraz tradycyjnych winnych przekąsek.
[PROWADZĄCY]: Dorota i Marcin Kubiakowie, właściciele kultowej winiarni “Pod Czarnym Kotem”, znawcy wina i smakosze.
www.facebook.com/poznanpodczarnymkotem
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
25.IX
Wtorek
godz.18.00
[OSTATNI KĘS LATA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych Wrzesień to miesiąc
jeszcze trochę letni ... ale po trosze już jesienny. Pełny jest dorodnych śliwek i pomidorów skrywających promienie słońca.
Sady opustoszały już z jabłek i gruszek, a lasy pachną grzybami. Zatrzymamy jeszcze ten smak w sałatce ze świeżego szpinaku i
świeżymi malinami oraz w toskańskiej sałatce Panzanella. Zrobimy nietypowy krem z pieczonych pomidorów i swojski makaron
z kurkami. Zasmażymy kurczaka w świeżych śliwkach, a na deser przygotujemy brzoskwinie nadziewane migdałami.
[PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów
kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
26.IX
Środa
godz.18.00
[czas na ... SZARLOTKĘ] Świeże i soczyste jabłka są owocem rodzimym i bardzo wszechstronnym ... a sezon w pełni.
Upieczemy szarlotkę na kruchym cieście oraz francuską wersję z grzankami, a także normandzką tartę.
Będzie deser o tajemniczej nazwie “Ptasie Gniazdo” oraz mus z bitą śmietaną i pomarańczowym likierem.
Wszystko to z naszych ogrodowych świeżych i “niepryskanych” jabłek w kilku odmianach.
[PROWADZĄCA]: Marta Piotrowska - entuzjastka pieczenia słodkości, szefowa CACAO REPUBLIKA i REPUBLIKI RÓŻ
www.republikaroz.pl/cacao-republika
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3 godziny [CENA]: 120zł
15.IX
Sobota
KUCHNIA DLA
godz.10.00
WNIKLIWYCH
TEMATYCZNE SPOTK ANIA
Z ZAWODOWCAMI to szkolenia
gastronomiczne prowadzone
przez doświadczonych szefów
kuchni, które poszer zą
i usystematyzują wiedzę
w poszczególnych dziedzinach,
rozwiną umiejętności niezbędne
pr zy prowadzeniu kuchni
dużej
i
małej.
[la PASTA PERFETTA] Warsztat poświęcony podstawom kuchni włoskiej i daniom mącznym.
Będziemy samodzielnie robić różne rodzaje makaronów jako podstawę wszystkich Pasta Italiana. Przygotujemy nadziewane
Canneloni i Ravioli. Skupimy się nawet na “ziarenku” ryżu Arborio, będącego podstawą każdego doskonałego Risotto.
Będziemy wnikliwi, bo smak tkwi w szczegółach.
[PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego
restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College.
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 8-12 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 180zł powakacyjna cena promocyjna 160zł
20.IX
Czwartek
godz.18.00
[GRILL wegetariański] Dla znudzonych monotonią kulinarnych propozycji w grillowaniu u sąsiadów.
Nauczymy Was jakie warzywa, ryby i sery nadają się na grilla i w jaki sposób je przyrządzać. Będziemy robić specjalności
rodem z Marsylii, która słynie z mieszaniny kultur greckiej, włoskiej i francuskiej. Będą więc bakłażany, cukinie, papryki,
pomidory, grillowane sery (m. in. halumi), tygrysie krewetki i dorada. Do tego sosy, m.in. vierge i gribiche.
[PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego
restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College.
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 8-12 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 180zł powakacyjna cena promocyjna 160zł
28.IX
Piątek
18.00-18.45
29.IX
pensjonat i studio kulinarne
ul.Słoneczna 19a
60-286 Poznań
tel. 61 834 30 96
www.republikasloneczna.pl
Sobota
10.00-14.00
[chleby NA ZAKWASIE] kompleksowy warsztat w 2-częściach z pieczenia chlebów na naturalnym zakwasie.
Podczas pierwszej części przygotujemy zakwas na następny dzień. Na drugiej części warsztatu, będziemy już tylko
roztaczać zapachy świeżo wypiekanego pieczywa.
[PROWADZĄCY]: Jacek Bany - miłośnik i znawca prawdziwego, naturalnego wypiekania pieczywa.
www.toniepiekarnia.pl
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 150zł
[ Z A P I S Y ]: telefoniczne: 501 940 336 mailowe: [email protected]