Sałatka Pacyfik z sosem cytrynowo-miodowym

Naleśniki
meksykańskie
Mam dużo przepisów.
Proponuję wariacje
na temat kuchni
meksykańskiej.
Ewa Kobyra, Pasłęk
Sałatka jest prosta
do zrobienia i bardzo
smaczna. Świetna, gdy
mają przyjść znajomi,
a nie mam dużo czasu
na gotowanie.
Paulina Kadela,
Głogów
SKŁADNIKI
● 4 naleśniki ● 15 dag
szynki lub innej wędliny
● 1 duża cebula ● szklanka kukurydzy lub czerwonej fasoli ● 10 dag żółtego
sera ● 4 pieczarki ● 2
ząbki czosnku ● 1/2 kartonu soku pomidorowego
● tabasco ● bazylia, oregano, sól, pieprz ● olej
Przepis przysłała
Paulina Kadela
Sałatka Pacyfik z sosem
cytrynowo-miodowym
SKŁADNIKI
Sałatka:
● 1 główka sałaty
● 2 łodygi selera
naciowego
● 6 malutkich pomidorów
koktajlowych
● 3 średnie marynowane
pieczarki
● 1/4 szklanki wiórków
kokosowych
● 1/2 szklanki kiełków soi
● 1 awokado
Sos:
● 1/2 szklanki oliwy
z oliwek
● sól i pieprz
● 1/4 szklanki soku
z cytryny
● 1 łyżka stołowa miodu
● 1/2 łyżeczki musztardy
PRZYGOTOWANIE
1. Warzywa dokładnie myjemy.
Łodygi selera naciowego kroimy w cienkie plasterki. Pomidorki kroimy na połówki, pieczarki w plasterki, obrane
awokado również. Starannie
osuszone liście sałaty rwiemy
na małe kawałki. Składniki, razem z wiórkami i kiełkami, mieszamy w salaterce.
2. Sos: oliwę, sok z cytryny,
miód i musztardę mieszamy
trzepaczką w małej miseczce
na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sałatkę polewamy połową sosu.
Mieszamy umytymi rękami.
Pozostały sos wkładamy do
lodówki i polewamy nim sałatkę dopiero przed podaniem.
PRZYGOTOWANIE
1. Podsmażamy półplasterki
cebuli, dodajemy pokrojone
pieczarki i szynkę. Smażymy.
2. Dodajemy kukurydzę lub
fasolę, rozgnieciony ząbek
czosnku, przyprawy i tabasco
oraz 1/2 szklanki soku pomidorowego. Studzimy.
3. Farsz nakładamy na naleśniki i zwijamy, zakładając boki do środka. Układamy
w natłuszczonym naczyniu
żaroodpornym, polewamy sosem z pozostałego soku pomidorowego, czosnku, przypraw
i tabasco. Posypujemy serem
i oregano. Zapiekamy 10 minut w temp. 200 °C.
Przyślij przepis 45
PP0708s4245_zeSwiata.indd 45
10-06-08 10:39:09