Przepis Łowicz: Pomidorowa na ostro z mascarpone i kokosowymi
Transkrypt
Przepis Łowicz: Pomidorowa na ostro z mascarpone i kokosowymi
Pomidorowa na ostro z mascarpone i kokosowymi chipsami Składniki Opis przygotowania: W garnku z grubym dnem rozgrzać masło, wrzucić 2 puszki pomidorów Łowicz (krojone lub całe) 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 papryczka chili z nasionami 1 cebula kawałek selera (niezbyt duży) kawałek pora (ok 6 cm długości) 3 ząbki czosnku 3 łyżki masła klarowanego 1 łyżeczka żółtej pasty curry 1 łyżeczka curry w proszku pół łyżeczki mielonego kminku 1/3 łyżeczki cynamonu sól himalajska do smaku 3 szklanki wody serek mascarpone (250 g) pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek i pora oraz przyprawy. Smażyć do momentu zeszklenia cały czas mieszając. Następnie wrzucić pozostałe warzywa pokrojone w kostkę, oprócz pomidorów smażyć jeszcze chwilę, aby smaki i aromaty z przypraw się wymieszały. Teraz wlać 3 szklanki wody i gotować pod przykryciem 20 minut. Dodać 2 puszki pomidorów Łowicz i gotować jeszcze 5 minut. Zdjąć garnek z ognia, dodać połowę serka mascarpone oraz połowę śmietanki i zmiksować zupę blenderem na gładki krem. Pozostałą śmietankę i serek ubić w pojemniku na puszysty krem. Gorącą pomidorówkę nalać do miseczek, dodać po 2 kopiate łyżki kremu i posypać całość kokosowymi chipsami. Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)