na tablicy menu polecamy dania dnia / nasza czerwcowa

Codziennie serwujemy dania przyrządzane ze świeżych, naturalnych składników.
Korzystamy z własnego zielnika, zamawiamy towary u lokalnych dostawców. Dań nie
mrozimy, do potraw nie dodajemy żadnej chemii. Sami pieczemy na zakwasie chleb i bułki.
Używamy masła, wiejskiej śmietany oraz jaj tylko od szczęśliwych kur. Sery mamy
łomnickie i z małych mleczarni. Mięso z małej masarni, ryby serwujemy tylko świeże.
Owoce i warzywa przywozi dla nas Pani Asia, prosto ze swojego ogrodu.
na tablicy menu polecamy dania dnia / nasza czerwcowa karta:
zupa sezonowa
16.00
.................................................
indyk pieczony w niskiej temperaturze / maślane puree
ziemniaczane / warzywa sezonowe / oliwa z awokado
38.00
.................................................
stek z polskiej wołowiny 250 g / purée ziemniaczane z borowikiem
sos pieprzowy / sałaty z parmezanem i pomidorem koktajlowym
62.00
.................................................
burger wołowy własnej roboty / cheddar
bekon / rukola / pikle
38.00
.................................................
żeberka wieprzowe duszone w winie z cebulą i ziołami
pieczone młode ziemniaki / kolesław
42.00
.................................................
halibut / risotto warzywne / pesto orzechowe
46.00
.................................................
pieczona polędwica z dorsza z masłem ziołowym
puree z pietruszki / oliwa cytrynowa / warzywa
49.00
Andrzej Jaworski / szef kuchni Restauracji Kredens
.................................................
„Kiedy myślę kuchnia i gotowanie widzę proste, ale głębokie smaki. Uwielbiam wszelkiego
rodzaju mocne glasy i redukcje, krwistą wołowinę, gęste sosy, treściwe aromatyczne zupy,
świeże zioła, najbardziej estragon oraz tymianek. Poza tym oczywiście masło,
masło i jeszcze raz masło. Stawiam na sezonowość. Na krótkie, dopracowane menu.”
świeży makaron / pesto bazyliowe / pistacje / parmezan
32.00
.................................................
świeży makaron / łosoś dziki / suszony pomidor / kapary / zioła
36.00
.................................................
świeży makaron / wołowina / ser pleśniowy
pomidor koktajlowy / parmezan / zioła
34.00
.................................................
sałatka morska: krewetki / dorsz / łosoś / owoce morza / koper
włoski / marynowany imbir / pomidory / sałaty
36.00
.................................................
sałatka z oscypkami tarnowskimi / truskawki / chutney żurawinowy
/ sałaty / bekon
32.00
.................................................
sałatka z mozarella / suszone pomidory / morela
pomidory malinowe / sałaty
28.00
.................................................
,
warzywa sezonowe
26.00
.................................................
dla maluchów
świeży makaron z pomidorami 28.00
indyk z puree i surówką z marchwi 20.00
dania mogą zawierać alergeny / o szczegóły zapytaj swojego kelnera