QoL_02_BZ_Komentarze

Opis struktury zagadnień rozważanych
w obszarach badawczych projektu ‘Quality of Life’
w czasie spotkania #1
Perspektywa Dynamiki Systemów
Elementy określone przez liderów sekcji w obszarze
Bezpieczna Żywność
Akcje edukacyjne = FUNKCJA( Jarmarki żywności wysokiej jakości)
Atrakcyjność turystyczna regionu = FUNKCJA( Atrakcyjność turystyczna regionu,
Promocja Dolnego Śląska jako regionu o wysokiej jakości żywności)
Komentarz:
BZ_S_01
Bariery Administracyjne = ZASÓB( )
Baza surowca (Gosp Rolne Producent) = ZASÓB( )
Cena produktów ekologicznych = FUNKCJA( )
Ceny produktów ekologicznych = FUNKCJA( Ceny produktów ekologicznych,
Liczba konsumentów żywności ekologicznej, Liczba ogniw dystrybucji produktów
ekologicznych)
Komentarz:
BZ_G_03
BZ_G_06
Cykle produkcyjne = FUNKCJA( Cykle produkcyjne)
Komentarz:
BZ_A_01
Długość życia = FUNKCJA( Jakość życia, Jakość żywności, Wykorzystanie
naturalnych produktów bogatych w związki bioaktywne w dietetyce ludzi cierpiących
na choroby cywilizacyjne i z grup ryzyka)
Dostosowanie kwestii prawnych = FUNKCJA( Dostosowanie kwestii prawnych,
Zainteresowanie władz)
Komentarz:
BZ_S_04
Działalności grup producenckich = FUNKCJA( Działalności grup producenckich)
1
Felix Consultancy
® All rights reserved
Komentarz:
BZ_G_04
Edukacja określonych grup społecznych dotycząca celowości zmian diety =
FUNKCJA( Edukacja określonych grup społecznych dotycząca celowości zmian
diety, Monitorowanie wpływu sposobu żywienia na zdrowie społeczeństwa)
Komentarz:
BZ_N_01
Opóźnienie 5 lat
Edukacja potencjalnych hodowców = FUNKCJA( )
Funkcjonowanie Dolnośląskiego Centrum Hurtu Rolno Spożywczego =
ZASÓB( )
Gospodarstwa agroturystyczne ekologiczne rolne = FUNKCJA( Promocja
Dolnego Śląska jako regionu o wysokiej jakości żywności)
Gospodarstwa ekologiczne = ZASÓB( )
Grunty rolne wysokiej jakości = ZASÓB( )
Grupy producenckie = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
Grupy producenckie2 = FUNKCJA( )
Grupy producenckie3 = ZASÓB( )
Ilość producentów żywności funkcjonalnej = ZASÓB( )
Ilość produktów ekologicznych = FUNKCJA( Ceny produktów ekologicznych,
Liczba gospodarstw ekologicznych towarowych i indywidualnych)
Komentarz:
BZ_G_01
BZ_S_03 - Funkcjonowanie na rynku bezpiecznej żywności wyprodukowanej
metodami tradycyjnymi z użyciem naturalnych surowców
Ilość produktów funkcjonalnych = ZASÓB( )
Ilość surowca mięsnego do produkcji bezpiecznej żywności = FUNKCJA(
Intensywna hodowla i chów bydła ras mięsnych na Dolnym Śląsku, Promocja
spożycia mięsa wołowego, Wykorzystanie naturalnych warunków do hodowli i chowu
bydła ras mięsnych na Dolnym Śląsku)
Komentarz:
BZ_S_05
BZ_S_06
2
Felix Consultancy
® All rights reserved
Ilość surowców do dalszego przetwórstwa ekologicznego = FUNKCJA( Ilość
surowców do dalszego przetwórstwa ekologicznego, Liczba gospodarstw
ekologicznych towarowych i indywidualnych)
Komentarz:
BZ_G_01
Intensywna hodowla i chów bydła ras mięsnych na Dolnym Śląsku =
FUNKCJA( Edukacja potencjalnych hodowców, Promocja i pomoc dla przyszłych
hodowców)
Komentarz:
BZ_S_05
Jakość życia = FUNKCJA( Jakość żywności, Udział wydatków na żywność w
budżecie gospodarstw domowych, Wykorzystanie naturalnych produktów bogatych
w związki bioaktywne w dietetyce ludzi cierpiących na choroby cywilizacyjne i z grup
ryzyka, Zapadalność na choroby cywilizacyjne, Zróżnicowanie produktów
żywnościowych)
Jakość żywności = FUNKCJA( Wykorzystanie naturalnych produktów bogatych w
związki bioaktywne w dietetyce ludzi cierpiących na choroby cywilizacyjne i z grup
ryzyka)
Jarmarki żywności wysokiej jakości = ZASÓB( )
Kapitał = ZASÓB( Kapitał)
Komentarz:
Niedoinwestowanie większości gospodarstw rolniczych i zakładów przemysłu
spożywczego
Brak kapitału finansowego
Kapitał ludzki = ZASÓB( )
Koszty produkcji ekologicznej = FUNKCJA( )
Laboratoria kontrolne żywności = ZASÓB( )
Liczba gospodarstw ekologicznych towarowych i indywidualnych = FUNKCJA(
Liczba gospodarstw ekologicznych towarowych i indywidualnych, Dostosowanie
kwestii prawnych, Liczba ogniw dystrybucji produktów ekologicznych, Poziom
świadomości o celowości przestawiania gospodarstw konwencjonalnych na
ekologiczne wśród rolników, Poziom zainteresowania rolników metodami
ekologicznej produkcji w rolnictwie, Przejrzystość systemu pomocowego)
Komentarz:
BZ_G_01
BZ_G_02
BZ_G_03
BZ_G_05
BZ_S_03 - Rozwiniemy turystykę wiejską i wykorzystamy potencjał
gospodarstw agroturystycznych
3
Felix Consultancy
® All rights reserved
Liczba konsumentów produktów ekologicznych regionalnych i tradycyjnych =
FUNKCJA( Gospodarstwa agroturystyczne ekologiczne rolne, Grupy producenckie,
Polska Dobra Żywność, Produkty ekologiczne, Produkty regionalne, Produkty
tradycyjne, Produkty z oznaczeniami unijnymi, Przetwórstwo rolno spożywcze,
Żywność funkcjonalna)
Liczba konsumentów żywności ekologicznej = FUNKCJA( Liczba konsumentów
żywności ekologicznej, Świadomość społeczeństwa o wysokiej jakości i wartościach
zdrowotnych produktów ekologicznych)
Komentarz:
BZ_G_06
Liczba krów mlecznych w regionie = FUNKCJA( Liczba krów mlecznych w
regionie)
Komentarz:
Opóźnienie 10 lat
Liczba ogniw dystrybucji produktów ekologicznych = FUNKCJA( Liczba ogniw
dystrybucji produktów ekologicznych, Działalności grup producenckich)
Komentarz:
BZ_G_03
BZ_G_04 - Brakuje działalności grup producenckich w poszczególnych
grupach produktów ekologicznych usprawniających system dystrybucji
Liczba producentów = ZASÓB( )
Limity do 2013 = FUNKCJA( )
Limity pogłowia zwierząt = FUNKCJA( Limity pogłowia zwierząt)
Komentarz:
BZ_A_01
Magazyny i przechowalnie = ZASÓB( Magazyny i przechowalnie)
Komentarz:
Niedobory powodujące duże straty ilościowe i jakościowe żywności
Moce przerobowe istniejących zakładów = FUNKCJA( Promocja spożycia mięsa
wołowego)
Monitorowanie wpływu sposobu żywienia na zdrowie społeczeństwa =
FUNKCJA( )
Możliwości eksportowe = FUNKCJA( )
Możliwości przerobowe przemysłu spożywczego = FUNKCJA( )
Nowe zakłady mięsne mleczarskie owocowe warzywne jajczarskie winiarskie
olejarski paszowy = ZASÓB( )
Nowe zakłady mleczarskie = FUNKCJA( Nowe zakłady mleczarskie)
4
Felix Consultancy
® All rights reserved
Komentarz:
Opóźnienie 2 lata
Nowe zakłady przerobowe = FUNKCJA( Promocja spożycia mięsa wołowego)
Odpowiednie struktury rolne = FUNKCJA( )
Opłacalność produkcji ogrodniczej = FUNKCJA( Opłacalność produkcji
ogrodniczej)
Komentarz:
BZ_A_02
Opracowanie procedur wdrażania i badań jakości składników żywności =
FUNKCJA( )
Opracowanie technologii przetwórstwa = FUNKCJA( Kapitał ludzki, Opracowanie
procedur wdrażania i badań jakości składników żywności)
Komentarz:
BZ_N_02
BZ_N_03
Pokrycie zapotrzebowania na mleko i jego przetwory = FUNKCJA( Liczba krów
mlecznych w regionie, Limity do 2013, Zdolność przetwórcza przemysłu
mleczarskiego na Dolnym Śląsku)
Pokrycie zapotrzebowania na surowce rolne z własnego regionu = FUNKCJA(
Funkcjonowanie Dolnośląskiego Centrum Hurtu Rolno Spożywczego, Wykorzystanie
potencjału produkcyjnego rolnictwa regionu, Wykorzystanie rejonów górskich i
podgórskich do chodowli bydła i owiec)
Komentarz:
BZ_A_01
Pokrycie zapotrzebowania na warzywa owoce i wino z własnego regionu =
FUNKCJA( Pokrycie zapotrzebowania na warzywa owoce i wino z własnego
regionu, Produkcja ogrodnicza i winiarstwo)
Komentarz:
BZ_A_02
Polska Dobra Żywność = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
Poziom świadomości o celowości przestawiania gospodarstw
konwencjonalnych na ekologiczne wśród rolników = FUNKCJA( Poziom
świadomości o celowości przestawiania gospodarstw konwencjonalnych na
ekologiczne wśród rolników)
Komentarz:
BZ_G_02
BZ_G_03
BZ_G_05
5
Felix Consultancy
® All rights reserved
Poziom zainteresowania rolników metodami ekologicznej produkcji w
rolnictwie = FUNKCJA( Ceny produktów ekologicznych, Liczba ogniw dystrybucji
produktów ekologicznych, Poziom świadomości o celowości przestawiania
gospodarstw konwencjonalnych na ekologiczne wśród rolników)
Komentarz:
BZ_G_04
Prawo = ZASÓB( )
Procedury administracyjne zgłaszania produktów = ZASÓB( )
Proces produkcyjny = ZASÓB( )
Produkcja bezpiecznej żywności = FUNKCJA( Produkcja bezpiecznej żywności,
Promocja Dolnego Śląska jako regionu o wysokiej jakości żywności)
Komentarz:
BZ_S_01
Produkcja ogrodnicza i winiarstwo = FUNKCJA( Grupy producenckie3,
Możliwości eksportowe, Opłacalność produkcji ogrodniczej, Sprzedaż bezpośrednia i
lokalne targowiska, Woda, Zainteresowanie producentów rolnych produkcją
ogrodniczą, Zdolość produkcyjna przemysłu owocowego)
Komentarz:
BZ_A_02
Produkcja roślinna = ZASÓB( Produkcja roślinna)
Komentarz:
Niedobory warzyw owoców i ich przetworów
Produkcja zwierzęca = ZASÓB( Produkcja zwierzęca)
Komentarz:
Niedobory mięsa wołowego wieprzowego i drobiu
Niedobory mleka
Produkty ekologiczne = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
Produkty regionalne = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
Produkty tradycyjne = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
Produkty z oznaczeniami unijnymi = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako
regionu o wysokiej jakości żywności)
Produkty żywnościowe = ZASÓB( )
Promocja = ZASÓB( )
6
Felix Consultancy
® All rights reserved
Promocja Dolnego Śląska jako regionu o wysokiej jakości żywności =
FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o wysokiej jakości żywności,
Środki finansowe na promocję regionu, Zainteresowanieh przedsiębiorstw i
samorządów)
Komentarz:
BZ_S_01
BZ_S_02
Promocja i pomoc dla przyszłych hodowców = FUNKCJA( Promocja i pomoc dla
przyszłych hodowców)
Komentarz:
BZ_S_05
Promocja spożycia mięsa wołowego = FUNKCJA( )
Promocje = FUNKCJA( Jarmarki żywności wysokiej jakości)
Przejrzystość systemu pomocowego = FUNKCJA( Przejrzystość systemu
pomocowego)
Komentarz:
BZ_G_01
BZ_G_02
Przetwórstwo = FUNKCJA( Liczba konsumentów produktów ekologicznych
regionalnych i tradycyjnych)
Przetwórstwo rolno spożywcze = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako
regionu o wysokiej jakości żywności)
Regulacje prawne = ZASÓB( )
Sprzedaż = FUNKCJA( Liczba konsumentów produktów ekologicznych regionalnych
i tradycyjnych)
Sprzedaż bezpośrednia i lokalne targowiska = ZASÓB( )
Surowce Nowe Odmiany = ZASÓB( )
System informacyjny KGŻ Dolnego Śląska = FUNKCJA( Wykorzystanie
potencjału produkcyjnego rolnictwa regionu)
Szkoły rolnicze = ZASÓB( )
Środki finansowe = ZASÓB( )
Środki finansowe na promocję regionu = FUNKCJA( Środki finansowe na
promocję regionu)
Komentarz:
BZ_S_01
7
Felix Consultancy
® All rights reserved
Świadomość = FUNKCJA( Gospodarstwa agroturystyczne ekologiczne rolne, Grupy
producenckie, Polska Dobra Żywność, Produkty ekologiczne, Produkty regionalne,
Produkty tradycyjne, Produkty z oznaczeniami unijnymi, Przetwórstwo rolno
spożywcze, Żywność funkcjonalna)
Świadomość ekologiczna producenta i konsumenta = ZASÓB( )
Świadomość konsumenta = ZASÓB( )
Świadomość potencjalnych hodowców o opłacalności hodowli = FUNKCJA(
Świadomość potencjalnych hodowców o opłacalności hodowli)
Komentarz:
BZ_S_06
Świadomość społeczeństwa dotycząca czytania opisu produktu = ZASÓB(
Akcje edukacyjne, Edukacja określonych grup społecznych dotycząca celowości
zmian diety, Promocje)
Świadomość społeczeństwa o wysokiej jakości i wartościach zdrowotnych
produktów ekologicznych = FUNKCJA( Świadomość społeczeństwa o wysokiej
jakości i wartościach zdrowotnych produktów ekologicznych)
Komentarz:
BZ_G_06
Udział wydatków na żywność w budżecie gospodarstw domowych = FUNKCJA(
Środki finansowe)
Woda = ZASÓB( Woda)
Komentarz:
Wysokie ryzyko powodziowe
Dostępność wody
Wykorzystanie naturalnych produktów bogatych w związki bioaktywne w
dietetyce ludzi cierpiących na choroby cywilizacyjne i z grup ryzyka =
FUNKCJA( Edukacja określonych grup społecznych dotycząca celowości zmian
diety, Opracowanie procedur wdrażania i badań jakości składników żywności,
Opracowanie technologii przetwórstwa, Surowce Nowe Odmiany, Wytworzenie
potencjalnego materiału wzbogaconego o związki bioaktywne, Zróżnicowanie
produktów żywnościowych)
Komentarz:
BZ_N_01
BZ_N_04
BZ_N_05
Wykorzystanie naturalnych warunków do hodowli i chowu bydła ras mięsnych
na Dolnym Śląsku = FUNKCJA( Wykorzystanie naturalnych warunków do hodowli i
chowu bydła ras mięsnych na Dolnym Śląsku, Świadomość potencjalnych
hodowców o opłacalności hodowli)
Komentarz:
BZ_S_06
8
Felix Consultancy
® All rights reserved
Wykorzystanie potencjału produkcyjnego rolnictwa regionu = FUNKCJA( Cykle
produkcyjne, Grupy producenckie2, Limity pogłowia zwierząt, Możliwości
przerobowe przemysłu spożywczego, Szkoły rolnicze, Zasoby ziemi)
Komentarz:
BZ_A_01
Wykorzystanie rejonów górskich i podgórskich do chodowli bydła i owiec =
FUNKCJA( )
Wytworzenie potencjalnego materiału wzbogaconego o związki bioaktywne =
FUNKCJA( Surowce Nowe Odmiany)
Komentarz:
BZ_N_01
Opóźnienie 20 lat
Zainteresowanie producentów rolnych produkcją ogrodniczą = FUNKCJA(
Zainteresowanie producentów rolnych produkcją ogrodniczą)
Komentarz:
BZ_A_02
Zainteresowanie władz = FUNKCJA( Zainteresowanie władz)
Komentarz:
BZ_S_04
Zainteresowanieh przedsiębiorstw i samorządów = FUNKCJA( Zainteresowanie
władz)
Komentarz:
BZ_S_02
Zakłady przetwórstwa ekologicznego = ZASÓB( )
Zakłady wytwórcze żywności = ZASÓB( )
Zapadalność na choroby cywilizacyjne = FUNKCJA( Jakość żywności,
Monitorowanie wpływu sposobu żywienia na zdrowie społeczeństwa, Wykorzystanie
naturalnych produktów bogatych w związki bioaktywne w dietetyce ludzi cierpiących
na choroby cywilizacyjne i z grup ryzyka, Zmiana nawyków żywnościowych,
Zróżnicowanie produktów żywnościowych)
Komentarz:
BZ_N_01
Zapotrzebowanie na żywność funkcjonalną = ZASÓB( )
Zasoby naturalne Dolnego Śląska (wody mineralne) = ZASÓB( )
Zasoby pracy ludzi = ZASÓB( Zasoby pracy ludzi)
Komentarz:
niskie kwalifikacje - likwidacja szkół ROLNYCH
brak tradycji w uprawie chowie i przetwórstwie żywności
9
Felix Consultancy
® All rights reserved
Zasoby ziemi = ZASÓB( Zasoby ziemi)
Komentarz:
rozdrobnienie gospodarstw rolnych
wysoki wskaźnik przestrzeni produkcyjnej - o 12.5% lepszy niż w kraju
Zdolność produkcyjna istniejących zakładów przemysłu spożywczego =
ZASÓB( Zdolność produkcyjna istniejących zakładów przemysłu spożywczego)
Komentarz:
Zbyt niska zdolność produkcyjna przemysłu mięsnego mleczarskiego i
owocowego
Zdolność przetwórcza przemysłu mleczarskiego na Dolnym Śląsku =
FUNKCJA( Nowe zakłady mleczarskie)
Zdolość produkcyjna przemysłu owocowego = FUNKCJA( )
Zmiana nawyków żywnościowych = FUNKCJA( Zróżnicowanie produktów
żywnościowych)
Zróżnicowanie produktów żywnościowych = FUNKCJA( Produkty żywnościowe)
Komentarz:
Opóźnienie - Zapadalność na choroby cywilizacyjne 20 lat
Opóźnienie - Wykorzystanie naturalnych produktów bogatych w związki
bioaktywne w dietetyce ludzi cierpiących na choroby cywilizacyjne i z grup
ryzyka 5 lat
Żywność funkcjonalna = FUNKCJA( Promocja Dolnego Śląska jako regionu o
wysokiej jakości żywności)
10
Felix Consultancy
® All rights reserved