Gimnazjum nr 6 w Słupsku - Gimnazjum nr 2 w Słupsku

Gimnazjum nr 6 w Słupsku - Gimnazjum nr 2 w Słupsku

Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Aleksandra Grala, Anna Stachurska
Zupa: Warzywny bukiecik
Składniki:
brokuł,
ziemniaki,
kalafior,
marchewka,
seler,
por,
pietruszka,
czosnek (3 ząbki),
cebula.
przyprawy: sól, pieprz, kurkuma.
Sposób przygotowania:
wszystkie składniki włożyć do garnka, rozdrobnione zalać niewielką ilością wody
gotować do miękkości, po ugotowaniu zmiksować, dodać przyprawy, wylać na talerz,
dodać fantazyjnie łezkę śmietany oraz udekorować listkiem bazylii lub mięty.
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Agnieszka Mioskowska, Kinga Rosiak
MORZE SMAKU W ANANASIE
POTRZEBUJESZ:
1 mały melon,
1 ananas,
100 g cukru,
2 papryki: czerwona i zielona,
150 g pieczarek z puszki,
100 g krewetek,
1 cebula,
1 cytryna,
3 łyżki oliwy z oliwek,
sól, pieprz.
PRZYGOTOWANIE:
Melona oraz ananasa obrać i pokroić w kosteczkę. Paprykę pokroić w cienkie paseczki.
Pieczarki odsączyć. Krewetki również odsączyć. Wycisnąć sok z cytryny, dodać drobno
posiekaną cebulę, sól, pieprz i oliwę, zrobić sos. Do dużego półmiska włożyć: owoce,
krewetki, pieczarki i paprykę, polać sosem i dokładnie wymieszać.. Smacznego!
SMACZNEGO!
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Julia Kowalczyk, Marta Brachaniec
Sałatka z mango i łososia
Składniki sałatki:
1 dojrzałe mango,
100 g wędzonego łososia,
2 czerwone cebule,
garść oliwek,
1 świeży ogórek,
pół czerwonej papryki,
natka pietruszki.
Składniki sosu musztardowo-miodowego
2 łyżeczki musztardy Dijon,
2 łyżeczki miodu,
szczypta soli,
szcypta pieprzu,
sok z połowy cytryny,
4 łyżki oliwy z oliwek.
Gimnazjum nr 6 w Słupsku
Barbara Michałowicz, Julia Łuszkiewicz
LEKKI I KOLOROWY KWARTET WARZYWNY
Nasze danie składa się z czterech części: zdrowych placuszków z kolorowymi warzywami i kaszą
jaglaną, pieczonego łososia oraz wyrazistego sosu czosnkowego. 
Placuszki (na ok. 20 sztuk)
Składniki:
1 pomidor śliwkowy
pół średniej cebuli
¼ papryk: czerwonej, żółtej i zielonej
1/3 cukinii
kulka mozzarellilight
2 ząbki czosnku
1 jajko
¾ szklanki kaszy jaglanej
garstka czarnych oliwek
garść słonecznika
przyprawa z suszonego czosnku, pomidora i bazylii
sól i pieprz dla smaku
Przygotowanie
Wszystkie warzywa oprócz cukinii pokroić w drobną kostkę. Cukinię potarkować, osolić
i odstawić na 5 minut w celu usunięcia goryczki i nadmiaru wody. Potem warzywo
spłukać pod bieżącą wodą (w sitku). Nastawić kaszę jaglaną (w proporcji z wodą 2 :1).
Gotować 7 do 10 minut. Warzywa i kaszę wymieszać, dodać jajko i drobno pokrojony
ser. Przyprawić.
Formować małe, okrągłe placuszki (1 łyżka masy = 1 placuszek) i układać na wyłożonej
papierem do pieczenia blasze. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w
temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Łosoś
Składniki:
filet z łososia,
pieprz cytrynowy,
jogurt grecki,
Filet umyć i włożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać pieprzem cytrynowym. Nałożyć
wzdłuż ryby grubą warstwę jogurtu. Piec ok. 20-25 min w temperaturze 200 stopni
Celsjusza.
Gimnazjum nr 6 w Słupsk
Paulinka Gontek, Alicja Pietrzak
SKŁADNIKI:
Sałatka a 'la wiosna
średnia sałata lodowa,
świeże pomidory,
1 duży świeży ogórek,
jeden świeży pęczek szczypiorku,
kilka sztuk rzodkiewek,
1 szt. czerwonej papryki,
1 pęczek kopru,
1 mały jogurt naturalny (ok. 180 g),
1 ząbek czosnku,
łyżki majonezu,
przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka słodka.
W pierwszej kolejności robimy sos.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA – SOSU
Do miseczki przelewamy jogurt naturalny dodając: dwie łyżki majonezu, wyciśnięty
ząbek czosnku, połowę pęczka posiekanego kopru, szczyptę soli, pieprzu i czerwonej
papryki do smaku. Wszystko razem mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę, po czym
odstawiamy na ok. 10 min do połączenia smaków.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA - SAŁATKI
W następnej kolejności myjemy wszystkie warzywa, pomidory i ogórka obieramy ze
skóry, natomiast z papryki wydrążamy pestki. Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki,
ogórka, pomidory, rzodkiewkę paprykę kroimy w średnią kostkę. W następnej
kolejności drugą połowę pęczku kopru i pęczek szczypioru kroimy drobno. Wszystkie
warzywa łączymy doprawiamy solą i pieprzem oraz odstanym wcześniej sporządzonym
sosem.
SMACZNEGO :-)
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Wiktoria Konkel, Nikola Szostak
Sałatka owocowo - warzywna
Składniki:
2 pomarańcze,
2 awokado,
2 pomidory,
mała cebula,
25 g płatków migdałowych,
4 łyżki oliwy z oliwek
łyżka octu winnego,
sok z 1 cytryny,
łyżka posiekanej natki z pietruszki,
kilka czarnych oliwek,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przyrządzenia
Obierz pomarańcze i pokrój je w plastry. Umyte pomidory pokrój na ósemki. Przekrój
awokado na pół i usuń za pomocą łyżeczki pestki. Obierz je ze skórki i pokrój w plastry.
Ułóż wszystkie składniki na półmisku. Przygotuj sos. Połącz ze sobą oliwę z oliwek, ocet
winny, sok z cytryny, natkę pietruszki, sól i pieprz. Polej całość sosem. Na wierzchu
ułóż pokrojoną w piórka cebulę. Posyp całość płatkami migdałowymi i oliwkami. Przed
podaniem włóż sałatkę do lodówki.
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Krzysztof Rosner, Sebastian Domański
Tagiatelle z łososiem
Składniki:
400g makaronu tagiatelle,
1 większy filet z łososia,
2 małe ząbki czosnku,
300ml zagęszczonego mleczka,
oliwa z oliwek,
sól,
pieprz,
bazylia,
oregano,
sok z cytryny.
Przygotowanie
Filet z łososia myjemy i czyścimy ze skóry .Przyprawiamy solą i pieprzem. Nacieramy
oliwą i skrapiamy sokiem z cytryny odstawiamy na 10 min. Przez ten czas gotujemy
wodę na makaron do której dodajemy sól. Makaron gotujemy aldente tak aby był lekko
twardawy wtedy jest bardziej zdrowy. Na patelnie dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i
smażymy rybę 4 min jednej strony. Po usmażeniu dzielimy łososia na mniejsze kawałki.
Makaron po ugotowaniu skrapiamy oliwą, wrzucamy do garnka razem z łososiem i
pokrojonym czosnkiem wlewamy śmietankę. Gotujemy wszystko przez 5 minut aż sos
który powstał ze śmietany zgęstnieje. Całość przyprawiamy bazylią i oregano i dajemy
sok z cytryny.
Gimnazjum nr 6 w Słupsku
Mikołaj Głowiński, Mateusz Gałązka
B A L S A M I C Z N I E KOLOROWAFANTAZJA
SKŁADNIKI:
RUKOLA (ewentualnie zestaw sałat),
POMIDORKI KOKTAJLOWE,
PAPRYKA CZERWONA,
MOZARELLA,
POMIDORY SUSZONE,
CZERWONA CEBULKA,
SŁONECZNIK SOLONY PRAŻONY,
KREMOWY OCET BALSAMICZNY Z MODENY,
OLIWA Z POMIDORÓW SUSZONYCH,
SÓL DO SMAKU.
SPOSÓB WYKONANIA
Sałatę po opłukaniu i odsączeniu połączyć z pokrojoną na kawałki mozzarellą,
pomidorkami, pokrojoną w piórka cebulką. Paprykę i pomidory suszone pokroić w
kostkę i również dodać. Całość posypać obficie słonecznikiem prażonym (ważne!
solonym). Wymieszać dodając delikatnie oliwy z pomidorów suszonych. Odstawić na
kilka minut, aby słonecznik delikatnie napęczniał od soków z warzyw i oliwy. Przed
podaniem skropić octem balsamicznym (zbyt duża ilość spowoduje, że sałata będzie
gorzka, zbyt mała sałatka nie otrzyma tej cudownej słodyczy i aromatu). Jeżeli
zaistnieje potrzeba delikatnie posolić.
SMACZNEGO!!!!
Gimnazjum nr 4 w Słupsku
Alicja Kaczmarzyk, Dominik Strzelbicki
Sałatka z granatem
Składniki:
Składniki sosu:
1. rukola
2. sałata roszponka
3. kiełki lucerny
4. liście mięty.
5. płatki migdałów
6. 1 owoc granatu
1. oliwa
2. sok z połowy granatu
3. ocet winny
Sposób przygotowania
Do miski wsyp liście rukoli, rukwi wodnej i kiełki lucerny. Pokrój w cienkie paski 5-6
listków mięty. Posyp sałatkę miętą i płatkami migdałów. Przekrój granat na pół i
przytrzymaj 1 połówkę nad półmiskiem, rozciętą stroną w dół. Uderzaj w
owoc, tak żeby wysypać ziarna na sałatę.
Sposób przygotowania sosu
Do dzbanuszka wlej 3 łyżki oliwy, wyciśnij sok z drugiej połówki granatu i dodaj
łyżkę białego octu winnego. Wymieszaj i polej sałatę.
Smacznego!
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Katarzyna Prusak, Dominika Świątek
Cytrusowa sałatka z krewetkami i awokado
Składniki:
300g krewetek ,ugotowanych, schłodzonych,
1 grejpfrut,
1 pomarańcza,
1 awokado,
80g orzechów nerkowca,
1 pęczek dymki,
kilka listków kolendry,
rukola,
1/2 cytryny,
2 łyżki czerwonego octu winnego,
pieprz,
sól,
2 łyżki miodu,
100 ml oliwy z oliwek extra virgin,
1/2 opakowania mixu sałat.
Przygotowanie
Z pomarańczy i grejpfruta wycinamy miąższ - najpierw odcinamy skórkę razem z
białymi błonkami. Małym nożem wycinamy segmenty miąższu wzdłuż białych błonek. Gdy
wytniemy ostatni segment miąższu, wyciskamy z pozostałej części sok do miseczki.
Winegret
W czystej miseczce mieszamy 2 łyżki miodu z 2 łyżkami czerwonego octu winnego.
Dodajemy sok z 1/2 łyżkami cytryny, mieszamy. Następnie wlewamy 100ml oliwy z
oliwek, ponownie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą. Małymi porcjami dodajemy
wyciśnięty sok z pomarańczy i grejpfruta, mieszamy. Na zimna patelnię wrzucamy
orzechy nerkowca, prażymy, pilnując, żeby się nie przypaliły. Awokado kroimy na pół,
przekręcamy, aby oddzielić od siebie połówki obieramy i kroimy w paski. Szczypiorek
dymki kroimy w paski.
Jak podawać
Rukolę myjemy i układamy na talerzu, dodajemy mix sałat, na sałacie układamy miąsz
pomarańczy i grejpfruta, krewetki, szczypiorek, awokado i kilka listków kolendry.
Uprażone orzechy siekamy i posypujemy nimi sałatkę. Całość polewamy przygotowanym
winegretem.
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Wiktoria Kałuża, Maja Krzaczek
Spaghetti marchewkowe z sosem kalafiorowym
Składniki:
1/2 szklanki ugotowanego kalafiora,
1/4 szklanki mleka 1,5%,
łyżka serka śmietankowego bez tłuszczu,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól,
łyżeczka masła,
2 ząbki czosnku,
szczypiorek świeży lub suszony,
suszona pietruszka,
1/4 szklanki parmezanu,
Z podanych składników wychodzi ok. 4 porcje po 260g
Przygotowanie
Ugotowanego miękkiego kalafiora, mleko, serek śmietankowy, mąka oraz sól zmiksuj
na gładka masę. Odłóż na bok. W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj
czosnek i smaż przez minutę. Następnie dodaj do czosnku zmiksowaną masę. Mieszaj
nieustannie, aż zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje.
Zdejmij z palnika i dodaj parmezan ( zostaw trochę na posypanie całości na talerzu).
Mieszaj zawartość aż parmezan się rozpuści i masa będzie gładka.
W między czasie umyj i obierz marchewki. Weź do ręki obieraczkę do warzyw i
przeciągnij ją wzdłuż marchewki tak jakbyśmy je obierali. Gdy już mamy nasz
"makaron" przekładamy go na sitko i umieszczamy nad kąpielą wodną (czyli nad
garnkiem z gotującą się wodą). Wstążki gotujemy na parze do momentu aż
marchew zmięknie.
Makaronową pastę podajemy z sosem.
Gimnazjum nr 3 w Słupsku
Inga Szamocka, Sara Stochniałek
ZUPA Z CUKINI
Składniki:
3 cukinie,
3 cebule,
bulion warzywny,
sól,
pieprz,
ostra papryka,
vegeta,
odrobina śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.
Gimnazjum nr 2 w Słupsku
Marta Ścibor, Zuzanna Kujawa
Hamburger z szalonym środkiem
Składniki:
pierś z kurczaka,
pomidor,
ogórek świeży,
rzodkiewka,
sałata zielona,
czerwona cebulka,
pergamin do smażenia- zioła prowansalskie.
Można podać na liściu sałaty lub z bułką wieloziarnistą.