Przepisy na potrawy z festynu rodzinnego

Gołąbki „Makłowicza” z sosem pomidorowym
mielone wieprzowe 1 kg
kasza jaglana ok. 0,25 kg
kapusta biała (mała główka) – poszatkowana i podsmażona na patelni razem z cebulką
Mielone przyprawić jak do gołąbków. Kaszę jaglaną ugotować w proporcji 2-1
Wszystkie produkty razem dobrze wymieszać.
Formować podłużne klopsiki, które smażymy na patelni. Podajemy z sosem pomidorowym i
surówką.
Pasta z rzepy i serka śmietankowego
Serek śmietankowy
Rzepa czarna lub biała rzodkiew
Sól, pieprz do smaku
Warzywa obieramy, ścieramy na tarce, mieszamy z serkiem śmietankowym. Można dodać
kiełki lub ziarna słonecznika.
Placek z marchewką
0,5 kg marchwi
0,12 kg masło
2 szkl mąki
¾ szkl cukru
4 jaja
2 łyżki kakao
1łyżka cynamonu
¾ łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło, cukier, jaja utrzeć dodając stopniowo mąkę, utartą marchew i pozostałe składniki.
Dobrze wymieszać.
Pieczemy w temperaturze 180o C ok. 40 min
Pasta z białej fasoli z warzywami
Składniki:
•
•
•
•
•
•
1 marchew, pietruszka, cebula
kawałek selera
1,5 szklanki ugotowanej fasoli białej
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki kapusty kiszonej
majeranek, tymianek, pieprz, sól
Marchew , pietruszkę, seler, cebulę pokroić i włożyć do piekarnika na ok.20 min. Ugotowaną
fasolę zmiksować na gładko z upieczonymi warzywami. Dodać kiszoną kapustę i przyprawy.
Wymieszać.
Pasta z zielonej soczewicy
Składniki:
•
•
•
•
•
•
•
•
pół szklanki zielonej soczewicy
1 cebula
dwa ząbki czosnku
pół szklanki przecieru pomidorowego lub pomidorów w zalewie
kurkuma
zioła prowansalskie
sól
olej z pestek winogron
Ugotuj do miękkości soczewicę pod koniec dodając trochę soli. Na patelni podsmaż cebulę z
czosnkiem dodając zioła prowansalskie, gdy cebula zmięknie dodaj przecier pomidorowy,
kurkumę i soczewicę. Duś jeszcze przez 15-20 min. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Solimy, dodajemy kilka kropel soku z cytryny lub natki pietruszki, świeży lub suszony
tymianek, oregano.