Przepisy z ziaren soi
Transkrypt
Przepisy z ziaren soi
Przepisy z ziaren soi (Thursday, 28 April 2005) - Nades³a³ aktivplus - Ostatnia aktualizacja (Thursday, 29 December 2005) Zupa z soi i kiszonej kapusty Sk³adniki: 100 g soi (moczonej przez noc) 200 g kiszonej kapusty 1 du¿a cebula 2 ³y¿ki koncentartu pomidorowego 1 ³y¿eczka ziaren kminku 100 ml ¶mietany 1 ³y¿ka oleju sól, pieprz, majeranek Sposób przyrz±dzania: Namoczon± uprzednio na noc sojê odcedziæ, zalaæ ¶wie¿± wod± i gotowaæ przez godzinê na du¿ym ogniu bez przykrycia. Nastêpnie zmniejszyæ ogieñ, przykryæ i gotowaæ do miêkko¶ci przez ok. 90 minut. Gdy bêdzie miêkka, odcedziæ, zachowuj±c wywar. Nastênie zmiksowaæ. Cebulê pokroiæ w drobn± kostkê i podsma¿yæ na rozgrzanym t³uszczu. Dodaæ kapustê, pastê pomidorow± i kminek. Dusiæ pod przykryciem przez 20 minut w 300 ml wywaru z soi. Do kapusty dodaæ sojê, pozosta³y wywar z soi, majeranek, sól, pieprz. Gotowaæ jeszcze przez 10 minut. Kotlety z soi w sosie w³oskim Skladniki 1 szklanka soi, 2 jajka, 1 ³y¿ka m±ki ziemniaczanej, 1 bu³ka kajzerka, 1 du¿a cebula, 1 z±bek czosnku, 1 ³y¿ka majeranku, sos w³oski, 4 ³y¿ki oleju, sól, pieprz zio³owy. Sposób przyrz±dzania: Sojê przebraæ i namoczyæ na noc. Rano wodê odlaæ i w nowej wodzie ugotowaæ, a¿ bêdzie miêkka. Zemleæ gor±c± sojê w maszynce. Cebulê zeszkliæ na oleju. Bu³kê namoczyæ i odcisn±æ z nadmiaru wody. Wszystkie sk³adniki po³±czyæ i dok³adnie wymieszaæ. Uformowaæ du¿e okr±g³e lub p³askie kotleciki i sma¿yæ na gor±cej oliwie. Przed podaniem polaæ gor±cym sosem w³oskim. Podawaæ z ziemniakami jako drugie danie. Sos w³oski: 2 ³y¿ki oleju, 2 du¿e cebule, 3 ³y¿ki koncentratu pomidorowego, ³y¿eczka majeranku, 2 z±bki czosnku, sól, pieprz zio³owy. Cebulê pokroiæ, zeszkliæ na oleju, dodaæ koncentrat rozpuszczony w wodzie. Dodaæ pozosta³e sk³adniki i mieszaæ. Gotowaæ ok. 10 min. Kotlety z soi Skladniki 40dkg soi, 3 z±bki czosnku, 1 jajko, 2 ³y¿ki utartego ¿ó³tego sera, 10dkg cebuli, 1 ³y¿ka oleju, 3 ³y¿ki bu³ki tartej, 5 ³y¿ek posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, ostra sproszkowana papryka lub przyprawa chilli, t³uszcz do sma¿enia. Sposób przyrz±dzania: Sojê przebraæ, op³ukaæ, zalaæ ostudzon± przegotowan± wod±, pozostawiæ na noc. Nastêpnego dnia ugotowaæ w tej samej http://www.aktivplus.org/cms_pl - Aktivplus.org Powered by Mambo Generated: 2 March, 2017, 11:56 wodzie, w której by³a namoczona. Pod koniec gotowania osoliæ. Ostudziæ. Dok³adnie odcedziæ i zemleæ w maszynce. Cebulê, czosnek obraæ, op³ukaæ, posiekaæ oddzielnie. Cebulê lekko zrumieniæ. Do masy sojowej dodaæ jajko, czosnek, zrumienion± cebulê, utarty ser i posiekan± pietruszkê. Wymieszaæ dok³adnie. Przyprawiæ do smaku sol±, pieprzem i papryk±. Formowaæ owalne kotleciki, otoczyæ je w bu³ce tartej. Sma¿yæ na patelni. Podawaæ z dodatkiem sosów i surówek. Pasztet sojowy Skladniki 40 dag soi, 2 ¶rednie marchewki, 1-2 jajka, 1-2 cebule, 1 wiêksza pietruszka, sól, pieprz, inne przyprawy do smaku wed³ug uznania, ewentualnie czosnek wed³ug uznania, bu³ka tarta, margaryna. Sposób przyrz±dzania: Sojê najpierw moczymy przez ca³± noc w zimnej wodzie (12 godz.), przed gotowaniem wylewamy wodê, w której siê moczy³a i nalewamy ¶wie¿ej. Gotujemy do miêkko¶ci, czyli ok. 2 godzin. Os±czon± sojê nale¿y zemleæ w maszynce do miêsa 3-4 razy. Marchewkê i pietruszkê nale¿y ugotowaæ. Do soi dodajemy zmielon± marchewkê, pietruszkê i cebulê, je¿eli kto¶ dodaje czosnek to najlepiej przepu¶ciæ go przez dziadka do orzechów, natêpnie dodajemy jedno jajko. Je¿eli masa pasztetowa bêdzie za gêsta, nale¿y dodaæ drugie jajko. Mo¿e siê tak staæ, ¿e po dodaniu drugiego jajka masa bêdzie za rzadka, wtedy nale¿y dodaæ odrobinê bu³ki tartej i po sprawie. Masê sojow± doprawiamy do smaku sol±, pieprzem i innymi przyprawami wed³ug uznania, mo¿na równie¿ dodaæ pieczarki, paprykê lub wszystko inne na co macie ochotê. Formê do pieczenia smarujemy margaryn± i obsypujemy dobrze bu³k± tart±. Przek³adamy do niej masê sojow± i wyrównujemy jej wierzch, mo¿na równie¿ kilka razy wypu¶ciæ formê z r±k na stó³ ¿eby wysz³o powietrze, wtedy lepiej odchodzi po upieczeniu. Po tym nale¿y po³o¿yæ kilka plasterków margaryny na wyrównanej masie i w³o¿yc do piekarnika. Piec ok 1 godz. w temperaturze ok 180 stopni Celcjusza. Po upieczeniu wyj±æ formê z pasztetem i pozostawiæ tak to wystudzenia. Przestudzony pasztet wyj±æ z formy. Smacznego. Zapraszamy do przys³ania man swego ulubionego przepisu http://www.aktivplus.org/cms_pl - Aktivplus.org Powered by Mambo Generated: 2 March, 2017, 11:56