Chemia piękna... spis treści

Spis treści
P rzed m ow a .............................................................................................................................
IX
1. RYS HISTORYCZNY.....................................................................................................
1
2. CHEMIA O G Ó L N A .....................................................................................................
4
2.1. Atomowa teoria budowy m a t e r ii.......................................................................
2.1.1. Układ okresowy pierwiastków chem icznych............................................
2.1.2. Budowa ato m ó w ...........................................................................................
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7
2.2. Cząsteczki i wiązania ch em iczn e.......................................................................
2.2.1. Wiązanie typu a ...........................................................................................
2.2.2. Wiązanie typu t x ...........................................................................................
2.2.3. Wiązania kowalencyjne, spolaryzowane i jonowe ..................................
2.2.4. Wiązanie koordynacyjne..............................................................................
2.2.5. Wiązanie w o d o ro w e.....................................................................................
2.2.6. Delokalizacja w iązań.....................................................................................
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2.3. Stany skupienia: stały, ciekły i gazowy ..........................................................
2.3.1. Ciekłe k ry s z ta ły ...........................................................................................
2.3.2. Polimorfizm i alotropia.................................................................................
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2.4. Mieszaniny substancji
........................................................................................
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2.5. Stężenia ro ztw o ró w ...............................................................................................
2.5.1. Stężenie procentow e.....................................................................................
2.5.2. Stężenie m olow e...........................................................................................
2.5.3. Stężenie m olalne...........................................................................................
2.5.4. Stężenie n o rm a ln e ........................................................................................
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2.6. pH roztworów
......................................................................................................
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2.7. Substancje obojętne, kwasowe i z a sa d o w e ......................................................
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2.8. Roztwory b u fo ro w e...............................................................................................
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2.9. Substancje powierzchniowo czynne ................................................................
2.9.1. Emulgatory o/w i w / o .................................................................................
2.9.2. Usuwanie b r u d u ...........................................................................................
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VI
Spis treści
2.10. Osmoza i d y f u z j a ..................................................................................................
32
2.11. Elektroliza ............................................................................................................
2.11.1. Ogniwa g alw a n ic zn e.................................................................................
2.11.2. Elektrolityczna e p ila c ja ..............................................................................
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3. KOSMETYCZNA CHEMIA N IE O R G A N IC ZN A ...................................................
39
3.1. Nom enklatura substancji nieorganicznych......................................................
39
3.2. Pierwiastki w kosmetyce .....................................................................................
3.2.1. Makroelcmenty ...........................................................................................
3.2.2. M ikroelementy...............................................................................................
3.2.3. Pierwiastki i n n e ...........................................................................................
3.2.4. Pierwiastki s z k o d liw e .................................................................................
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3.3. Woda i t l e n k i .........................................................................................................
56
3.4. K w a s y ......................................................................................................................
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3.5. Zasady
...................................................................................................................
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..........................................................................................................................
Sole kwasu węglowego.................................................................................
Sole tlenowych kwasów s i a r k i ....................................................................
Sole kwasów fosforow ych..........................................................................
Sole kwasu azotow ego(V )..........................................................................
Sole tlenowych kwasów boru, chloru, bromu i j o d u ...............................
Nadtlenki .....................................................................................................
Sole kwasów beztlenowych .......................................................................
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75
3.6. Sole
3.6.1.
3.6.2.
3.6.3.
3.6.4.
3.6.5.
3.6.6.
3.6.7.
3.7. Substancje pochodzenia mineralnego
.............................................................
76
4. KOSMETYCZNA CHEMIA O R G A N IC Z N A .........................................................
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4.1. Pojęcia w s tę p n e .....................................................................................................
4.1.1. Pisownia wzorów związków organicznych...............................................
4.1.2. Iz o m e ria .........................................................................................................
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4.2. Węglowodory .........................................................................................................
4.2.1. Węglowodory o znaczeniu kosm etycznym ...............................................
4.2.2. Węglowodory terpenow e..............................................................................
4.2.3. Węglowodory aromatyczne..........................................................................
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4.3. Alkohole i fenole ..................................................................................................
4.3.1. Alkohole alifatyczne.....................................................................................
4.3.2. Inne alkohole nasycone ..............................................................................
4.3.3. Alkohole alifatyczne nienasycone ............................................................
4.3.4. Alkohole te rp e n o w e ...................................................................................
4.3.5. S te ro le ............................................................................................................
4.3.6. Alkohole arom atyczne................................................................................
4.3.7. Alkohole polihydroksylowe ......................................................................
4.3.8. F e n o le ............................................................................................................
4.3.9. P o life n o le .....................................................................................................
4.3.10. Polifenolokwasy ........................................................................................
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Spis treści
4.4.
5.
VII
Etery
4.5. Aldehydy i ketony
...............................................................................................
4.5.1. Aldehydy alifatyczne.....................................................................................
4.5.2. Aldehydy terpenow e.....................................................................................
4.5.3. Aldehydy aromatyczne.................................................................................
4.5.4. Ketony alifatyczne........................................................................................
4.5.5. Ketony te rp e n o w e ........................................................................................
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117
117
4.6. Kwasy k a rb o k s y lo w e ...........................................................................................
4.6.1. Kwasy alifatyczne n a sy c o n e .......................................................................
4.6.2. Kwasy alifatyczne nienasycone....................................................................
4.6.3. Kwasy aro m aty czn e.....................................................................................
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4.7. Pochodne kwasów karboksylowych
................................................................
4.7.1. E s try ................................................................................................................
4.7.2. M y d ł a ............................................................................................................
4.7.3. Fosfolipidy.....................................................................................................
4.7.4. L a k to n y .........................................................................................................
4.7.5. Amidy k w aso w e...........................................................................................
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137
4.8. Związki wielofunkcyjne .....................................................................................
4.8.1. H ydroksykw asy...........................................................................................
4.8.2. Aminokwasy i białka .................................................................................
4.8.3. Kwasy aminoowocowe.................................................................................
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140
144
150
4.9. S a c h a ry d y ................................................................................................................
4.9.1. M o n o sach arydy...........................................................................................
4.9.2. D isach ary dy..................................................................................................
4.9.3. P o lisa ch ary d y ...............................................................................................
4.9.4. G lik o z y d y .....................................................................................................
150
150
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163
4.10. RNA, DNA, A T P ..................................................................................................
174
4.11. Związki k rz em o o rg an icz n e.................................................................................
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FUNKCJE SKŁADNIKÓW K O SM ETY K Ó W .........................................................
180
5.1. Podstawy p r a w n e ..................................................................................................
5.1.1. Identyfikacja składników zapachowych......................................................
5.1.2. Ograniczenia odnoszące się do składników zapachowych ....................
5.1.3. Reprezentatywna lista substancji zapachowych.........................................
180
192
193
193
5.2. Substancje przeciw drobnoustrój o w e ................................................................
5.2.1. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe.........................................
5.2.2. Nieorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe..................................
5.2.3. Organiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe.....................................
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196
5.3. Substancje barwiące ...........................................................................................
5.3.1. Substancje brązowiące s k ó rę .......................................................................
5.3.2. Substancje usuwające przebarwienia sk ó ry ...............................................
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208
208
5.4. Substancje promieniochronne ..........................................................................
5.4.1. Organiczne filtry naturalne..........................................................................
5.4.2. Syntetyczne organiczne filtry U V - A ..........................................................
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212
V III
Spis treści
5.4.3. Syntetyczne organiczne filtry U V - B ..........................................................
5.4.4. Syntetyczne organiczne filtry UV-A+B......................................................
5.4.5. Filtry n ieorganiczne.....................................................................................
212
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214
5.5. Przeciwutleniacze..................................................................................................
5.5.1. Przeciwutleniacze sam oistne.......................................................................
5.5.2. Przeciwutleniacze synergistyczne................................................................
5.5.3. Przeciwutleniacze kompleksujące .............................................................
5.5.4. Inhibitory lipooksygenazy..........................................................................
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219
220
5.6. Substancje powierzchniowo czynne ................................................................
5.6.1. M y d ł a ............................................................................................................
5.6.2. D etergenty......................................................................................................
5.6.3. Emulgatory ..................................................................................................
220
220
221
223
5.7. Substancje zapachowe ........................................................................................
5.7.1. Substancje zapachowe syntetyczne.............................................................
5.7.2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego.........................................
5.7.3. Substancje zapachowe pochodzenia zw ierzęcego.....................................
5.7.4. Feromony i a tra k ta n ty .................................................................................
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242
245
5.8. W ita m in y ................................................................................................................
5.8.1. Witaminy rozpuszczalne w tłu szcz ach ......................................................
5.8.2. Witaminy rozpuszczalne w w odzie.............................................................
5.8.3. Quasi-w ita m in y ...........................................................................................
249
250
254
264
5.9. Surowce naturalne
...............................................................................................
269
5.10. Eliksiry m ło d o ś c i..................................................................................................
289
5.11. Immunostymulatory kosmetyczne
....................................................................
307
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318
5.12. Rośliny amazońskie i andyjskie
5.13. Perspektywy: genomika kosmetyczna
.............................................................
327
6. USTAWA O KOSMETYKACH.....................................................................................
330
7. SŁOWNIK SKŁADNIKÓW K O SM ETYCZNYCH...............................................
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Skorowidz
397