Chemia piękna / Marcin Molski. - wyd. 2, dodr. 5. – Warszawa, 2011

Chemia piękna / Marcin Molski. - wyd. 2, dodr. 5. – Warszawa, 2011
Spis treści
Przedmowa
IX
1.
1
RYS HISTORYCZNY
2.
CHEMIA OGÓLNA
2.1. Atomowa teoria budowy materii
2.1.1. Układ okresowy pierwiastków chemicznych
2.1.2. Budowa atomów
2.2. Cząsteczki i wiązania chemiczne
2.2.1. Wiązanie typu σ
4
4
5
7
12
12
2.2.2. Wiązanie typu π
2.2.3. Wiązania kowalencyjne, spolaryzowane i jonowe
2.2.4. Wiązanie koordynacyjne
2.2.5. Wiązanie wodorowe
2.2.6. Delokalizacja wiązań
2.3. Stany skupienia: stały, ciekły i gazowy
2.3.1. Ciekłe kryształy
2.3.2. Polimorfizm i alotropia
2.4. Mieszaniny substancji
2.5. StęŜenia roztworów
2.5.1. StęŜenie procentowe
2.5.2. StęŜenie molowe
2.5.3. StęŜenie molalne
2.5.4. StęŜenie normalne
2.6. pH roztworów
2.7. Substancje obojętne, kwasowe i zasadowe
2.8. Roztwory buforowe
2.9. Substancje powierzchniowo czynne
2.9.1. Emulgatory o/w i w/o
2.9.2. Usuwanie brudu
2.10. Osmoza i dyfuzja
2.11. Elektroliza
2.11.1. Ogniwa galwaniczne
2.11.2. Elektrolityczna epilacja
14
15
15
16
18
18
20
20
21
23
24
24
25
25
25
27
28
29
30
31
32
34
35
37
3.
KOSMETYCZNA CHEMIA NIEORGANICZNA
3.1. Nomenklatura substancji nieorganicznych
3.2. Pierwiastki w kosmetyce
3.2.1. Makroelementy
3.2.2. Mikroelementy
3.2.3. Pierwiastki inne
3.2.4. Pierwiastki szkodliwe
3.3. Woda i tlenki
3.4. Kwasy
3.5. Zasady
3.6. Sole
3.6.1. Sole kwasu węglowego
39
39
40
41
48
54
55
56
61
66
68
68
3.6.2. Sole tlenowych kwasów siarki
3.6.3. Sole kwasów fosforowych
3.6.4. Sole kwasu azotowego(V)
3.6.5. Sole tlenowych kwasów boru, chloru, bromu i jodu
3.6.6. Nadtlenki
3.6.7.Sole kwasów beztlenowych
3.7. Substancje pochodzenia mineralnego
69
72
73
73
74
75
76
4.
KOSMETYCZNA CHEMIA ORGANICZNA
4.1. Pojęcia wstępne
4.1.1. Pisownia wzorów związków organicznych
4.1.2. Izomeria
4.2. Węglowodory
4.2.1. Węglowodory o znaczeniu kosmetycznym
4.2.2. Węglowodory terpenowe
4.2.3. Węglowodory aromatyczne
4.3. Alkohole i fenole
4.3.1. Alkohole alifatyczne
4.3.2. Inne alkohole nasycone
4.3.3. Alkohole alifatyczne nienasycone
4.3.4. Alkohole terpenowe
4.3.5. Sterole
4.3.6. Alkohole aromatyczne
4.3.7 Alkohole polihydroksylowe
4.3.8. Fenole
4.3.9. Polifenole
4.3.10.Polifenolokwasy
4.4. Etery
4.5. Aldehydyiketony
4.5.1. Aldehydy alifatyczne
4.5.2. Aldehydy terpenowe
4.5.3. Aldehydy aromatyczne
4.5.4. Ketony alifatyczne
4.5.5. Ketony terpenowe
4.6. Kwasy karboksylowe
4.6.1. Kwasy alifatyczne nasycone
4.6.2. Kwasy alifatyczne nienasycone
4.6.3. Kwasy aromatyczne
4.7. Pochodne kwasów karboksylowych
4.7.1. Estry
4.7.2. Mydła
4.7.3. Fosfolipidy
4.7 4. Laktony
4.7.5. Amidy kwasowe
4.8. Związki wielofunkcyjne
4.8.1. Hydroksykwasy
4.8.2. Aminokwasy i białka
4.8.3. Kwasy aminoowocowe
4.9. Sacharydy
4.9.1. Monosacharydy
4.9.2. Disacharydy
81
81
85
86
88
88
89
93
93
94
96
97
97
99
101
101
103
105
107
111
113
113
115
115
117
117
118
119
121
125
125
125
132
133
136
137
140
140
144
150
150
150
152
4.9.3. Polisacharydy
4.9.4. Glikozydy
4.10. RNA, DNA, ATP
4.11. Związki krzemoorganiczne
153
163
174
177
5.
FUNKCJE SKŁADNIKÓW KOSMETYKÓW
5.1. Podstawy prawne
5.1.1. Identyfikacja składników zapachowych
5.1.2. Ograniczenia odnoszące się do składników zapachowych
5.1.3. Reprezentatywna lista substancji zapachowych
5.2. Substancje przeciwdrobnoustrojowe
5.2.1. Naturalne substancje przeciwdrobnoustrojowe
5.2.2. Nieorganiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe
5.2.3. Organiczne substancje przeciwdrobnoustrojowe
5.3. Substancje barwiące
5.3.1. Substancje brązowiące skórę
5.3.2. Substancje usuwające przebarwienia skóry
5.4. Substancje promieniochronne
5.4.1. Organiczne filtry naturalne
5.4.3. Syntetyczne organiczne filtry UV-B
5.4.4. Syntetyczne organiczne filtry UV-A+B
5.4.5. Filtry nieorganiczne
5.5. Przeciwutleniacze
5.5.1. Przeciwutleniacze samoistne
5.5.2. Przeciwutleniacze synergistyczne
5.5.3. Przeciwutleniacze kompleksujące
5.5.4. Inhibitory lipooksygenazy
5.6. Substancje powierzchniowo czynne
5.6.1. Mydła
5.6.2. Detergenty
5.6.3. Emulgatory
5.7. Substancje zapachowe
5.7.1. Substancje zapachowe syntetyczne
5.7.2. Substancje zapachowe pochodzenia roślinnego
5.7.3. Substancje zapachowe pochodzenia zwierzęcego
5.7.4. Feromony i atraktanty
5.8. Witaminy
5.8.1. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
5.8.2. Witaminy rozpuszczalne w wodzie
5.8.3. Quasi-witaminy
5.9. Surowce naturalne
5.10. Eliksiry młodości
5.11. Immunostymulatory kosmetyczne
5.12. Rośliny amazońskie i andyjskie
5.13. Perspektywy: genomika kosmetyczna
180
180
192
193
193
193
195
196
196
204
208
208
210
211
212
213
214
214
215
218
219
220
220
220
221
223
226
227
229
242
245
249
250
254
264
269
289
307
318
327
6.
330
USTAWA O KOSMETYKACH
7.
SŁOWNIK SKŁADNIKÓW KOSMETYCZNYCH
Skorowidz
343
397
oprac. BPK