Żywa legenda Agiv Forni w Polsce

Żywa legenda Agiv Forni w Polsce
XXXXX
W nr 4/2006 „Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego” ukazał się artykuł pod znamiennym tytułem
„13 lat dla piekarzy”, w którym zostały szeroko omówione zalety pieców Agiv Forni oraz ich
kilkunastoletnia obecność na polskim rynku. Pragniemy nadmienić, iż firma Agiv Forni została przejęta
przez dużo większy podmiot. Ze względu jednak na wysoką jakość produktów, obecna firma zachowała
dotychczasową technologię produkcji oraz doskonale wszystkim znaną nazwę.
2
W dniu dzisiejszym chcielibyśmy jedynie przedstawić Państwu
opinię użytkownika 24 m pieca tej firmy – ……, kierownika piekarni
PSS w Pabianicach.
– Panie Kierowniku. Co miało wpływ na podjęcie przez Pana
decyzji o zakupie pieca rurowego w firmie Bagmasz?
– Muszę przyznać,
że podjęcie takiej decyzji nigdy nie jest łatwe,
ale w moim przypadku
pomogło mi kilka faktów. Przede wszystkim
miałem do dyspozycji
wszelkie informacje odnośnie do warunków pracy i eksploatacji tego
urządzenia. Wiedziałem,
że decyduję się na piec rurowy, który dzięki tradycyjnej konstrukcji i wysokiej jakości wypieku jest
do dzisiaj jednym z najbardziej popularnych
pieców w polskich piekarniach.
Większość
pieców na rynku nie ma
takich możliwości akumulacji ciepła, co przekłada się na jakość wypieku. Inne są drogie –
moim zdaniem – zbyt skomplikowane i m.in. dlatego, pomimo
kilkudziesięcioletniej historii na Zachodzie, nie zyskały tam popularności. Piec Agiv Forni, który kupiłem w firmie Bagmasz ma wszystkie
zalety pieca rurowego, a przy okazji kilka rozwiązań wyróżniających
go na rynku spośród podobnych pieców. Nie bez znaczenia dla mojej
decyzji był fakt, iż mogłem odwiedzić swoich kolegów po fachu, piekących od lat na podobnych, 22 m piecach tej samej firmy. Mogłem
wówczas na miejscu potwierdzić trzy rzeczy: po pierwsze – jakość
wypieku, po drugie – niskie zużycie paliwa i na końcu bezawaryjność
tego typu urządzeń, która, jak powszechnie wiadomo, wynika z ich
prostej konstrukcji.
– A jak wyglądał montaż i uruchomienie zakupionego przez
Pana pieca?
– Jeżeli chodzi o firmę Bagmasz, to nie miałem żadnych obaw i
wątpliwości, ponieważ od dłuższego czasu eksploatuję ich linię do
chleba. Podobnie bezproblemowo było i tym razem. Prace trwały 4 i
pół dnia. Po tym czasie przyszła pora na stopniowe uruchamianie
Przegląd Piekarski i Cukierniczy październik 2009
pieca zgodnie z instrukcją producenta. Dopiero teraz zrozumiałem dlaczego użytkownicy tych pieców tak bardzo
chwalą sobie stare sprawdzone rozwiązania. Łatwo to zrozumieć, gdy popatrzy się na wypieki, ekonomikę oraz prostą i niezawodną konstrukcję pieca.
– Może na koniec pokusiłby się Pan o krótkie podsumowanie swojego zakupu.
– Mówiłem już kilkakrotnie o zaletach pieca rurowego
Agiv Forni; jeśli miałbym doszukiwać się jakichś wad, to
może wskazałbym troszeczkę dłuższy czas montażu i uruchomienia niż przy innych piecach.
– Wobec tego chciałbym bardzo podziękować Panu za
rozmowę. Na koniec chcę również pogratulować Panu
udanego zakupu i podziękować za poświęcony czas.
Rozmowę przeprowadził Mikołaj Zarzecki
BAGMASZ
98–220 Zduńska Wola, Czechy 242B
Tel. +048 43 824 33 00
Tel. kom. +48 655 899 333
fax +48 43 824 22 80
www.bagmasz.com