Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiot zamówienia

Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiot zamówienia

Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia
Przedmiot zamówienia
Świadczenie
usług
restauracyjnych
na
terenie
miasta
Łódź
w
siedzibie
Zamawiającego, podczas jednodniowych spotkań
Część I - 24 jednodniowych spotkań x 10 osób = max. 240 osób,
Część II - 4 jednodniowe spotkania x 65 osób = max. 260 osób
Część III – 4 jednodniowe spotkania x 15 osób = max. 60 osób.
Usługa winna obejmować:
Stały serwis kawowy i serwis gastronomiczny,
Koszty obsługi kelnerskiej, stołów oraz zastawy,
Sprzątanie podczas każdego ze spotkań.
MENU CZĘŚĆ I – 24 JEDNODNIOWE SPOTKANIA X 10 OSÓB
 Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
 Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy – bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna
gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka – co
najmniej 100 g./osobę),
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. wiśnie, jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
 Ciepły posiłek tzn. 6 różnych menu powtórzonych 4 razy:
I wariant:
- filet z kurczaka w ziołach – co najmniej 200g/os
- pieczone ziemniaki – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II wariant:
- pieczeń z kurczaka w sosie musztardowym – co najmniej 200 g/os
- kasza jęczmienna – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150g/os
III wariant:
- pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym – co najmniej 200 g/os
- ziemniaki gotowane – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
IV wariant:
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
V wariant:
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
VI wariant:
- zrazy wieprzowe – co najmniej 200 g/os
- kopytka – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
MENU CZĘŚĆ II – 4 JEDNODNIOWE SPOTKANIA X 65 OSÓB
 Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
 Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy – bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna
gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka – co
najmniej 100 g./osobę),
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. wiśnie, jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
 Ciepły posiłek różny dla wszystkich czterech grup:
I GRUPA:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- filet z kurczaka w ziołach – co najmniej 200g/os
- pieczone ziemniaki – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II GRUPA:
- zupa krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
III GRUPA:
- żurek na zakwasie – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
IV GRUPA:
- zupa krem chrzanowy – co najmniej 300 ml/os
- zrazy wieprzowe – co najmniej 200 g/os
- kopytka – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
MENU CZĘŚĆ III – 4 JEDNODNIOWE SPOTKANIA X 15 OSÓB
 Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda
mineralna gazowana i niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciastka: 2 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
 Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
Napoje: kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy – bez
ograniczeń; 2 rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna
gazowana i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
Ciasto: 2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka – co
najmniej 100 g./osobę),
Owoce: 2 rodzaje owoców sezonowych (np. wiśnie, jabłka, winogrona, mandarynki,
banany) – co najmniej 200 g./osobę
 Ciepły posiłek różny dla wszystkich czterech grup:
I GRUPA:
- filet z kurczaka w ziołach – co najmniej 200g/os
- pieczone ziemniaki – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II GRUPA:
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
III GRUPA:
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
IV GRUPA:
- zrazy wieprzowe – co najmniej 200 g/os
- kopytka – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix (np. kalafior, brokuł, marchewka, fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
I. Termin realizacji:
Luty – Grudzień 2016 r.