2013-01-31-Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia

Wstępny Opis Przedmiotu Zamówienia
I. Przedmiot zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług restauracyjnych na terenie województwa
łódzkiego, podczas jedno- i dwudniowych spotkań powiatowych dotyczących partnerstwa
międzyinstytucjonalnego (6 jednodniowych spotkań x 3 grupy z różnych powiatów x 22
osoby = max. 396 osób oraz dwudniowe spotkanie x 3 grupy z różnych powiatów x 22
osoby = max. 132 osób).
Usługa winna obejmować:
•
Stały serwis kawowy i serwis gastronomiczny,
•
Koszty obsługi kelnerskiej, stołów oraz zastawy,
•
Sprzątanie podczas każdego ze spotkań.
MENU – 6 JEDNODNIOWYCH SPOTKAŃ X 3 GRUPY X MAX. 22 OSOBY
(PROSZĘ O PODANIE KOSZTU PRZYPADAJĄCEGO NA 1 OSOBĘ)
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
• Napoje:
kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy bez ograniczeń;
2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna gazowana i
niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
• Ciastka:
4 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje:
kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy – bez ograniczeń; 2
rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna gazowana
i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto:
2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka – co najmniej 100
g./osobę),
•
Owoce:
3 rodzaje owoców sezonowych (np. wiśnie, jabłka, winogrona, mandarynki, banany) – co
najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek identyczny dla wszystkich 3 grup:
GRUPA I+II+III
I spotkanie:
- krem z brokułów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- filet z kurczaka w ziołach – co najmniej 200g/os
- pieczone ziemniaki – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix(np. kalafior,brokuł,marczewka,fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II spotkanie:
- zupa warzywna z ziemniakami – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z kurczaka w sosie musztardowym – co najmniej 200 g/os
- kasza jęczmienna – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150g/os
III spotkanie:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym – co najmniej 200 g/os
- ziemniaki gotowane – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix(np. kalafior,brokuł,marczewka,fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
IV spotkanie:
- zupa krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
V spotkanie:
- żurek na zakwasie – co najmniej 300 ml/os
- pieczeń z karczku – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 150g/os
- warzywa na parze mix(np. kalafior,brokuł,marczewka,fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
VI spotkanie:
- zupa krem chrzanowy – co najmniej 300 ml/os
- zrazy wieprzowe – co najmniej 200 g/os
- kopytka – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix(np. kalafior,brokuł,marczewka,fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
MENU – DWUDNIOWE SPOTKANIE X 3 GRUPY X 22 OSOBY
(PROSZĘ O PODANIE KOSZTU PRZYPADAJĄCEGO NA 1 OSOBĘ)
Serwis kawowy poprzedzający rozpoczęcie spotkania, w tym:
• Napoje:
kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy bez ograniczeń;
2 rodzaje soków owocowych (np.: pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna gazowana i
niegazowana w butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
• Ciastka:
4 rodzaje kruchych ciastek (po 5 szt./osobę),
Serwis kawowy w trakcie spotkania, w tym:
•
Napoje:
kawa, herbata, wrzątek w termosach, cukier, cytryna, śmietanka do kawy – bez ograniczeń; 2
rodzaje soków owocowych (pomarańczowy, jabłkowy), woda mineralna gazowana
i niegazowana butelkach (500 ml) bez ograniczeń;
•
Ciasto:
2 rodzaje ciast do wyboru (np. sernik – co najmniej 100 g./osobę, szarlotka – co najmniej 100
g./osobę),
•
Owoce:
3 rodzaje owoców sezonowych (np. wiśnie, jabłka, winogrona, mandarynki, banany) – co
najmniej 200 g./osobę
Ciepły posiłek identyczny dla wszystkich trzech grup:
GRUPA I+II+III
I dzień:
- zupa krem z pomidorów z grzankami – co najmniej 300 ml/os
- pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym – co najmniej 200 g/os
- ziemniaki gotowane – co najmniej 150 g/os
- warzywa na parze mix(np. kalafior,brokuł,marczewka,fasolka) – co najmniej 150 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II dzień:
- zupa krem z grzybów leśnych z groszkiem ptysiowym – co najmniej 300 ml/os
- bitki wieprzowe w sosie własnym – co najmniej 200g/os
- kluski śląskie – co najmniej 200 g/os
- surówki różne – co najmniej 150 g/os
II. Termin realizacji:
Maj – Listopad 2013 r.