zapiekanka ziemniaczana z awokado, boczkiem i serami

Przepis ze strony Develey.pl
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z
AWOKADO, BOCZKIEM I SERAMI
Treściwa zapiekanka ziemniaczana, 3 rodzaje sera i awokado dodają smaczku:-)
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
5-6 ziemniaków
1 dojrzałe awokado
boczek wędzony pokrojone w bardzo cienkie plasterki - ok. 80 g
70 g mascarpone z ziołami i cebulką
50 g parmezanu
1 łyżka śmietany 18%
125 g mozzarelli
oliwa rozmarynowa lub odrobinę innego tłuszczu do wysmarowania naczynia
przyprawy: sól, papryka ostra w proszku, płatki chili
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyłam, pokroiłam w plastry o grubości ok. 1,5 cm i ugotowałam na parze.
Skropiłam naczynie żaroodporne oliwą rozmarynową i ułożyłam warstwę z połowy
ziemniaków, posoliłam delikatnie. Awokado obrałam, usunęłam pestkę, pokroiłam w kostkę i
wymieszałam z mascarpone, śmietaną, solą i płatkami chili. Masę rozsmarowałam na
ziemniakach i rozkruszyłam mozzarellę.
2. Ułożyłam drugą warstwę ziemniaków, posypałam posiekanym boczkiem, posypałam
papryką ostrą i dużą ilością startego parmezanu. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do
200 stopni. Zapiekałam aż ser mocno się zarumienił (ok. 20-30 minut).