zobacz menu

SYLWESTER 2015
NOC SMAKOSZY
Przystawki zimne
Domowej roboty wêdzony ³osoœ w ca³oœci, kawior z malin
Pierœ z indyka, szpinak, orzechy w³oskie,
gorgonzola, suszone pomidory
Polêdwiczka wieprzowa
przygotowana metod¹ sous vide, piklowane warzywa
Kurki w niedŸwiedzim czosnku i lubczyku
Pieczona wo³owina,
marynowana w porto chutney z owoców po³udniowych
Grilowane krewetki z mango, ogórkiem,
kolendr¹ i orzechami nerkowca
Terina z m³odego koziego sera, buraczki,
marmolada z czerwonej cebuli i rodzynek
Sa³atki
Mix zielonych sa³at z dodatkami:
pra¿one pestki s³onecznika i dyni, pomidorki koktajlowe, ogórek,
Parmezan, grzanki zio³owe, ¿urawina
Tajska sa³atka z wo³owin¹
Sa³atka z karmelizowan¹ œliwk¹,
grilowana cukinia z boczniakami i zielonymi sa³atami
Sa³atka z wêdzonego pstr¹ga,
rzodkiewki, komosa ry¿owa
Sa³atka Cezar z grillown¹ piersi¹ z kurczaka,
kremowym sosem i œwie¿o tartym Parmezanem
Sa³atka Cobb
Zupy
Stacja carvingowa
Pieczony sezonowany polski antrykot wo³owy,
z kremowym chrzanem i musztard¹
Pieczona wieprzowina marynowana w imbirze i limonce
Selekcja œwie¿ych ryb i owoców morza prosto z targów rybnych
Selekcja miês: wo³owina, wieprzowina
Desery
Ciasto buraczkowe z musem z bia³ej czekolady
Mus tiramisu
Panna cotta z mango i mlekiem kokosowym
GoŸdzikowy creme brulee
Sernik na zimno z zielon¹ herbat¹ matcha
Sezonowe owoce
Napoje
Wino domowe bia³e, wino czerwone, piwo
Lampka wina musuj¹cego o pó³nocy
Woda mineralna, kawa, herbata
CENA
450 PLN / OSOBA
Zupa grzybowa z wêdzonym boczkiem i domowymi kluseczkami
Zupa krem z topinamburu, filetowe ziemniaki, jarmu¿
Dania G³ówne
Pieczona pierœ z kurczaka
zawiniêta w szynkê parmeñsk¹ i sza³wiê,
podana na warzywach korzenych i soczewicy
Duszona wo³owina w stylu Tajskim
Pieczony schab podany na kremowych porach i kurkach
Warzywa gotowane na parze
Ry¿ gotowany na parze
Zapiekane ziemniaki
INFORMACJA I REZERWACJA
Radisson Blu Hotel, Kraków
ul. Straszewskiego 17, 31-101 Kraków
Tel: +48 12 618 88 88, E-mail: [email protected]
Buffet