Pomoc kucharza - Powiatowy Urząd Pracy w Ostrzeszowie

INFORMACJA O ZAMIARZE ZORGANIZOWANIA SZKOLENIA
GRUPOWEGO
Powiatowy Urząd Pracy w Ostrzeszowie zaprasza do składania ofert szkoleniowych w
zakresie:
„Pomoc kucharza”
1. Przedmiotem zamówienia jest organizacja i przeprowadzenie szkolenia w zakresie:
„Pomoc kucharza” dla osób bezrobotnych zarejestrowanych w Powiatowym
Urzędzie Pracy w Ostrzeszowie.
2. Ilość uczestników: od 8 do 12 osób bezrobotnych.
3. Koszt szkolenia jednego uczestnika należy oszacować przy założeniu, że
Zamawiający skieruje nie mniej niż 8 i nie więcej niż 12 osób bezrobotnych
(proszę o dołączenie kalkulacji szkolenia w rozpisaniu na konkretną liczbę osób).
4. Zakres tematyczny szkolenia ma zawierać około 150 godzin zegarowych, w tym
zajęć praktycznych 110 godzin.
5. Program szkolenia obejmować musi w szczególności:
- przygotowanie stanowiska pracy zgodnie z wymogami,
- pobieranie surowców i półproduktów do produkcji kulinarnej wg instrukcji
kuchennej,
- zabezpieczenie surowców, półproduktów i wyrobów gotowych przed zepsuciem
wg instrukcji kuchennej,
- prowadzenie obróbki wstępnej surowców (ręcznej, mechanicznej, termicznej) wg
instrukcji kuchennej,
- przestrzeganie higieny osobistej i higieny produkcji,
- utrzymanie na bieżąco czystości na stanowisku pracy (mycie, wyparzanie,
suszenie, polerowanie naczyń oraz sprzętu kuchennego) a także porządkowanie
pomieszczeń produkcyjnych po zakończeniu pracy,
- wykonywanie pod nadzorem kucharza różnymi technikami i metodami zgodnie z
normami surowcowymi asortymentów potraw z jarzyn, mleka, jaj, kaszy, mąki,
- posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami przy przygotowaniu
potraw i napojów,
- wykonywanie bieżącej konserwacji maszyn i urządzeń kuchennych,
- wykończenie, porcjowanie, dekorowanie i estetyczne wydanie wyrobów
kulinarnych pod ścisłym nadzorem kucharza,
- przestrzeganie przepisów sanitarnych, bhp i ppoż. Obowiązujących w zakładach
zbiorowego żywienia.
6. Szkolenie
należy zrealizować według planu nauczania obejmującego
przeciętnie nie mniej niż 30 godzin zegarowych w tygodniu przypadających
na jednego uczestnika, w myśl art. 40 ust. 4 ustawy o promocji zatrudnienia i
instytucjach rynku pracy (1 godzina zegarowa = 45 min zajęć dydaktycznych + 15
min przerwy).
7. Każdy uczestnik szkolenia, w ramach kursu, powinien otrzymać na własność
niezbędne materiały dydaktyczne, m.in.: zeszyt, długopis oraz inne materiały
szkoleniowe niezbędne do prawidłowej realizacji szkolenia.
8. Wykonawca musi dysponować salą dostosowaną dla minimum 8 uczestników.
9. Do
realizacji zadania Wykonawca zobowiązany jest wskazać osoby o
odpowiednich kwalifikacjach niezbędnych do prawidłowej realizacji szkolenia
objętego przedmiotem umowy.
10. Każdy
uczestnik po pozytywnym ukończeniu szkolenia musi otrzymać
zaświadczenie o jego ukończeniu, w myśl Rozporządzenia Ministra Edukacji i
Nauki z dnia 3 lutego 2006 r. w sprawie uzyskiwania i uzupełniania przez osoby
dorosłe wiedzy ogólnej, umiejętności i kwalifikacji zawodowych w formach
pozaszkolnych (Dz. U. 2006 nr 31 poz. 216 z późn. zm.).
11. Szkolenie należy zakończyć egzaminem.
12. Wykonawca musi posiadać upoważnienie do prowadzenia działalności
szkoleniowej w w/w zakresie oraz wpis do rejestru instytucji szkoleniowej
Wojewódzkiego Urzędu Pracy.
13. W przypadku szkolenia organizowanego poza granicami miasta Ostrzeszów, w
koszcie szkolenia należy uwzględnić i wyszczególnić ewentualne koszty dojazdu.
14. Wykonawca zobowiązany jest podać dokładny adres realizacji szkolenia.
Zamawiający, przed wyborem instytucji szkoleniowej, zastrzega sobie prawo do
sprawdzenia bazy lokalowej, w której odbywać będą się zajęcia w ramach
szkolenia objętego rozeznaniem.
15. Propozycję szkoleniową należy złożyć według wzoru „Oferty szkoleniowej”
stanowiącego załącznik do niniejszej informacji do dnia 07.10.2009r. do
godziny 12:00. Propozycje szkoleniowe można składać drogą elektroniczną na
adres: [email protected] lub w sekretariacie Powiatowego Urzędu Pracy w
Ostrzeszowie.
16. Wykonawca pozostanie związany propozycją szkoleniową terminem wskazanym
w ofercie szkoleniowej.
17. Propozycje szkoleniowe, które nie będą złożone zgodnie ze wzorem „Oferty
szkoleniowej”, stanowiącym załącznik do niniejszej informacji, nie będą
podlegały ocenie.
18. Prawidłowo złożone „Oferty szkoleniowe” zostaną ocenione zgodnie z „Kryteriami
wyboru instytucji szkoleniowej do przeprowadzania szkoleń” wprowadzonymi
Zarządzeniem nr 5/2009 Dyrektora Powiatowego Urzędu Pracy w Ostrzeszowie z
dnia 12.03.2009 r., dostępnymi na stronie internetowej www.apraca.pl/poos/.
19. Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia rozeznania rynku w
każdej chwili, bez podania przyczyny lub odstąpienia od realizacji szkolenia
objętego w/w informacją.
Z-ca Dyrektora
mgr Ewa Rycerska