Czytaj więcej - Fresh

Informacja prasowa
Siła 5 kolorów w zdrowej diecie
Naukowcy podzielili warzywa i owoce na 5 grup kolorystycznych: zielona, żółtopomarańczowa, czerwona, fioletowa i biała. Codziennie powinniśmy jeść 5
porcji warzyw, owoców lub soku – czerpiąc z każdej z grup kolorystycznych.
Taki jadłospis oferuje nam różnorodne witaminy i składniki mineralne. Dlatego
mieszając barwy, przyswajamy też witaminy i mikroelementy dostarczane do
organizmu.
Natura dała nam spory wybór warzyw i owoców. Różnią się one między sobą nie tylko
smakiem, kolorem i wyglądem, lecz także zawartością odżywczą. Aby dostarczyć
organizmowi odpowiedniej ilości naturalnych witamin i składników mineralnych,
zadbajmy o różnorodną dietę. Im większa różnorodność warzyw, owoców i soków w
naszym menu, tym więcej wartościowych składników trafi do naszego organizmu.
W kolorach warzyw i owoców tkwi ich zdrowotna siła. Im intensywniejsza barwa, tym
więcej korzystnych substancji. Szczególnie dzieci, w trosce o ich zdrowy rozwój, powinny
otrzymać codziennie po porcji z każdego koloru, ze względu na ich zróżnicowane
właściwości. Jeśli nie lubimy owocu lub warzywa z jednej grupy, możemy zastąpić je
innym z tej samej grupy. Na przykład zamiast szpinaku możemy zjeść sałatę lub kiwi
(grupa zielona).
Wyniki badań prowadzonych przez lekarzy oraz ekspertów żywieniowych na całym
świecie pokazują, że w trosce o zdrowie trzeba zjadać codziennie minimum 500 g
owoców i warzyw rozdzielonych na co najmniej 5 porcji. Jedna porcja to jeden średniej
wielkości owoc lub warzywo (bądź kilka mniejszych), lub sok (kartonik 200 ml), który
jest wygodną formą spożywania owoców i warzyw. Dzięki temu organizm przez cały dzień
może korzystać z zawartych w nich cennych składników.
Nasz organizm nie potrafi magazynować wielu składników, np. witamin, które odgrywają
ogromną rolę w jego funkcjonowaniu. Są one codziennie zużywane przez nasz organizm.
Ważne jest, aby dostarczać je w sposób ciągły i różnorodny, w odstępach czasowych, tak
aby na bieżąco uzupełniać ich braki. Dlatego codziennie powinniśmy spożywać owocowowarzywne porcje, ze wszystkich grup kolorystycznych – radzi dr Agnieszka Jarosz z
Instytutu Żywienia i Żywności, ekspert kampanii „5 porcji warzyw, owoców lub soku”.
Jedząc codziennie owoce i warzywa z różnych grup kolorystycznych, dostarczamy sobie
bogactwa witamin i mikroelementów.
Do grupy czerwonej należą: pomidory, jabłka, czereśnie, truskawki, papryka czerwona,
buraki, owoc granatu, soki jabłkowe, pomidorowe. Są źródłem antocyjanów, cennego
likopenu (jednego z przeciwutleniaczy) oraz wielu witamin. Korzystnie wpływają na pracę
serca, mogą pomagać w zapobieganiu niektórym nowotworom. Jeśli nie mamy w domu
warzyw lub owoców z tej grupy, skorzystajmy z soków: pomidorowego czy jabłkowego.
W grupie żółto-pomarańczowej są: pomarańcze, banany, marchew, brzoskwinie, cytryny,
soki pomarańczowe i marchwiowo-owocowe. Zawierają popularny karetonoid, czyli ßkaroten. Odgrywają dużą rolę w wyglądzie włosów, paznokci czy skóry, korzystnie
wpływają na wzrok, pomagają chronić nas przed chorobami układu krążenia czy
niektórymi nowotworami. Polecane soki z tej grupy kolorystycznej to: pomarańczowe i
marchwiowe, przecierowe, owocowo-warzywne.
W grupie zielonej znajdują się: szpinak, sałata, brukselka, brokuły, kiwi, rzeżucha,
ogórek, agrest, szparagi. Wzmacniają naczynia krwionośne. Są źródłem witaminy C, a
także A, E, K i minerałów. Zawierają kwas foliowy, który pomaga przeciwdziałać anemii i
jest korzystny w zapobieganiu wadom cewy nerwowej.
W grupie fioletowej znajdują się: bakłażan, aronia, czarne porzeczki, ciemne winogrona.
Zawdzięczają swoją barwę antocyjaninie, która ma silne właściwości przeciwutleniające,
przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Pozytywnie wpływają na kondycję całego organizmu.
Do grupy białej należą: cebula, por, czosnek, cykoria, kapusta pekińska. Są cennym
źródłem flawonoidów i allicyny. Działają antybakteryjnie i antywirusowo.
Ogólnopolski program edukacyjny „5 porcji warzyw, owoców lub soku” ma spowodować
zmianę nawyków żywieniowych na lepsze, a przede wszystkim na zdrowsze, poprzez
zwiększenie świadomości na temat zdrowej diety oraz zachęcenie dzieci do spożywania
warzyw, owoców i picia soków pięć razy dziennie. Jednak bez wsparcia rodziców, którzy
są wzorcem dla dzieci, i pomocy ze strony szkoły zdrowe nawyki się nie utrwalą.
Dodatkowe informacje i porady na temat zdrowego odżywiania znajdują się na stronie
ogólnopolskiego programu edukacyjnego „5 porcji warzyw, owoców lub soku”:
www.5porcjiwszkole.pl. Celem programu jest zwiększenie świadomości na temat zdrowej
diety na podstawie 5 porcji warzyw, owoców i soków. Na stronie programu znajduje się
wiele przydatnych informacji na temat urozmaicania diety o owoce, warzywa i soki oraz
mnóstwo ciekawych porad, które można wykorzystać „od zaraz”. Z pewnością będą one
bardzo pomocne w codziennym życiu.
Program „5 porcji warzyw, owoców lub soku” został sfinansowany przez Fundusz
Promocji Owoców i Warzyw.
Organizator
Patronaty Kuratorów Oświaty
Dalszych informacji udziela:
Justyna Zając
smARTcat Sp. z o.o.
ul. Baletowa 104
02-867 Warszawa
T : (+48) 22 310 14 70 - 72
F : (+48) 22 310 14 73
K : +48 608 021 127
Patronat honorowy
Partner merytoryczny