Gotowanie z Mistrzem Oferta organizacji warsztatów kulinarnych
Transkrypt
Gotowanie z Mistrzem Oferta organizacji warsztatów kulinarnych
Gotowanie z Mistrzem Oferta organizacji warsztatów kulinarnych „Potrawy świątecznego stołu” Oferta dla 30-40 uczestników podzielonych na 4-5 grup Czas trwania warsztatów 3-4h Potrawy świąteczne w nowym wydaniu „ tak to się dzisiaj robi w nowoczesnej kuchni ” 1. 2. 3. 4. 5. 6. Krótkie przedstawienie siebie, dorobku swojej pracy na stanowisku Szefa Kuchni Omówienie tematu zajęć oraz tradycji świątecznego stołu Zapoznanie z organizacją pracy zasadami bezpieczeństwa i pracy w grupie Początek zajęć z omawianiem poszczególnych produktów i przyrządzanych potraw Podsumowanie i ocena przygotowanych potraw Wspólna konsumpcja z Uczestnikami MENU: Przekąska zimna: (do wyboru) Roladki z wędzonego łososia z chrzanowym musem mascarpone Matijasy z sosie miodowo-musztardowym Carpaccio z czerwonych buraków z kozim serem i emulsją balsamiczną Przekąska gorąca lub zupa : (do wyboru) Bułeczki nadziewane potrawką z borowików duszonych na maśle z tymiankiem Zupa rybna z mlekiem kokosowym, kolendrą i trawą cytrynową Flan grzybowy z sałatką z roszponki i delikatnym sosem vinnaigrette Danie główne: (do wyboru) Filet karpia smażony, podany z balsamiczną konfiturą z czerwonej cebuli Roladki z soli nadziewane szpinakiem w sosie cytrynowym Pierożki z nadziewane kurkami w sosie winno-maślanym Deser: (do wyboru) Jabłko pieczone z powidłami śliwkowymi i przyprawami korzennymi Gruszka gotowana w winie z szafranem nadziewana musem z mascarpone z karmelizowanymi orzeszkami pistacjowymi Kutia podana w makaronowych muszlach (conchiglioni) Koszt przygotowania i organizacji warsztatów 1 000,00zł netto W razie pytań lub wątpliwości pozostaję do dyspozycji pod numerem telefonu 602 318 310 Artur Michałowski