Produkty uboczne przetwórstwa rolno
Transkrypt
Produkty uboczne przetwórstwa rolno
Produkty uboczne przetwórstwa rolno-spożywczego Pasze pochodzenia roślinnego Produkty te są produktami ubocznymi przemysłu młynarskiego, olejarskiego, piwowarskiego, cukrowniczego, warzywno - owocowego i inne. Śruty poekstrakcyjne to pozostałość nasion roślin oleistych po wyekstrahowaniu z nich tłuszczu za pomocą rozpuszczalników organicznych. Zawierają ok. 1% tłuszczu. Ekspellery to pozostałość po wyciśnięciu z nasion oleju za pomocą silnych pras wrzecionowych lub ślimakowych. Zawierają 5% tłuszczu i mają postać twardych kawałków (płatków). Makuchy to pozostałość po wytłoczeniu oleju z rozdrobnionych nasion roślin oleistych w prasach mechanicznych lub hydraulicznych. Wysłodki buraczane są produktem ubocznym przy przerobie buraków cukrowych na cukier. Mogą być suszone i wtedy mają wartość pokarmową zbliżoną do pasz treściwych (węglowodanowych). Dla podniesienia wartości wysłodki można poddawać melasowaniu lub amoniakowaniu. Są one szczególnie przydatne w żywieniu bydła, zwłaszcza w okresach kiedy należy wyrównać stosunek białkowo-energetyczny w paszy (przy żywieniu zielonkami z upraw polowych lub na pastwisku). Drożdże otrzymywane są przy produkcji piwa lub w wyniku hodowli. Są cenną wysokobiałkową paszą dla wszystkich gatunków zwierząt, szczególnie dla drobiu i trzody chlewnej. Ze względu na dużą zawartość białka szybko się psują. Kiełki słodowe są kolejnym produktem ubocznym produkcji piwa. Stanowią wartościową paszę dla wszystkich gatunków zwierząt. Szybko pochłaniają wilgoć i dlatego powinny być przechowywane w suchych i przewiewnych magazynach. Susz buraczany i ziemniaczany uzyskiwany jest w wyniku suszenia buraków i ziemniaków gorącymi gazami. Są to pasze wybitnie węglowodanowe. Mogą być stosowane jako zamienniki śrut zbożowych w żywieniu bydła, koni i trzody chlewnej. Płatki ziemniaczane produkowane są z ziemniaków parowanych, a następnie suszonych na specjalnych walcach podgrzewanych od środka. Płatki są bardzo wartościową paszą węglowodanową. Nadają się szczególnie do żywienia trzody chlewnej. Pasze pochodzenia zwierzęcego Zgodnie z uregulowaniami prawnymi, mączki zwierzęce zostały wycofane z obrotu ze względu na niekorzystny wpływ na zdrowie zwierząt, a pośrednio także ludzi. Pod naciskiem producentów i hodowców UE zaczyna stopniowo dopuszczać mączki zwierzęce, jako produkt paszowy. Obecnie dla ryb, a w przyszłości również dla drobiu i większych zwierząt. Jedną z najwartościowszych pasz pochodzenia zwierzęcego jest mleko. Mleko w proszku otrzymuje się przez suszenie mleka w specjalnych suszarniach. Odtłuszczone mleko w proszku zawiera 94% suchej masy, a w niej 35% białka, 50% cukru mlekowego, 1% tłuszczu i 8% popiołu. Można z niego sporządzić mleko płynne mieszając 1 kg proszku mlecznego z 9 litrami wody. Mleko sproszkowane jest wykorzystywane jako komponent do mieszanek pasz treściwych przeznaczonych głównie dla kurcząt i prosiąt oraz do produkcji tzw. preparatów mlekozastępczych stosowanych w żywieniu cieląt. Wodniste produkty mleczne to: mleko pełne, mleko odtłuszczone, maślanka i serwatka. Są to produkty zawierające pełnowartościowe białko, dlatego mogą być stosowane w celu uzupełnienia w dawkach pokarmowych tego składnika. Stosowane są najczęściej w żywieniu trzody chlewnej i drobiu. Mają duże znaczenie w żywieniu tych gatunków w gospodarstwach ekologicznych.