FO-36 PJ-09 Lista nr 2 z 23.01.2017

Lista nr 2 – Badania mikrobiologiczne żywności
Zakres badań i stosowanych metod badawczych – zaakceptowanych przez klienta do zlecenia nr ……………………………………………………….………………
(nadany w Punkcie Przyjmowania Próbek)
Metoda badawcza/
dokumenty odniesienia
Lp.
Badana cecha
1
Obecność bakterii z grupy coli
2
3
Liczba bakterii z grupy coli
PN-ISO 4831:2007
Metoda hodowlana
uzupełniona
testami biochemicznymi
N
13
PN-ISO 4832:2007
Metoda płytkowa
(posiew wgłębny)
AE
14
PN-ISO 4831:2007
Metoda NPL
A
PN-EN ISO
6579:2003+AC:2014-11
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi i
serologicznymi
Metoda referencyjna
PB MZ-02-06 z dnia 03.03.2016
Metoda immunoenzymatyczno
fluorescencyjna (ELFA) VIDAS
Metoda alternatywna**)
Obecność Salmonella
Lp.
Identyfikacja serologiczna3)
15
Metoda badawcza/
dokumenty odniesienia
Badana cecha
Obecność
Enterobacteriaceae
Liczba Enterobacteriaceae
16
Ogólna liczba
drobnoustrojów tlenowych
mezofilnych
A
AE
PN-ISO 21527-2:2009
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
AE
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
+Ap1:2016-11
Metoda płytkowa
(posiew wgłębny)
AE
AE
A
4
PN-EN ISO
6888-3:2004+AC:2005
Metoda hodowlana
uzupełniona
testami biochemicznymi
N
17
Obecność Campylobacter
PN-EN ISO 10272-1:2007
+Ap1:2008
Metoda hodowlana
uzupełniona
testami biochemicznymi
5
Liczba gronkowców
koagulazo-dodatnich
PN-EN ISO 6888-1:2001
+A1:2004
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
AE
18
Obecność Cronobacter spp
(Enterobacter Sakazakii)
PKN-ISO/TS 22964:2008
Metoda hodowlana
uzupełniona
testami biochemicznymi
6
7
8
9
10
11
12
Obecność Listeria
monocytogenes
Liczba Listeria monocytogenes
PB MZ-02-06 z dnia 03.03.2016
Metoda immunoenzymatyczno
fluorescencyjna (ELFA) VIDAS
Metoda alternatywna**)
PN-EN ISO 11290-2:2000
+A1:2005+Ap1:2006+Ap2:2007
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
AE
19
Szczelność opakowań
hermetycznie zamkniętych
Obecność Yersinia
enterocolitica
Liczba Bacillus cereus
Obecność
Escherichia coli O157
A
A
PN-92/A-86732
Metoda próżniowa
norma wycofana
A
AE
PN-90/A-75052.03
Metoda próby termostatowej
norma wycofana
A
PN-A-82055-5:1994
z wyłączeniem p. 2.5.2
Metoda próby termostatowej
A
PN-92/A-86732
Metoda próby termostatowej
norma wycofana
A
20
PN-ISO 16649-2:2004
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
AE
PN-ISO 7251:2006
Metoda NPL
A
PN-ISO 7251:2006
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
A
21
PN-EN ISO 10273:2005
+Ap1:2005+Ap2:2006
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
AE
22
PN-EN ISO 7932:2005
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
AE
23
PB MZ-02-06 z dnia 03.03.2016
Metoda immunoenzymatyczno
fluorescencyjna (ELFA) VIDAS
Metoda alternatywna**)
AE
24
właściwe zaznaczyć znakiem „X”
A – metoda akredytowana
AE – metoda akredytowana w zakresie elastycznym
PN-90/A-75052.02
z wyłączeniem p. 2.2.4
Metoda próżniowa
norma wycofana
PN-A-82055-4:1997
+Az1:2002 z wyłączeniem
p. 2.2.4 i 2.4.3
Metoda próżniowa
AE
Trwałość konserw
Liczba Escherichia coli
Obecność Escherichia coli
AE
PN-ISO 21527-1:2009
Metoda płytkowa
(posiew powierzchniowy)
Obecność gronkowców
koagulazo-dodatnich
PN-EN ISO 11290-1:1999
+A1:2005
Metoda hodowlana uzupełniona
testami biochemicznymi
Metoda referencyjna
A
Liczba pleśni/ drożdży*)
AE
AE
PN-ISO 21528-1:2005
Metoda hodowlana
uzupełniona
testami biochemicznymi
PN-ISO 21528-2:2005
Metoda płytkowa
(posiew wgłębny)
N – metoda nieakredytowana
*) niepotrzebne skreślić
**) metoda inna niż zalecana w przepisie prawa
Uwagi: 1. Metody akredytowane są zamieszczone w Zakresie Akredytacji Laboratorium Badawczego Nr AB 492 wydanym przez Polskie Centrum Akredytacji
2. Lista nr 2 badań prowadzonych w ramach zakresu elastycznego jest dostępna na każde żądanie w akredytowanym podmiocie - Dział Laboratoryjny WSSE
3. Identyfikacja serologiczna szczepów Salmonella spp jest wykonywana w Oddziale Mikrobiologii WSSE we Wrocławiu (nr akredytacji AB 639) wg PB-01 wyd.4 z dnia 25.04.2013 r.
4. Pracownia Mikrobiologiczna Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku w przypadku stosowania norm wycofanych posiada argumenty techniczne/merytoryczne uzasadniające ich stosowanie
5. Metody badawcze, które mogą nie mieć zastosowania w obszarze regulowanym przepisami prawa: …………………………………………………………………………………………………………………….
wypełnia przedstawiciel komórki realizującej zlecenie (jeżeli dotyczy)
6. Dodatkowe uzgodnienia: ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
....................................................................
............................................................................
............................................................................
.............................................................................
Data i podpis klienta (zleceniodawcy)
Data i podpis przedstawiciela komórki
realizującej zlecenie
Data i podpis przyjmującego próbki
do punktu przyjmowania próbek
Data i podpis przedstawiciela laboratorium
przyjmującego próbki do badań
FO-36/PJ-09 (aktualizacja na dzień 23.01.2017 r.)
strona 1 z 1