Nr zlecenia ……………………………………………………….../ DM

ZHW
ZAŁĄCZNIK DO UMOWY/ ZLECENIA NA WYKONANIE BADAŃ – METODY BADAŃ W DM
Strona 1 stron 2
Nr zlecenia ……………………………………………………….../ DM
l.p
Kierunek i metoda badania ( metody mikrobiologiczne)
Dokument wg którego wykonuje się
badania
Wybór
Klienta X
Mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i przetwory rybne, jaja i produkty jajeczne , wyroby
garmażeryjne
1.
Ogólna liczba drobnoustrojów
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
2. Obecność Listeria monocytogenes
Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi
0
(temp. inkubacji pożywki Frasera 37 °C ±1 C, druga
pożywka agarowa: agar BLA, temp. inkubacji
0
37 °C ±1 C, czas inkubacji 24-48h±2h)
3. Liczba gronkowców koagulazododatnich
Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy, temp. inkubacji
0
0
pożywki BP 37 C±1 C)
4. Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella
Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi i
serologicznymi (druga pożywka agarowa BSA, temp.
0
inkubacji 37 °C ±1 C, czas inkubacji 24h±3h)
5. Liczba Listeria monocytogenes
Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
6. Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
0
7. Liczba Enterobacteriaceae w temp. 37 C
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
8. Liczba gronkowców koagulazododatnich
Metoda płytkowa (posiew wgłębny, temp. inkubacji pożywki
0
0
RPF 37 C±1 C)
9. Obecność przypuszczalnych Escherichia coli
Metoda probówkowa
10. Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa
0
0
(temp. inkubacji 30 C±1 C)
11. Obecność gronkowców koagulazododatnich
Metoda probówkowa (temp. inkubacji pożywki BP
0
0
37 C±1 C)
12. Liczba drożdży i pleśni
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
E
PN-EN ISO 4833-1:2013-12
E
PN-EN ISO 112901:1999+A1:2005
1)
1)
E
PN-EN ISO 6888-1:2001+A1:2004
1)
E
PN-EN ISO-6579:2003 +AC:201411
1)
E
E
PN-EN ISO 11290-2:2000+A1
:2005+Ap1:2006+Ap2:2007
PN-ISO 16649-2:2004
1)
1)
E
PN-ISO 21528-2:2005
1)
E
PN-EN ISO 6888-2:2001+A1:2004
1)
E
PN-ISO 7251:2006
E
E
N
PN-ISO 4831:2007
1)
PN-EN ISO 6888-3:2004 +
AC:2005
1)
PN-ISO 7954:1999
Mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, ryby i przetwory rybne, wyroby garmażeryjne, próbki
środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością
13. Obecność specyficznego DNA Salmonella spp.
Metoda real-time PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy)
E
14. Obecność specyficznego DNA Listeria monocytogenes
Metoda real-time PCR (reakcja łańcuchowa polimerazy)
E
PBM-05.00.00,
wydanie 4 z dnia 30.06.2015 r.
na podstawie instrukcji producenta
TM
testu iQ-Check
Salmonella II 2)
PBM-07.00.00,
wydanie 3 z dnia 30.06.2015 r.
na podstawie instrukcji producenta
TM
testu iQ-Check Listeria
monocytogenes II
2)
Świeże mięso drobiowe, tusze drobiowe
15. Obecność Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis
Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi i
serologicznymi (druga pożywka agarowa BSA, temp.
0
inkubacji 37 °C ±1 C, czas inkubacji 24h±3h)
E
PN-EN ISO 6579:2003 + AC:201411+ DM-IP-83 wydanie 1 z dnia
02.01.2012
1)
Mięso i produkty mięsne, mleko i produkty mleczne, próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu
żywnością – wymazy, wycinki z powierzchni środowiska produkcyjnego
16. Ogólna liczba drobnoustrojów
A PN-EN ISO 4833-2:2013-12,
Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy spiralny )
załącznik A
W przypadku, gdy norma przewiduje wybór temperatury inkubacji, laboratorium przeprowadza inkubację w temp. 37 °C+/-1°C
E – metody akredytowane w zakresie elastycznym, A-metody akredytowane w zakresie stałym, N- metody nieakredytowane
1) metoda referencyjna 2) metoda alternatywna dopuszczona przepisami prawa Rozp. Komisji (WE) 2073/2005
Załącznik ZHW PO-02.00.05, wydanie 9 z dnia 26.04.2016
ZHW
ZAŁĄCZNIK DO UMOWY/ ZLECENIA NA WYKONANIE BADAŃ – METODY BADAŃ W DM
Strona 2 stron 2
l.p
Kierunek i metoda badania ( metody mikrobiologiczne)
Mleko
17.
18.
Liczba komórek somatycznych
Metoda mikroskopowa (barwnik Newman-Lamperta,
liczenie w paskach rozmazu prostokątnego)
Obecność pozostałości antybiotyków β-laktamowych
i tetracyklin testem Twinsensor BT. Metoda receptorowa
Obecność pozostałości antybiotyków β-laktamowych,
(dihydro)streptomycyny, chloramfenikolu i tetracyklin
testem 4sensor. Metoda receptorowa
Mleko płynne, mleko w proszku
20. Obecność pozostałości substancji przeciwbakteryjnych
testem Delvotest SP-NT
Metoda dyfuzyjna
19.
Dokument wg którego wykonuje się
badania
E
PN-EN ISO 13366-1:2009
+AC:2009 +Ap1:2009
Wybór
Klienta X
1)
E
PBM-13.00.00 wydanie 2 z dnia
26.07.2013 na podstawie instrukcji
producenta testu Twinsensor BT,
BT00660+ Unisensor S.A.
1)
A
PBM-20.00.00 wydanie 1 z 16.07.2015
na podstawie instrukcji producenta testu 4
sensor, UNIKIT 060, Unisensor S.a.
E
PBM-02.00.00, wydanie 5 z dnia
26.07.2013r. na podstawie
instrukcji producenta testu
Delvotest SP-NT 100, DSM
1)
Tkanki mięśniowe: trzody chlewnej, bydła, drobiu, ryb, królików, koni, wątroba drobiu, nerki: trzody chlewnej, bydła,
koni, jaja, królików
21. Obecność pozostałości substancji przeciwbakteryjnych.
E PBM-14.00.00,wydanie 2 z dnia
Metoda dyfuzyjna (5-płytkowa)
30.06.2015 r. na podstawie
instrukcji PIW-PIB Puławy 2011 1)
Jaja konsumpcyjne
22. Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella. Metoda
N PN-EN ISO 6579:2003 +AC:2014hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi i
11+ DM-IP-51
serologicznymi ( druga pożywka agarowa BSA, temp.
wydanie 3 z dnia 20.07.2009
0
inkubacji 37 °C ±1 C, czas inkubacji 24h±3h)
Mięso i produkty mięsne, ryby i przetwory rybne
23. Obecność beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i
N PN-A-82055-12 :1997
beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących
siarczany (IV). Metoda hodowlana
Próbki środowiskowe z obszarów produkcji żywności i obrotu żywnością – wymazy, wycinki z powierzchni
środowiska produkcyjnego, próbki z kratek ściekowych
24. Liczba Listeria monocytogenes.
E PN-EN ISO 11290-2:
Metoda płytkowa (posiew powierzchniowy)
2000+A1:2005
+Ap1:2006+Ap2:2007
25. Ogólna liczba drobnoustrojów
E PN-EN ISO 4833-1:2013-12
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
1)
26. Liczba Enterobacteriaceae
E PN-ISO 21528-2:2005
1)
Metoda płytkowa( posiew wgłębny)
27. Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella
E PN-EN ISO 6579:2003 +
Metoda hodowlana uzupełniona testami biochemicznymi
AC:2014-11
i serologicznymi ( druga pożywka agarowa BSA, temp.
1)
0
inkubacji 37 °C ±1 C, czas inkubacji 24h±3h)
28. Obecność Listeria monocytogenes Metoda hodowlana
E PN-EN ISO 11290uzupełniona testami biochemicznymi (temp. inkub. pożywki
1:1999+A1:2005
0
0
Frasera 37 C ±1 C druga pożywka agarowa: agar BLA,
0
temp. inkubacji 37 °C ±1 C, czas inkubacji 24-48h±2h)
29. Liczba Enterobacteriaceae Metoda płytki kontaktowej
N DM-IP-56,wyd. 5 z dnia 06.07.12
30. Ogólna liczba drobnoustrojów Metoda płytki kontaktowej
N DM-IP-56, wyd. 5 z dnia 06.07.12
31. Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli
E PN-ISO 16649-2:2004 + DM –IP 88, wydanie 1 z dnia 01.07.13
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
Woda do pojenia zwierząt
32. Obecność substancji przeciwbakteryjnych
E PBM-19.00.00, wydanie 1 z dnia
Metoda dyfuzyjna (5- płytkowa)
10.02.2014 na podstawie instrukcji
PIW-PIB Puławy 2011
1)
Wymazy z zakładów mleczarskich
33. Obecność bakterii z grupy coli Metoda probówkowa
N PN-ISO4831:2007+DM-IP-71 wyd.
3 z dn. 05.03.14r.
34. Ogólna liczba drobnoustrojów w temp. 30 °C.
N PN-EN ISO 4833 -1:2013-12+
Metoda płytkowa (posiew wgłębny)
DM-IP-71, wyd. 3 z dn. 05.03.14r.
Inne uzgodnione metody …………………………………………………………………
Wynik jest nieprzydatny do oceny w obszarze regulowanym, jeżeli badanie wykonywane jest metoda inną niż
wskazuje przepis prawny
……………………………………………………………………………..
Podpis zleceniodawcy lub przedstawiciela zleceniodawcy
W przypadku, gdy norma przewiduje wybór temperatury inkubacji, laboratorium przeprowadza inkubację w temp. 37 °C+/-1°C
E – metody akredytowane w zakresie elastycznym, A-metody akredytowane w zakresie stałym, N- metody nieakredytowane
1) metoda referencyjna 2) metoda alternatywna dopuszczona przepisami prawa Rozp. Komisji (WE) 2073/2005
Załącznik ZHW PO-02.00.05, wydanie 9 z dnia 26.04.2016