malinowy sernik - Logo Alpen Gold

MALINOWY SERNIK
SPÓD CIASTA:
200 g ciastek kruchych (mogą być kakaowe)
50 g roztopionego masła
2 łyżki gorzkiego kakao
MASA SEROWA:
500 g twarogu sernikowego
500 g serka mascarpone
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 szklanki cukru
80 ml śmietany 30%
2 łyżki gorzkiego kakao
5 jajek
200 gorzkiej czekolady Alpen Gold
MASA MALINOWA:
1 szklanka dżemu lub konfitury malinowej
100 g gorzkiej czekolady malinowej Alpen Gold
1 szklanka kisielu malinowego
DO DEKORACJI:
Maliny świeże
Listki mięty
PRZEPIS:
Ciasto:
Ciastka pokruszyć. Masło roztopić i dodać kakao, rozmieszać. Dodać do ciastek, ugnieść na masę. Wyłożyć na blachę (tortownicę 24 —
6 cm). Wstawić do lodówki. Piekarnik nagrzać do 170 stopni.
Masa malinowa:
Kisiel zrobić wg przepisu, dodać kawałki czekolady (do rozpuszczenia) i konfiturę.
Masa serowa:
Twaróg i mascarpone zmiksować na gładko z mąką ziemniaczaną i cukrem. Śmietankę podgrzać i wymieszać z kakao. Połączyć obie
masy i zmiksować na gładko. Dodawać kolejno jajka ciągle miksując. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Dodawać do masy serowej
i zmiksować całość. Wylać masę serową na spód ciasteczkowy. Na wierzch wylać połowę masy malinowej.
Wstawić do piekarnika na 15 min. Następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec jeszcze przez 90 minut.
Studzić powoli nie wyciągając całkowicie z piekarnika.
Nałożyć drugą warstwę musu malinowego. Udekoruj świeżymi malinami i miętą.