Artykuł 2

„Pociągiem po zdrowie” – to hasło, które będzie nam towarzyszyło do końca roku
szkolnego. Wszystko co jemy ma wpływ na nasze zdrowie, a zdrowie to po prostu życie!
Kolorowe warzywa i owoce to właśnie same witaminy. Zaczniemy od koloru białego. Przeczytajcie, co
kryją w sobie warzywa w białym kolorze.
Cebula
Cebula występuje w wielu odmianach
kolorom (biała, czerwona) oraz mocą. Jej smak
zawartości cukru i olejku eterycznego. Jadalna
łuską , a także część nadziemną, czyli
witaminy C, B oraz kwas foliowy, wzmacnia
spożywana na surowo, gotowana lub pieczona.
sałatek, zup, mięs i ryb. Podczas grypy, kataru i
syrop zrobiony z cebuli.
różniących się zapachem,
zależy w znacznej mierze od
jest część podziemna – pokryta
szczypior. Cebula ma sporo
odporność organizmu. Może być
Dodaje się ja do surówek,
dokuczliwym kaszlu podaje się
Chrzan
Jadalną częścią chrzanu są mięsiste kłącza. Do kiszenia ogórków używa się również liści. To warzywo
działa bakteriobójczo, wirusobójczo oraz przeciwreumatycznie, pobudza krążenie krwi. Jest
wykorzystywany w lecznictwie. Dodatek chrzanu do posiłku znakomicie reguluje trawienie. Dobroczynne
działanie chrzanu zapewniają zawarte w nim witaminy (C, B, E) składniki mineralne (potas, wapń). Tarty
chrzan dodawany jest do sałatek, sosów, majonezów (sos chrzanowy).
Kalafior
Kalafior należy do gatunku kapusty warzywnej. Jego częścią jadalną są
kwiaty o białym lub jasnokremowym zabarwieniu. Stanowi doskonałe
źródło witaminy C. Można go jeść na surowo w sałatkach lub jako gotowaną
jarzynę. Wyśmienita jest również zupa kalafiorowa.
Czosnek
Czosnek jest roślina o pięknych kwiatach, lecz jadalne są małe ząbki
mieszczące się jednej główce (jest ich od 4 do 20). Czosnek zawiera
witaminę C, zwiększa odporność , zwalcza infekcję, poprawia
kondycję oraz ułatwia zdolność zapamiętywania informacji. Ratuje
zęby przed próchnica . Największe zalety ujawnia , gdy jest mocno
rozdrobniony. Jest jedną z najpopularniejszych przypraw na świecie.
Wzbogaca smak potraw. Ma jedyna wadę, a mianowicie po jego spożyciu z ust wydobywa się nieprzyjemny
zapach. Można się go pozbyć, żując zielona natkę pietruszki lub wypijając jogurt lub mleko.
Fasola
Fasola ukryta jest w wydłużonym strąku. W naszym kraju najbardziej popularna jest fasola biała („Jaś”) i
czerwona. Zawiera bardzo dużo witaminy B oraz składniki mineralne, które wzmacniają organizm i
zapobiegają różnym chorobom. Szczególnie polecana jest osobom uprawiającym sport. To warzywo je się
tylko po ugotowaniu. Służy jako dodatek do zup, surówek i sałatek.
Cykoria
Jadalną częścią cykorii są liście o białej lub kremowej barwie. Cykoria
dostarcza przede wszystkim witaminy C, odtruwa organizm i poprawia
przemianę materii. Cykoria ma wspaniały smak. Jada się ją na surowo
postaci sałatek. Warzywo to można dusić, grillować, piec lub gotować
parze.
w
na
Kalarepa
Kalarepa należy do rodziny kapustnych. Przypomina w smaku głąb
kapusty, ale jest od niego znacznie delikatniejsza. Jest bogata w
składniki mineralne, witaminę C oraz B. Dzięki temu poprawia ogólna
odporność i reguluje procesy trawienne. Kalarepę jemy w postaci
surowej i gotowanej. Doskonała jest faszerowana warzywami lub
mięsem. Bywa dodatkiem do zup i gulaszów.
Pietruszka
U pietruszki zjadamy część podziemną – białawy korzeń oraz część
podziemną – zielone liście (natkę) . Pietruszka ma wiele zastosowań,
szczególnie jako przyprawa, ponieważ nadaje potrawom
charakterystyczny smak i zapach. Wchodzi w skład włoszczyzny, którą
dodajemy do zup, sosów i wywarów.
Por
Por należy do tego samego rodzaju warzyw co cebula, czosnek, czy
szczypiorek. Ma charakterystyczną cebulę wytworzona z liści i
oryginalny smak. Zawiera witaminę C. Por polecany jest przy zmęczeniu
fizycznym i psychicznym (nauka na pamięć), jako lek na zatrucia. Por
można spożywać na surowo, jako dodatek do sałatek i surówek oraz w
postaci gotowanej lub duszonej.
Seler
Seler korzeniowy jest krewniakiem selera naciowego. Jego jadalną częścią jest korzeń bogaty w witaminy B
i składniki mineralne. Polecany jest niejadkom, bo wzmaga apetyt. Jako składnik włoszczyzny dodaje się go
do zup, sosów, sałatek i surówek.
Szparagi
Szparagi uprawia się dla mięsistych pędów. Najpopularniejsze są białe, ale kupić też można zielone o z
odrobiną fioletu. Mają przede wszystkim walory smakowe oraz dostarczają witaminy : C i B. Są
lekkostrawne i mało kaloryczne. Można z nich przyrządzić zupę szparagową, samodzielne danie lub dodać
do różnych potraw.
Ziemniak
Ziemniak uprawia się ze względu na bulwy korzeniowe. W naszym
kraju pojawiały się w 1683 roku dzięki królowi Janowi III
Sobieskiemu , który przesłał je z Wiednia swojej ukochanej żonie –
królowej Marysieńce. Początkowo nie wzbudziły one zachwytu ,
ponieważ zamiast bulwy zjadano kwiaty. Ziemniak jest warzywem
niskokalorycznym, dostarczającym składniki mineralne, pewna ilość
witaminy C oraz dużo węglowodanów w postaci skrobi. Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo w naszym
kraju. Mogą być pieczone, gotowane. Stanowią znakomity dodatek do zup i potraw mięsnych. Przyrządza
się z nich zapiekanki, placki ziemniaczane, kluski, sałatki oraz frytki.
Fotografie przedstawiają prace uczniów wyeksponowane na parterze naszej szkoły.
Po przeczytaniu informacji o „białych’ warzywach zachęcamy do rozwiązania konkursowej krzyżówki.
Rozwiązanie krzyżówki wraz z hasłem proszę dostarczyć do p. B. Kutryj lub A. Oleś.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Dodaje się tarty do majonezu ... ?
Warzywa się gotuje , zapieka lub podobnie , jak mięso ... ?
Podczas uporczywego kaszlu podaje się z cebuli zrobiony ... ?
Biała „Jaś” to ...?
Może być cebula biała lub ...?
Dzięki królowi Janowi III Sobieskiemu króluje na naszym stole i talerzu?
Polecany jest niejadkom?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Gazeta II 2013