Włoskie biscotti - Gotuj w stylu EKO

Włoskie biscotti
Magda G.
Polecane na: ciasta, desery
Warto wiedzieć:
30 min.
łatwy
4 porcje
Składniki:
jajko od szczęśliwej kury - 1 szt.
cukier puder - 70 g
mąka tortowa - 120 g
Dodatkowe info:
Ciasteczka możesz przechowywać w pojemniku przez długi czas.
Najlepiej upiec z podwójnej ilości, jest ich więcej i łatwiej będzie
formować bochenek. Poza tym jedzenie ich tak wciąga że nie ma
sensu piec tylko 15 sztuk…
proszek do pieczenia bio bez
fosforanów - 1/2 łyżeczka
migdały bio - 70 g
żurawina suszona bio - 70 g
Sposób przygotowania:
KROK 1: Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
KROK 2: Ubijaj jajko przez 3 minuty następnie dosypuj powoli cukier. Ubijaj przez 10 minut aż masa
będzie dość gęsta. To właściwie cały sekret biscotti – jajko musi by ubite z cukrem na ” puch „.
KROK 3: Zmniejsz obroty miksera na najwolniejszy i dołóż skórkę z pomarańczy, po kilku sekundach
stopniowo dosypuj mąkę, bardzo powoli. Na końcu owoce i orzechy, wymieszaj szpatułką delikatnie.
Ciasto będzie gęste i klejące.
KROK 4: Uformuj z ciasta wałek ( rób to od razu na blaszce na której będą piekły się ciastka
) o długości 25 x 4 cm.
Piecz 20 – 25 minut.
KROK 5: Wyłóż blachę na deskę. Zostaw na 5 – 7 minut aby ciasto lekko ostygło i doszło do siebie.
KROK 6: Po tym czasie ostrym ząbkowanym nożem pokrój dość energicznym ruchem bochenek
w centymetrowe krążki, rozłóż ponownie na blaszce do pieczenia i wstaw ponownie do piekarnika na
10 minut ( temperatura nadal 180 stopni ).
KROK 7: Studź na kratce. Gdy już będą dobrze wystudzone zamknij w szczelnym pojemniku i jedz
od czasu do czasu poprawiając sobie humor.
strona 1 / 1
http://gotujwstylueko.pl/przepisy/wloskie-biscotti
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)