Gra piwna

Gra piwna
LZIP_4_LW
Dane
• Informacje opisowe
• arkusze w Excelu
• znajdują się na stronie zajęć proszę się z
nimi zapoznać
Gra piwna
• beer game to symulacja wymyślona w MIT
• nazwa pochodzi od przyjętego do
symulacji modelu tradycyjnego kanału
dystrybucji:
– producent – pośrednik – pośrednik – detalista,
• w którym producentem jest browar.
1
Schemat łańcucha dostaw
Detalista
Hurtownia
Detalista
Browar
Detalista
Hurtownia
Detalista
Sytuacja wyjściowa
producenta – BROWARU
• Lokalny BROWAR produkuje jeden gatunek piwa
o nazwie „Piwo zakochanych” („Lover’s beer”).
• Poziom produkcji, jak również poziom popytu na
to piwo, w długim obserwowanym okresie czasu
kształtował się na stabilnym poziomie 24
fermentatorów na tydzień.
• Proces produkcji piwa zdeterminowany
wymogami technologicznymi trwa cztery
tygodnie. Oznacza to, że zmiana wielkości
produkcji może nastąpić po czterech tygodniach
od momentu podjęcia decyzji o zmianie.
Dystrybucja z browaru
• BROWAR dystrybuuje swoje produkty poprzez sieć
hurtowni, niezależnych od browaru oraz nie
konkurujących ze sobą na analizowanym rynku.
• Od wielu miesięcy lat obserwuje się stabilną sytuację na
lokalnym rynku – popyt na Piwo zakochanych zgłaszany
przez hurtownie jest na poziomie produkcji z 24
fermentatorów tygodniowo. W tej sytuacji wielkość
produkcji również jest bardzo stabilna i odpowiada
wysokości popytu – produkuje się 24 fermentatorów
tygodniowo.
• BROWAR nie ma ograniczeń w zwiększaniu produkcji
ani ze strony zasobów firmy ani z punktu widzenia
dostępności surowców
2
Zakres analizy
• Analizujemy jedynie koszty zapasu oraz
koszty utraconej sprzedaży i kar.
Sytuacja wyjściowa
pośrednika – HURTOWNI
napojów alkoholowych
• HUTROWNIA działa na lokalnym rynku. W skład
jej asortymentu wchodzi bogaty wachlarz
napojów alkoholowych: wódek, likierów, win i
piw, a właśnie wśród szerokiego asortymentu
różnych piw znajduje się lokalny gatunek – Piwo
zakochanych. Piwo zakochanych nie jest
strategicznym produktem, a jedynie jednym z
wielu. Hurtownia jest jedynym dostawcą piwa
na rynku, który obsługuje.
Dystrybucja z hurtowni
• Zaopatrzenie w Piwo zakochanych realizuje się według
standardowego schematu w cyklu tygodniowym. W momencie
dostawy z BROWARU nowej partii Piwa zakochanych na ręce
kierowcy jest przekazywane zamówienie na Piwo zakochanych na
dostawę za dwa tygodnie.
• Dostawy następują w poniedziałek rano z zamówioną 2 tygodnie
wcześniej ilością Piwa zakochanych.
• Od wielu miesięcy obserwuje się stabilną sytuację na lokalnym rynku
– popyt na Piwo zakochanych zgłaszany przez detalistów wynosi
łącznie 12 ciężarówek
• W tej sytuacji zamówienia na piwo z BROWARU również wykazują
stały poziom – HURTOWNIA „od zawsze” zamawia 12 ciężarówek
tygodniowo.
3
Wysyłka z hurtowni
• HURTOWNIA rozwozi do detalistów zamówiony towar w cyklu
tygodniowym własnym transportem. W przypadku Piwa zakochanych
dostawy do detalistów następują w poniedziałek po południu (po
otrzymaniu dostawy z BROWARU). Na ciężarówki załadowywany
jest towar zamówiony przez kolejnych detalistów, w tym ilość
skrzynek Piwa zakochanych, jakie zamówili tydzień temu detaliści.
Analizujemy jedynie koszty zapasu oraz koszty utraconej sprzedaży i
kar.
• Obsługujemy 144 detalistów identycznie zamawiających.
Sytuacja wyjściowa
DETALISTY – sklepu
• W klasycznym kanale dystrybucji ostatnim ogniwem dostarczającym
klientowi produkt jest detalista.
• W naszym przypadku załóżmy, że detalistami są sklepiki
wielobranżowe. Piwo zakochanych dla DETALISTY jest jednym z
wielu produktów, jakie sprzedaje on we własnym sklepie – nie jest
więc ono produktem kluczowym, a jedynie jednym z wielu
gatunków piw stojących na półce obok innych, jak również obok
innych produktów spożywczych i przemysłowych. Zaopatrzenie
w napoje alkoholowe, w tym piwo jest u DETALISTY realizowane
według standardowego schematu. W poniedziałek po południu
każdego tygodnia pojawia się ciężarówka z hurtowni z towarem
zamówionym tydzień temu.
Popyt na piwo
• Od wielu miesięcy obserwuje się stabilny popyt
na Piwo zakochanych wynoszący 6 skrzynek
piwa tygodniowo. Oznacza to, ze przez cały
tydzień, od poniedziałku do sobotniego wieczora,
klienci zakupują regularnie 6 skrzynek Piwa
zakochanych. W tej sytuacji zamówienia dostaw
z HURTOWNI również wykazują stały poziom –
DETALISTA „od zawsze” zamawia 6 skrzynek
Piwa zakochanych tygodniowo.
4
POLECENIA DLA
UCZESTNIKÓW
• Informacje podstawowe:
• Jednostką bazową czasu jest tydzień.
• Należy podejmować decyzje dotyczące:
– wysokości utrzymywanych zapasów buforowych Piwa
zakochanych
– wysokości zamawianych ilości piwa
– ilości piwa jakie dostarczają odbiorcom (redukcji dostaw,
realizacji zamówień zaległych)
• Decyzje te należy podejmować mając na uwadze
interes własnego przedsiębiorstwa – BROWARU /
HURTOWNI / DETALISTY.
Podział na grupy (n/7)
• N – liczb osób w grupie
• przydział do grup nie może być zmieniany,
• jeżeli grupy nie zostaną utworzone przez studentów
podziału dokona prowadzący,
• grupy powinny być równoliczne
• każdy uczestnik musi zapoznać się z materiałami
dotyczącymi grupy, w której działa oraz przygotować się
do zajęć (np. przetestować działanie arkusza)
• należy przygotować arkusze w postaci wydruku lub
komputerze (uwaga! warto mieć kopię zapasową).
Podział na grupy (n/7)
4
2
5
1
6
3
7
5
Co po zakończeniu gry
1. Wypełniony arkusz w Excelu przesyłamy
mailem do prowadzącego grę (L. Wicki) –
termin 2 dni po zakończeniu gry.
2. Prezentację przesyłamy do
prowadzącego (L. Wicki) w terminie nie
później jak 2 dni <48 godzin> przed
prezentacją (np. zajęcia w środę,
prezentacja musi być w poniedziałek).
Prezentacja musi
zawierać:
• Ocenę sytuacji ogólnej w kolejnych „okresach”, które
grupa wyodrębni ze względu na różnice w działaniach,
czy sytuacji na rynku.
• Przedstawienie stanu: poziomu zamówień, zapasów,
nadwyżek, niedoborów itp.
• Określenie podejmowanych działań
• Ocenę przyczyn występowania określonych sytuacji,
lepszych od przewidywań i gorszych od przewidywań.
• Komentarz do sytuacji w łańcuchu.
• Propozycję zmian usprawniajacych.
Ocena z GP
• 10 pkt - przygotowanie i poprawność działań w
trakcie przeprowadzania gry.
• 10 pkt - przygotowanie raportu z gry i jego
prezentacja (przedstawienie sytuacji,
podejmowanych działań i ich przyczyn, jakość i
klarowność prezentacji).
• 10 pkt - Wynik kosztowy gry (5 pkt
wewnątrzgrupowy + 5 pkt ogólny dla roku).
• Ocena jest jednakowa dla osób z danej
podgrupy.
• Waga oceny w ocenie końcowej 25/100.
6
Potrzebne akcesoria
•
•
•
•
Nożyczki,
kalkulator
arkusz wynikowy
coś do pisania
• Arkusz może być w komputerze (Excel), ale musi
być też kopia papierowa – na wypadek awarii
systemu lub innych nieprzewidzianych sytuacji.
7