Logistyka zaopatrzenia i produkcji

Wydział Nauk Ekonomicznych
SGGW w Warszawie
Logistyka zaopatrzenia i produkcji
Wybrane instrukcje do gry piwnej
(bez arkuszy analitycznych)
Przyg. L. Wicki
2010-2015
7
Sytuacja wyjściowa pośrednika – HURTOWNI napojów alkoholowych
HUTROWNIA działa na lokalnym rynku. W skład jej asortymentu wchodzi bogaty wachlarz
napojów alkoholowych: wódek, likierów, win i piw, a właśnie wśród szerokiego asortymentu
różnych piw znajduje się lokalny gatunek – Piwo zakochanych. Piwo zakochanych nie jest
strategicznym produktem, a jedynie jednym z wielu. Hurtownia jest jedynym dostawcą piwa na
rynku, który obsługuje.
Zaopatrzenie w Piwo zakochanych realizuje się według standardowego schematu w cyklu
tygodniowym. W momencie dostawy z BROWARU nowej partii Piwa zakochanych na ręce
kierowcy (kierownika transportu) jest przekazywane zamówienie na Piwo zakochanych na
dostawę za 2 tygodnie. Dostawy następują w poniedziałek rano z zamówioną 2 tygodnie
wcześniej ilością Piwa zakochanych. Towar jest wyładowywany z ciężarówek, a w tym czasie
kierownikowi transportu z BROWARU przekazywane jest zamówienie ile Piwa zakochanych
należy przywieźć do tej HURTOWNI w poniedziałek za 2 tygodnie.
Od wielu miesięcy obserwuje się stabilną sytuację na lokalnym rynku – popyt na Piwo
zakochanych zgłaszany przez detalistów wynosi łącznie 12 ciężarówek (12×144 = 1728 skrzynek
piwa) tygodniowo. W tej sytuacji zamówienia na piwo z BROWARU również wykazują stały
poziom – HURTOWNIA „od zawsze” zamawia 12 ciężarówek tygodniowo.
HURTOWNIA rozwozi do detalistów zamówiony towar również w cyklu tygodniowym
własnym transportem. W przypadku Piwa zakochanych dostawy do detalistów następują w
poniedziałek po południu (po otrzymaniu dostawy z BROWARU). Na ciężarówki
załadowywany jest towar zamówiony przez kolejnych detalistów, w tym ilość skrzynek Piwa
zakochanych, jakie zamówili 1 tydzień temu detaliści. Piwo zakochanych pobiera się do
załadunku w poniedziałek po południu. Następnie jest ono rozwożone do zamawiających je
detalistów. Kierowca ciężarówki rozładowuje zamówioną ilość skrzynek piwa u konkretnego
detalisty, a następnie przyjmuje od detalisty zamówienie – ile skrzynek tego piwa ma
przywieźć za 1 tydzień. Kierowcy powracając do HURTOWNI przywożą pakiet zamówień od
kolejnych detalistów na termin dostawy za 1 tydzień.
Zakłada się, że odbiorca (Detal) nie rezygnuje z otrzymywania dostaw zaległych i
oczekuje ich realizacji. Pamiętać należy, że jeżeli wystąpiłyby zaległości w dostawach piwa do
C:\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2015.doc Przyg. L Wicki 2015-05-08
8
Detalisty to należy je zrealizować, tak aby zlikwidować zaległości. Termin, w którym nastąpi
likwidacja zaległości zależny jest od decyzji Hurtownika.
Analizujemy jedynie koszty zapasu oraz koszty utraconej sprzedaży i kar.
Koszt utrzymania zapasu w przeliczeniu na 1 skrzynkę piwa tygodniowo wynosi 2 CU na skrzynkę
tygodniowo (288 CU* na ciężarówkę). Koszty utraconej sprzedaży (plus kary za opóźnienia, dodatkowe
bonusy itp.) wynoszą 4 CU na skrzynkę tygodniowo (576 CU na ciężarówkę).
Dane dodatkowe: 1 ciężarówka = 144 skrzynki.
Obsługujemy dwa obszary dystrybucji, w każdym z nich działa po 144 detalistów (razem jest to 288
detalistów). Ponieważ w grze każdą grupę 144 sklepów reprezentuje jeden gracz mamy tu do czynienia z
dwoma odbiorcami którzy reprezentują po 144 identycznie zamawiających detalistów każdy.
W związku z tym nie ma potrzeby przeliczania skrzynek na ciężarówki. Jedna skrzynka zamówień od
jednego detalisty (razy 144) to jedna ciężarówka do wysłania.
*CU – currency unit
POLECENIA DLA UCZESTNIKÓW
Informacje podstawowe:
Jednostką bazową czasu jest tydzień.
Trwałość piwa wynosi 1 rok od daty produkcji.
Dostawa do detalistów następuje po 1 tygodniu od otrzymania zamówienia (zamówienie z 3
tygodnia realizujemy w 4 tygodniu).
Dostawa z browaru powinna nastąpić po 2 tygodniach od otrzymania zamówienia (zamówienie z
1 tygodnia otrzymamy w 2 tygodniu).
Należy podejmować decyzje dotyczące:
•
wysokości utrzymywanych zapasów buforowych Piwa zakochanych,
•
wysokości zamawianych ilości piwa,
•
ilości piwa jakie dostarczają odbiorcom (redukcji dostaw, realizacji zamówień zaległych).
Decyzje te należy podejmować mając na uwadze interes własnego przedsiębiorstwa –
HURTOWNI.
C:\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2015.doc Przyg. L Wicki 2015-05-08
12
POLECENIA DLA STUDENTÓW
Informacje podstawowe:
Jednostką bazową czasu jest tydzień.
Trwałość piwa wynosi 1 rok od daty produkcji.
Należy podejmować decyzje dotyczące:
•
wysokości utrzymywanych zapasów buforowych Piwa zakochanych
•
wysokości zamawianych ilości piwa
•
ilości piwa jakie dostarczają odbiorcom (redukcji dostaw, realizacji zamówień zaległych)
Decyzje te należy podejmować mając na uwadze interes własnego przedsiębiorstwa
(DETALISTY, HURTOWNI i BROWARU).
Nie ma możliwości kontaktowania się pomiędzy zespołami reprezentującymi DETALISTĘ,
HURTOWNIĘ i BROWAR.
C:\word\cwiczeni\logistyka\gra_piwna_instrukcja_1_dzienne_LW_2015.doc Przyg. L Wicki 2015-05-08