MENU I OPEN BAR

MENU
BAL SYLWESTROWY 2016/2017
Łosoś wędzony na zimno
z szafranowymi piklami
oraz dressingiem z czerwonej
pomarańczy i marakui
Górka z mlecznej cielęciny
na ragoût z borowików
z truflowym purée
i sosem ze smardzów
Mus czekoladowy z szampanem z
praliną z marakui
i czekoladowym flanem
BUFET GORĄCY
Zupa krem z borowików z truflą
Rolada z królika z kurkami
Długo pieczony boczek z dzika
z jałowcem
Cappellacci ossobuco z cielęciną
Filet z sandacza w sosie z szyjek
rakowych
Ziemniaki dauphinoise
Kalafior romanesco
BUFET ZIMNY
Sushi
Carpaccio z ośmiornicy
z krewetkami
Tatar z łososia z limetą i kaparami
Wędzony filet z kaczki
z marynowaną w winie gruszką
Carpaccio z polędwicy z truflą
i serem bursztyn
Sałatka z krewetkami i cytrusami
Rostbef pieczony po angielsku
z marynowanymi grzybkami
LIVE COOKING
Flambirowane krewetki
z dodatkami
Flambirowana kaczka po tajsku
Tatar z wołowej polędwicy
z dodatkami
BUFET DESEROWY
Deserki
Praliny
Musy czekoladowe
Musy owocowe
Fontanna czekoladowa
OPEN BAR
BAL SYLWESTROWY 2016/2017
ALKOHOLE W STOLE
Wino Castello Ryn
(Chardonnay, Sangiovese)
Wódka Ostoya
Soki owocowe i woda
o godz. 24.00 - Famiglia BORON
Prosecco DOCG
ALKOHOLE W BARZE
Wyborowa
Wyborowa Polska Pszenica
Wyborowa Polski Ziemniak
Wyborowa Wiśnia
Wyborowa Gruszka
Wyborowa Śliwka
Wyborowa Czarna Porzeczka
Soplica Wiśniowa
Soplica Orzech laskowy
Soplica Pigwa
Soplica Malina
Żubrówka
Żubrówka Bison Grass
Żubrówka Liść Klonu
Żubrówka Pędy Sosny
Bols Platinum
Soplica Tradycyjna
Finlandia Cranberry
Finlandia Lime
Finlandia Grapefruit
Finlandia Spices
Finlandia Blackcurrant
Finlandia Redberry
Finlandia Mango
Absolut
Absolut Citron
Absolut Black Currant
Whisky Ballantine’s
Whisky Passport
Grant’s
Grant’s de Sherry Cask
Whisky Johnnie Walker Red
Baileys
Tequila
Brandy Metaxa***
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Extra Dry
Campari
Gin Seagram’s
Gin Finsbury
Rum Old Pascas
Bols Blue
Bols Melon
Bols Strawberry
Bols Lychee
Piwo Okocim
Napoje z grupy Pepsi