Pobierz menu

Menu Degustacyjne
Chef Adam Chrząstowski
5 kursów 165 PLN
7 kursów 205 PLN
Przekąski
Wybór przekąsek polskich dostępnych z sezonowej listy
Przekąski - 3 / 6 / 9 sztuk
Cena – 21 PLN / 36 PLN / 54 PLN
Przystawki
Dania główne
Ostrygi z naszym dresingiem
9 PLN/sztuka
Filet halibuta na pietruszkowej emulsji
podany z gruszkami i pieprzowym miodem
48 PLN
Sałatka z podwędzanej dyni i marynowanego buraczka
z musem z koziego sera i jabłkami
22 PLN
Filet z łososia na kurkach z ostrą papryką i szpinakiem
45 PLN
Okrasa z wędzonych ryb słodkowodnych
podana z kwaśną śmietaną
21 PLN
Siekany stek tatarski z sezonowanej wołowiny
podany z tradycyjnymi dodatkami
24 PLN
Podwędzany śledź ze śliwką i jabłkiem
Mus z kaczych wątróbek z porzeczkową galaretką
Duet kremów z zielonego groszku i chrzanu
z chrustem z szynki, rukolą i jajkiem
21 PLN
Kozia bryndza z marynowanymi buraczkami
Ziemniaki po polsku z jajkiem w koszulce
Mus z białej fasoli z papryką i żytnim chipsem
Krem z kalafiora z grasicą i orzechami w karmelu
23 PLN
Biała zupa rybna z pulpetami z karpia zatorskiego i grzybami
21 PLN
Owędzana polędwica z dorsza na strączkowej mozaice
49 PLN
Kiełbaska barania z rusztu z ziemniaczano selerowym pure i sałatką
38 PLN
Wolno gotowany antrykot wołowy
podany z piklami, pudrem z wędzonki i pure ziemniaczano truflowym
47 PLN
Pierś kaczki z suską sechlońską, dynią i buraczkami
podana z preparowaną kaszą gryczaną
50 PLN
Polędwica z sarny w otoczce z grzybów
podana z zapiekaną kaszą perłową i szpinakiem
75 PLN
Okrasa z wiejskiej kiełbasy
Domowy marynowany łosoś
Kiełbasa Lisiecka z piklami
Dojrzewający karczek wieprzowy
Kaszanka na żytnim blinie z konfiturą z cebuli i sałatką z jabłek
19 PLN
Pierogi z ogonem wołowym na emulsji z piwa porter
i sałatce z białej fasoli z ziołami
18 PLN
Ser z rusztu z miodem
Mini omlet z boczniakami i szczypiorkiem
Intermezzo
Rostbef z chrzanem
Kop-strzał z mrożonej wódki pieprzowej z ostrygą i cytryną
17 PLN
Sorbet cytrynowy z wódką
10 PLN
Sorbet malinowy z likierem kawowym i miętą
10 PLN
Sorbet ogórkowy z żubrówką
13 PLN
Ancora Restaurant
ul. Dominikańska 3
(róg ulicy Dominikańskiej i Poselskiej)
31-043 Kraków
Tel: +48 12 357 33 55
[email protected]
www.ancora-restaurant.com