Streszczenie mgr Sylwia Paprocka

WIELKOŚĆ PRODUKCJI GOSPODARSTW ROLNICZYCH W ASPEKCIE
SAMOWYSTARCZALNOŚCI ŻYWNOŚCIOWEJ REGIONU
mgr Sylwia Agata Paprocka
STRESZCZENIE
Problematyka samowystarczalności żywnościowej dotyczy wszystkich procesów
bezpośrednio
i
pośrednio
związanych
zagadnieniem
rozpatrywanym
z
w wymiarze
gospodarowaniem
globalnym,
żywnością.
Jest
narodowym, jak też
gospodarstw domowych.
Celem podjętych badań było określenie wpływu wielkości produkcji
gospodarstw rolniczych zlokalizowanych w powiatach łosickim, ostrowskim,
siedleckim, sokołowskim i węgrowskim na poziom samowystarczalności żywnościowej
wschodniego Mazowsza oraz przedstawienie sytuacji wyżywieniowej i próba
oszacowania skali samowystarczalności żywnościowej tego regionu, w odniesieniu do
województwa mazowieckiego, Polski oraz krajów Unii Europejskiej.
Analiza dotyczyła produkcji rolnej, uzyskanej w latach 2010 – 2013. Dane
liczbowe pozyskiwane były na podstawie badań przeprowadzonych metodą ankiety,
techniką gromadzenia informacji, stosując jako narzędzie kwestionariusz ankietowy w
300 losowo wybranych indywidualnych gospodarstwach rolnych. W opracowaniu
zostały wykorzystane dane GUS, Agencji Rynku Rolnego z lat 2006 – 2013, publikacje
Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB.
W statystycznej analizie wyników badań ankietowych zastosowano:
−
analizę szeregów z wykorzystaniem jednopodstawowych i łańcuchowych
indywidualnych wskaźników dynamiki,
−
ocenę poziomu samowystarczalności żywnościowej badanego regionu z
uwzględnieniem każdego powiatu odrębnie oraz łącznie. W odniesieniu do regionu
wschodniego Mazowsza obliczono wskaźniki samowystarczalności żywnościowej w
dwóch ujęciach: jako iloraz produkcji i spożycia oraz jako iloraz produkcji
pomniejszonej o sprzedaż i spożycia.
Wyniki badań ankietowych pozwoliły stwierdzić, że dynamika zmian produkcji
i sprzedaży wybranych produktów roślinnych i zwierzęcych była odmienna w badanych
powiatach. Poziom produkcji produktów zwierzęcych i roślinnych okazał się
wystarczająco wysoki, by zapewnić samowystarczalność żywnościową. W wielu
przypadkach nawet wysoki poziom sprzedaży tych produktów nie stanowił zagrożenia
dla samowystarczalności żywnościowej badanego regionu, w latach 2010 – 2013.
THE PRODUCTION VOLUME OF FARMS IN ASPECT FOOD SELFSUFFICIENCY IN THE REGION
Summary
The issue of food self-sufficiency related to all processes associated directly and
indirectly with the management of food. It is an issue considered in a global, national,
as well as households.
The aim of the study was to determine the effect of the volume of production
farms located in the losicki, ostrowski, siedlecki, sokolowski and wegrowski counties
which affects on the level of food self-sufficiency of eastern Mazovia and present
nourishing situation and attempt to estimate the scale of food self-sufficiency of the
region, in relation to the mazowieckie voivodeship, the Polish and European Union
countries.
The analysis related to agricultural production, resulting in the years 2010 2013. The figures were obtained on the basis of research conducted by questionnaire
technique for collecting information, using as a tool questionnaire to 300 randomly
selected individual farms. The study has been used CSO data, the Agricultural Market
Agency in the years 2006 – 2013, publication of the Institute of Agricultural and Food
Economics – National Research Institute.
The statistical analysis of the survey results were used:
−
the analysis of time series using base and chain increases of individual
momentum indicators,
−
assess the level of food self-sufficiency of the test region with regard to each
county separately and together. With respect to the eastern region of Mazovia calculated
indicators of food self-sufficiency in two perspectives: as the ratio of production and
consumption as well as the ratio of production minus the sale and consumption.
The results of the survey revealed that the dynamics of changes in production
and sales of selected plant and animal products was different in the studied counties.
The level of production of animal and plant products proved to be high enough to
ensure food self-sufficiency. In many cases, even a high level of sales of these products
does not endanger food self-sufficiency of the test region in 2010 – 2013.