JOANNA SIKORA – stylista żywności

Kręta 3 lok. 11, 00-759 Warszawa
tel.: + 48 22 622 62 08
m.: +48 502 050 820, +48 502 200 112, +48 502 200 113
JOANNA SIKORA – stylista żywności
fot. Krzysztof Dębowski
Dziesięć lat pracy jako stylista żywności, dziesięć lat pieczenia mięs i ciast - na zmianę, mieszania
sosów, układania jogurtów w kubkach, lania kawy, czekolady, barwienia kisielu przekonało mnie, że
nadal powinnam się uczyć. I to właśnie lubię i to mi się podoba. Dlatego robię, to co robię i staram
się robić to najlepiej.
Co to jest stylizowanie potraw?
To zabawa przedmiotem - jedzeniem: owocami, warzywami, napojami, kolorami, kształtem
i konsystencją. Układanie kompozycji z dość szczególnych elementów - kompozycji, które mają
pracować nie jako statyczny obraz, lecz jako kadr, ruchoma kompozycja.
Stylizacja potraw to specyficzny sposób pokazywania żywności. Konstrukcja kadru - obrazu
wymaga wielu - bywa - niezwykłych zabiegów. Walory estetyczne stylizowanego jedzenia, a także
spełnianie norm technicznych obligatoryjnych dla filmu, są podyktowane potrzebą oddziaływania na
wszystkie zmysły odbiorcy. Stylizacja dla oczu, tak by przedstawiany obraz najskuteczniej
odwoływał się do potrzeb i pragnień patrzącego - to wyzwanie!“
Joanna Sikora
DOŚWIADCZENIE (wybór):
www.foodstylist.pl
www.pointofyou.com.pl